嘉義大林 「慢」是一種生活態度

慢城運動源自義大利托斯卡尼的Greve小鎮，在1999年由4個義大利小鎮共同發起成立了國際慢城組織，它的理念是：促進地方發展必須在提升生活品質的原則下，呼應慢食（slow food）與慢活（slow living）的精神，包括7大面向、72項指標。問大林在地人，獲得「慢城」認證對他們有什麼影響？得到的回答是：「沒有影響，這本來就是我們的生活方式。」 

旅行作家邱一新的回家生活 

這就是了，就像旅行作家邱一新，他是大林人，如今爸媽都還住在那兒，他也經常回鄉，和他聊到怎麼看「慢城」？他先說自己最喜歡體驗大林的方式。因為每天有走路10多公里的習慣，由大林糖廠廢鐵道改造的自行車道，對邱一新來說正是一條很好的散步道，沿途有蔗田、花草蟲鳥、綠蔭隧道，邊走邊觀察邊思考，是他最喜歡的速度。就算是半天的旅行，也可以有很「生活」的玩法，這就是「慢城體驗」，邱一新說。 

其實，大林曾經富裕又熱鬧，早年靠著糖業興盛，當時中山路上短短一公里就有10家規模在60個房間以上的旅館；大林早期也是軍事要地，造就了娛樂場所的繁華。糖廠關閉後，大林跟著變成一個安靜、不被注意的小鎮，直到四年多前，「萬國戲院」重新亮燈、再度敞開大門，勾起在地人的回憶，也帶起小鎮的關注度。 

從萬國戲院開始認識大林 

讓萬國戲院重生的關鍵人物是江明赫，他回憶早年戲院是居民情感交流的主要場所，儘管他離鄉在外地工作，卻一直對家鄉保有濃厚的情感，在一個機緣下，屋主樊豐正願意將閒置的戲院無償提供使用，於是江明赫開始四處奔走籌措整修經費，終於在2012年底讓外牆上「萬國戲院」四個霓虹燈大字重新點亮。

亮起的不只是戲院招牌，江明赫維持每月在戲院裡舉辦藝文活動，但總不能讓大家來就只有戲院，於是他結合小旅行，帶遊客漫步街區。跟著他穿梭大林早市，這裡有許多在地美食，只見百年春捲皮店的老闆展現單手抓起麵團、推開麵皮的俐落身手，不一會兒春捲皮起鍋，一口咬下，麵香四溢。老闆很有自信地說，他的麥粉可是特別挑過的。江明赫忙著帶遊客踩點，邱一新卻對江明赫說：「你就是一個風景」，旅行中隨興地與在地人閒聊，「人」常常才是影響我們對一個地方的感受。

在江明赫的熱心奔走下，街上不少老店接班的第二、三代也紛紛響應，願意敞開大門接待遊客。「泰成中藥行」因應現代人的生活習慣研發多款中藥茶包，後來更買下另一間老屋成立文物館；「十信視界」眼鏡行裝潢得像咖啡館，就算不配眼鏡都想走進來看看。300多年前就是清朝官道的中山路散發著新氣息，但藏在泰成中藥文物館後方的「63公園」更是我心目中的祕密花園，這其實是一條巷道，坐落其中的「Barbizon巴比松美食文化」，主人何茂榮曾經在台北的大飯店服務，是接待過柴契爾夫人、戈巴契夫的名廚，回到家鄉後，他致力推廣法式料理文化，更把整條63巷布置得好像花園一樣，讓人轉個彎眼睛一亮。

大林人分享慢生活 

大林除了熱鬧的鎮上，還有許多精彩的社區。來到上林，荒野保護協會嘉義第一個分會就在這裡，除了守護土地，嫁來18年的孫家榕更想守護社區裡的老人和小孩，她推動友善耕作和自宅經濟，像是運用黃梔子作為粉粿的天然黃色素，這也正符合「慢食」的概念。她更做活化老屋、街道家具，百年龍眼樹下的「柳花福圓」是誠實商店，也是社區小孩的遊樂園；以太陽能發電的「亭仔腳」是小朋友的故事屋；紀錄耆老的口述歷史，孫家榕說：「不一定要青年返鄉，老人家也有珍貴的價值。」

想要更融入大林的「生活感」，造訪了「禾樂居」，這是大林第一家民宿，主人劉炯意和謝媛玲夫妻倆買地蓋屋，實驗農村、藝術與生態的社區營造，鼓勵客人自己到菜園拔菜、撿雞蛋、下廚，田野間騎腳踏車，在大林這個沒有大山大水、名勝古蹟的小鎮，實踐與分享真正的慢生活。