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條件相符的旅遊行程

    晶華酒店 /

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    世界盃甜點冠軍「果」然厲害

    October 07, 2019

    為豐富消費者的美食體驗,台北晶華酒店特別邀請來自法國、曾經在2013年榮獲世界盃甜點大賽冠軍的甜點大師--昆登‧貝利(Quentin Bailly)來台獻藝,選用法國最高品質、多位M.O.F.(法國最佳工藝技師)甜點主廚指定使用的喜客利(SICOLY)果泥,設計出五款層次豐富且充滿味覺驚喜的甜品,即...

    誰是Lady M?掀開創辦人的神秘面紗

    April 28, 2016

    以法式經典千層蛋糕聞名國際、素有「神級名媛蛋糕」美名的紐約人氣蛋糕店Lady M,自2002年開始在紐約頂級餐廳中販售蛋糕,並在2004年於紐約上東區開設首家店舖,從此累積了眾多忠實愛好者;Lady M不只曾被美國雜誌《Bon Appetit》評選為美國十大蛋糕,更被譽為遊歷紐約之必嚐甜點,目前除了...

    神級甜點『Lady M』登台 台灣限定百香果千層口味

    April 22, 2016

    近年快速在美國紐約竄紅的甜點名店「LADY M」,就連名主持人歐普拉 Oprah Winfrey與日本服裝設計師三宅一生 Issey Miyake都是Lady M的粉絲,2016年4月於台北晶華酒店合作「客座甜點」,限定期間訂購服務,為台灣嗜甜的螞蟻饕客們帶來招牌千層蛋糕及一系列限量人氣甜點,客座消...

    星級鐵板燒媲美法菜藝術

    January 14, 2016

    「就像文章的起、承、轉、合,我們要創造的是讓人從一踏進到離開那一刻都滿足的店。」Ukai集團社長大工原正伸受訪時曾說。Ukai集團旗下十二間餐廳中,有多間摘過米其林星,其中,東京銀座的Ukai亭是全球第一間摘星的鐵板燒餐廳,用滾燙鐵板呈現法式料理的細緻優雅。 二○一七年他們將與晶華麗晶酒店集團合作,...

    搶秒出菜看出頂級服務

    September 12, 2013

    晶華酒店Robin's鐵板燒廳服務經理孫尚志,今年八月準備此次宴會期間,赴新加坡江振誠的餐廳「Restaurant André」實習一個月時,有天與團隊外場一同站在餐廳內,準備迎接客人前,江振誠從十公尺外走過來。他手指尖向前一比,延伸線穿越並排站立的服務團隊,指向垂下餐...

    神秘團隊打造完美戰場

    September 12, 2013

    這場盛宴四大天王背後,還有地主晶華酒店內的「四大地王」,才得以讓國際規格在台順利上演。準備工夫要到一年之久,並與主廚面對面互動,甚至「留學」新加坡。累積經驗較過去台灣飯店邀國際星廚來台,要來得深。半年前,晶華三月時就將平時坐鎮各廳當家的行政副主廚劉俊輝,送往新加坡江振誠餐廳一整個月,身段柔軟的,從最...

    亞洲名廚決戰 台灣料理台

    September 12, 2013

    七顆【米其林星星】廚藝交鋒擦出火花這是歷史性的一刻。台灣人在國際高級料理界中的第一把交椅,旅居新加坡的名廚江振誠,以私人關係邀請了三位舉足輕重的世界名廚,在本週(九月九日至十二日)一同登台。這是在台灣首見,在全球也難得的陣仗。俗氣一點的說,這是第一次有「七顆」星星(三位分別為米其林三星、二星、二星餐...

    台灣夜市裡混出頭的世界名廚

    August 30, 2012

    新台灣之光主廚,江振誠,終於要回台灣做「台灣菜」了。九月十三日,他將用台灣的食材,搭配台灣陶藝家朱芳毅作品,做一席沒人看過的新派法式料理風「台灣菜」。江振誠的光環從沒少過。打從他自傳奇性法籍雙胞胎主廚雅各和勞倫‧波赫塞爾(Jacques& Laurent Pourcel)等知名餐廳獨立後,立...