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    邊上廁所邊打卡！新加坡乾淨運動把公廁變絕佳觀景台

    March 11, 2025

    想像一下，如果自己每天花10分鐘在廁所，一年下來就會有3650分鐘在廁所度過，相等於2.5天。依照新加坡人的平均壽命83歲換算，一生中有約208天，在廁所度過。公廁有大片落地玻璃，解急兼觀景別忘打卡為了在解急的同時，又能享受寧靜清幽的風景，新加坡將部分戶外或山林的公共廁所，打造成打卡景點。而這樣的打...

  • 洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」

    January 26, 2025

    蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...

  • 開箱全球50最佳飯店，跟著嘉佩樂嚮導走讀新加坡

    January 12, 2025

    日前全球50最佳飯店（The World\'s 50 Best Hotels）放榜，主打奢華酒店、度假村的嘉佩樂酒店集團（Capella Hotels & Resorts）就有兩間入榜，其中曼谷嘉佩樂拿下世界第一，新加坡嘉佩樂則是名列全球第33名。這個創立不過22年的奢華精品酒店品牌，為什麼...

  • 復古酒吧「媽媽店」、手做糕餅「阿嬤傳承」…新加坡青年復刻舊時代美食

    November 05, 2024

    新加坡餐飲業國際化，然而，有年輕人正以新時代的風格詮釋舊時代美食，包含椰漿飯口味的調酒，以及焦糖脆餅餡料的紅龜粿，這股復古味新滋味炫風，在獅城年輕族群中快速傳開，他們希望留住本地記憶，因為相信「越在地、越國際」。和新加坡快速發展的大都會形象形成對比，座落在市區的「媽媽店Mama Diam」呈現復古又...

  • 新加坡「台味餐廳」為什麼夯？連熱炒青菜都從台灣空運直送！

    March 20, 2023

    3年疫情過去，亞洲最早選擇與病毒共存的新加坡，持續開放邊境。新加坡觀光旅遊的量能，從2022年9月底舉辦的F1大獎賽就開始恢復，超過30萬人湧進新加坡，一時一房難求。艾倫走在購物聖地烏節路（Orchard Road）商圈上，又回到了當年自己來當觀光客的繁榮景象。在這萬物復甦的一片繁榮中，艾倫身為一個...

  • 你不知道的新加坡中秋：月餅就愛榴槤味！當地台灣人的3大驚奇

    September 10, 2022

    1.新加坡的中秋習俗，和台灣大有不同。少了台灣人最愛的烤肉行程，反而喜歡提燈籠、逛燈節。2.月餅的款式和口味，也和台灣不同。星馬人喜歡的榴槤口味、廣東潮汕的潮式月餅、馬來西亞的老鼠月餅，都是當地人心頭好。3.本文整理了新加坡台灣人在當地感受到的「中秋文化衝擊」，一起來看看！＊＊＊中秋節到了，艾倫公司...

  • 新加坡最佳眺景套房

    June 18, 2020

    到新加坡遊玩，重視旅館窗景的旅人，或許會選擇入住近年的觀光熱點「濱海灣金沙酒店」，不論是往中央城區或濱海灣花園方向，日夜都可眺望獅城美景。位於樓頂的空中花園與無邊際泳池僅入住旅客可以享用，泡在離地面兩百公尺高的泳池，俯瞰市街或欣賞對岸天際線，是行遍世界也難有的體驗。不過以房內窗景來說，我更喜歡海灣北...

  • 宿一宿幽靜part 3──首都心臟間的世外桃源

    November 28, 2019

    Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業大樓，多數都把旅店置於最高樓段，鮮少有旅店如東京之聲（Hotel Koe, Tokyo）一般，就大剌剌的位在最低樓層，這麼貼近喧囂熙攘的澀谷十字街道。然而走進裡頭，就如夏暑中一股輕風拂面，感覺既愜意又清新。室內設計是由谷尻誠、吉田愛負責規畫，...

  • 處處驚奇的旅店

    June 30, 2016

    這幾年新加坡在旅館豐富度上可以說是大贏香港，去年九月在濱海灣（The Marina Bay）才剛開幕的The South Beach，任設計大師菲利浦‧史塔克（Philippe Starck）盡情玩弄室內創意，更是近來的熱門話題。我本身就是個史塔克迷，當然不能放過入住的機會。我經常認為，史塔克最令人...

  • 到底賭不賭？

    August 18, 2015

    新加坡開放賭場後的第二家賭場開始營業了，我特別去看一下，結果如何？說實話，不怎麼樣。酒店是由三棟大廈組成，上面蓋了個像諾亞方舟的巨形空中花園，設計有點不敢領教。其實可能是跟我對賭沒什麼興趣有關。從小就知道自己沒有賭運。贏了，沒那麼高興；輸了，可是挺難過的。那又何必賭呢？新加坡是亞洲比較晚開放賭博的國...

  • 新加坡花園城市中的森林旅店

    August 03, 2015

    想感受入住在雨林一般的悸動，又捨不下城市中心的方便繁華，這家在新加坡今年初剛剛開幕的旅店，正可以解決選擇文明或野性間的猶豫不決。新加坡隨處可見、深植於日常的環保細節，以及可以大膽放手實驗綠建築的環境，常讓我這個香港人豔羨不已。如何在「對環境友善」與「舒適奢華」間取得平衡，甚至互相加分，新加坡的旅店這...

  • 埋伏危機的旅店

    August 03, 2015

    現今有許多精品設計酒店，喜歡用「視覺饗宴」來作號召，於是大手筆的空間內塞滿五花八門的設計師作品。高明的話，便是巧妙混搭，然而若過度貪心，不斷的wow元素漸漸就變成了視覺轟炸，令人精神疲倦。來自法國集團的Sofitel So，如今已在世界四十多個城市豎起品牌聲譽，新加坡的旅館今年五月才剛剛開幕，由於地...

  • 史上首見！用橡木桶釀雞尾酒

    August 03, 2015

    除了口味酸甜、舉世聞名的原創經典「新加坡司令」，現在又有一項劃新世界紀錄的調酒界新鮮事，正在新加坡展開。位於新加坡麗晶酒店裡的新酒吧曼哈頓（Manhattan），今年四月底起試營運，創下世界首次在飯店酒吧內，以橡木桶陳釀雞尾酒的先河。酒廠大多只釀原酒，但這裡卻突發奇想的將雞尾酒直接放入木桶內陳釀，讓...