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條件相符的旅遊行程

    新加坡 /

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    宿一宿幽靜part 3──首都心臟間的世外桃源

    November 28, 2019

    Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業大樓,多數都把旅店置於最高樓段,鮮少有旅店如東京之聲(Hotel Koe, Tokyo)一般,就大剌剌的位在最低樓層,這麼貼近喧囂熙攘的澀谷十字街道。然而走進裡頭,就如夏暑中一股輕風拂面,感覺既愜意又清新。室內設計是由谷尻誠、吉田愛負責規畫,...

    永恆 才能締造傳世之作

    November 05, 2019

    文字:Celia 圖片提供:SCDA獲獎無數 超級建築團隊的設計語言 當建築成為一項專門的技術,每個時代、每個地域,都有獨特的表現方式,也讓許多知名建築師走出自己的道路,成為傳世經典外,甚至是許多建築愛好者追尋探訪、以及入手的夢想,而新加坡建築事務所SCDA的作品就是如此。成立於1995年的SCD...

    亞洲東方快車

    April 06, 2017

    「推理小說女王」克莉絲蒂於一九三四年推出的《東方快車謀殺案》,翻拍成無數電影與劇集,今年底,由強尼戴普主演的同名電影也要上映,再度引發話題。其實,早就沒所謂「正宗」東方快車。現今最著名,穿梭於倫敦與威尼斯的辛普倫東方快車(Venice Simplon Orient Express)是「復刻版」;其設...

    處處驚奇的旅店

    June 30, 2016

    這幾年新加坡在旅館豐富度上可以說是大贏香港,去年九月在濱海灣(The Marina Bay)才剛開幕的The South Beach,任設計大師菲利浦‧史塔克(Philippe Starck)盡情玩弄室內創意,更是近來的熱門話題。我本身就是個史塔克迷,當然不能放過入住的機會。我經常認為,史塔克最令人...

    主廚的全球概念餐廳

    November 27, 2014

    想一嘗江振誠對於料理的詮釋和味道,那麼新加坡已不是唯一的選擇。很多人不知道的是,除了同名餐廳Restaurant ANDRE之外,江振誠在全球餐廳的版圖,包含RAW已有五家。他說,「除了Restaurant ANDRE之外,我都不必是主角。」開餐廳,是在對的地方、找到對的人、來做對的事,讓每個主廚能...

    埋伏危機的旅店

    October 02, 2014

    現今有許多精品設計酒店,喜歡用「視覺饗宴」來作號召,於是大手筆的空間內塞滿五花八門的設計師作品。高明的話,便是巧妙混搭,然而若過度貪心,不斷的wow元素漸漸就變成了視覺轟炸,令人精神疲倦。來自法國集團的Sofitel So,如今已在世界四十多個城市豎起品牌聲譽,新加坡的旅館今年五月才剛剛開幕,由於地...

    史上首見!用橡木桶釀雞尾酒

    July 17, 2014

    除了口味酸甜、舉世聞名的原創經典「新加坡司令」,現在又有一項劃新世界紀錄的調酒界新鮮事,正在新加坡展開。位於新加坡麗晶酒店裡的新酒吧曼哈頓(Manhattan),今年四月底起試營運,創下世界首次在飯店酒吧內,以橡木桶陳釀雞尾酒的先河。酒廠大多只釀原酒,但這裡卻突發奇想的將雞尾酒直接放入木桶內陳釀,讓...

    百年老旅館 與文學家對話

    April 10, 2014

    在百年湯屋邂逅川端康成日本 福田家我很喜歡在日本旅行,在日本出書時,也被好意的安排去住作家們住過的飯店。其中最讓我心儀的,是住伊豆半島的「福田家」川端康成住過的房間。日本經濟強盛的六、七○年代,重視文化事業並給予極好的酬勞,知名的作家擁有的財富足以負擔昂貴的享受。對住在首善之都東京的作家們,伊豆半島...

    新加坡花園城市中的森林旅店

    July 04, 2013

    想感受入住在雨林一般的悸動,又捨不下城市中心的方便繁華,這家在新加坡今年初剛剛開幕的旅店,正可以解決選擇文明或野性間的猶豫不決。新加坡隨處可見、深植於日常的環保細節,以及可以大膽放手實驗綠建築的環境,常讓我這個香港人豔羨不已。如何在「對環境友善」與「舒適奢華」間取得平衡,甚至互相加分,新加坡的旅店這...

    到底賭不賭?

    June 24, 2010

    新加坡開放賭場後的第二家賭場開始營業了,我特別去看一下,結果如何?說實話,不怎麼樣。酒店是由三棟大廈組成,上面蓋了個像諾亞方舟的巨形空中花園,設計有點不敢領教。其實可能是跟我對賭沒什麼興趣有關。從小就知道自己沒有賭運。贏了,沒那麼高興;輸了,可是挺難過的。那又何必賭呢?新加坡是亞洲比較晚開放賭博的國...

    色香味俱全 一試中三元

    July 23, 2009

    二○○八年,全亞洲規模最大、集合70個國家參加的新加坡FHA國際食品展,其中的烹飪賽──FHA國際烹飪挑戰賽,台灣率團參加奪下了18面獎牌。有人很囂張,包辦了三項獎牌,他是新竹市煙波飯店經典牛排館行政主廚王聰明。 他獲得「亞洲風味佳餚冷盤展示」金牌、「傳統亞洲家庭餐點熱菜」銀牌,及當屆「最佳亞洲菜廚...