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野菜 /

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別在意他人眼光,勇敢活出自我

October 15, 2020

曾經是穿著軍服的教官,現在則是一身休閒裝扮,每天在田裡耕作、研究各式野菜。粗重的農活難不倒吳雪月,因為她從小就會幫忙大人插秧、割稻、放牛。「那個年代的孩子,都是這樣長大的。」吳雪月出生在50年代的壽豐鄉光榮部落,父親是小學老師,母親在家務農。每到假日,家裡的孩子都需要到田裡幫忙,吳雪月一點也不覺得辛...

鮮蔬料理自己做

March 26, 2015

還停留在春天吃韭菜的食譜嗎?種籽節氣飲食研究室為alive讀者示範三道輕食料理,使用春天當季食材,顛覆我們對於食材的想像。原來,可以這樣玩春天料理!料理示範‧種籽節氣飲食研究室野蔬沙拉■材料①蒜苔半把 ②A菜半把 ③茴香適量 ④菊苣半把 ⑤馬齒莧半把 ⑥雷公根半把 ⑦番茄破布子醬■做法1.蒜苔汆燙冰...

春天吃蔬食

March 26, 2015

華泰大飯店集團廚藝總監陳昶福 時序進入春分,這一日,全世界的晝夜幾乎等長、天地平衡。此時,吃什麼最好?春天,最應享用大自然賦予的新鮮蔬果。 春天吃蔬食,無論中醫或西醫皆有理論支持。聯安預防醫學機構聯安診所營養師徐景宜說,春天正盛的綠色蔬菜,是吸收綜合B群的主要來源,也和肝臟代謝息息相關。《黃帝內經》...

跟著劉克襄 探索角落的野菜之旅

November 09, 2006

查某李仔、奇樂果、守宮木、食茱萸……。這些單看名字,完全搞不清是什麼東西的植物,是自然生態作家劉克襄新書裡的主角。劉克襄在《失落的蔬果》一書中,又畫又寫,介紹一百種他走訪台灣平野和郊山發掘的、漸不為人知的野菜。多數人對這些野菜是陌生的,事實上,它們往往在不知不覺中接近我們的生活。例如,「查某李仔」這...