台中美食Tag
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日本甜點主廚的西班牙狂想
August 06, 2015
我沒有想過，品嘗甜點，竟可以像是進入一幅畫中，以「味覺」賞風景，讓人驚喜連連。上週，台灣天氣熱呼呼，我在台中樂沐法式餐廳品嘗甜點「嵐山竹庵」，竟讓我以為自己去到京都嵐山賞竹，透心涼的微風迎面襲來，涼快，也愉快。一節節的竹子是以抹茶及蛋白做成，甜脆不膩口。澄透的葛粉裡藏著紅色西瓜、綠色毛豆，紅綠色澤若...
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台中限定夢幻甜點
April 18, 2013
甜點，是現代人不可或缺的心靈慰藉。快樂時拿來慶祝，寂寞時靠它療傷，沒怎樣的時候，用來製造人家說微小而確切的幸福。當它功能越來越多，我們也開始願意拿二客便當的錢來換一顆馬卡龍。那麼，哪裡才是全台吃甜點最美好的地方？推薦你，來台中。照理說，台北應該是甜點的龍頭，台中有什麼非去不可的理由？這麼說好了，在台...
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奢華級大空間
April 18, 2013
純白建築的「光之乳酪」一年前在台中誠品綠園道上的戶外文創街區「勤美術館」開張。整家店像個大型玻璃帷幕溫室，把台中得天獨厚的特產：光影和綠意統統收進來，彷彿天生就長在那兒。開幕十個月，卻成為管區二千五百坪內人氣最盛的亮點。不過如此精心打造的空間，卻只能經營十五個月，年輕頭家林宸宇說，這一塊區域是建商臨...
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台中甜點地圖
April 18, 2013
1.Sweet Emily 法式甜品 地址：台中市西屯區市政路480號 電話：04-2258-2938 2.亞森洋果子 地址：台中市西屯區大墩十九街203之1號 電話：04-2310-3865 3.一藤井茶果鋪 地址：台中市西屯區大墩十九街38號 電話：04-2319-3898 4.A...
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台灣甜點名店：台中超展開
April 18, 2013
有一間甜點店很奇怪，完全悖離台中開店的法則。第一，它地處偏僻，周遭幾乎沒有第二家商店，少有過路客，聚集經濟等同於零。第二，店面小、無內用，且素的像張白紙。僅存的顏色來自冰櫃的蛋糕，但一到下午，顏色又快被買到沒了。第三，它還很好命的週休二日，週一、週二不開店。第四，主廚沒有名師或留法、留日的藍帶證書加...
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日拉麵名店齊搶灘
December 27, 2012
二○一二年，是拉麵控也大呼「吃不消」的一年。台灣過去十年知名拉麵店總量不過十個品牌左右，二○一二年三月起，竟然有十二家來自日本的強檔拉麵名店陸續登台，平均一月一家，單單十月就有五家個性差異很大者。但仍家家人龍，尤以「一風堂」、「山頭火」最盛，位於百貨公司中的後者數度需要掛出「等候人潮洶湧&h...
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獨步全世界 香草養的豬
December 06, 2012
台中法式料理餐廳「樂沐」的主廚陳嵐舒，曾獲法國Relais & Chateâux（度假休閒與城堡酒店集團）頒發「Grand Chef」（傑出主廚）；去年，由她領軍的樂沐更拿下《The Miele Guide 2011/2012》亞洲美食評鑑指南台灣餐廳排名第四，這家開幕僅...
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跟著狗狗尋美食
August 09, 2012
自從六年多前，陸續撿回兩隻流浪的黃金獵犬洛基和歐弟，對彭子娟來說，週末和狗狗一起出門去玩，才叫休假！彭子娟和老公原本是休假只會看電視、睡覺、上網的科技界宅男宅女，因為跟著狗兒子出門，現在變成了陽光型男型女，不只夫妻感情更好，還升格為狗旅遊書的作家。限量愛狗蛋糕 100號牧場在外面，彭子娟和她的毛小孩...
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認證之後的小蝸牛
July 19, 2012
小蝸牛義大利餐廳的披薩，最近得到拿坡里披薩公會認證，要通過這樣的認證，不是一件簡單的事，除了做得好吃，使用的麵粉、酵母等等食材產地一定是義大利，麵糰且必須是低溫發酵，並用手工製作，烤出來的披薩直徑必須是二十八公分，中間薄、外緣稍厚，這是講究吃披薩的拿坡里人的規則。事實上小蝸牛並不是新開幕的店，去年搬...
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嘔心瀝血做粉圓
May 10, 2012
我是在電視上看到有人這樣做粉圓，辭了工作，回外婆家學這手藝。他用最傳統的方法，在笲子上不停的搓，每一顆粉圓在他手中都像是初生嬰兒般晶瑩剔透、光潔無瑕。特別趕去他新搬遷到台中的店，雖然預期可能精彩，但是一吃仍然驚為天人，細緻飽滿的粉圓一顆顆在口中爆開，你可以感覺到它的柔美和優雅，糖蜜的滋味混合著地瓜的...
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全台灣12間眷村菜：想念老鄉味 不必跨海峽
April 12, 2012
1. 孟記復興餐廳特色：即便平日中午也一位難求，是附近老鄉用餐的聚集地，餐廳樸實，大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲，經營餐廳逾半世紀，做菜講求用料實在、功夫扎實，現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色：水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址：台中市大雅區忠義村月祥路301號電話：04-2566...
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超夯新甜糖樂園
June 09, 2011
前陣子台北陷入貴婦下午茶的蜜糖風暴，此風也吹進了台中市。在逢甲商圈有家叫「Sweet Emily」的人氣甜點店，店內主打色彩繽紛、造型可愛的杯子蛋糕和馬卡龍，每天下午茶時段都爆滿，沒預約起碼要等上二個小時，這麼夯，當然得探它一探。本想試試超人氣的馬卡龍，卻被告知：「不好意思，我們的馬卡龍現在都採預約...
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跟著老外排隊去
October 14, 2010
台中市精明路一帶，有「小歐洲」之稱，聚集歐陸各地風味餐廳，平常日就看得到一群老外圍坐戶外座位。「咕嚕好吃」，就是其中一家英、法國人密度很高的餐廳。曾有法籍餐廳經營者，推薦過咕嚕好吃的道地、美味。但我翻開菜單：義大利麵、奶油醬魚排、海鮮飯，尋常的菜名裡，感覺不出與眾不同。這些疑團在上菜之後，才會恍然大...
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最超值法國菜
October 14, 2010
上一期我們吃過了台北最超值的法國料理，這一期「alive優生活」來到台中、台南、高雄，經由在地人推薦，試試當地500元有找的精選法國料理一試驚豔，在台中我們吃到北法布列塔尼的海島鮮味，在台南享受到宮廷式的上菜服務……，和北部一樣的講究，價錢的百位數字從5變...
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台食材 法料理
October 14, 2010
白淨的大圓盤裡，端坐著細心擺盤的「惡魔風」春雞。聽來口味強烈的名稱，一入口卻大半是清新高雅的味道：金黃薄脆撒麵包粉的外皮，包裹細嫩雞胸與雞腿，八○％是單純的鹽味而已，但引出雞本身源源不絕的肉味。香氣十足的某種香辛料，點綴的提起沁心的開胃感，這難以辨認得出的材料，原來是雞皮上抹的少許法式芥末。對法國菜...