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    史上第一次！台灣活香魚游進名店餐桌

    May 12, 2016

    三月底，祥雲龍吟料理長稗田良平在每週唯一的休息日裡，專程驅車前往宜蘭「八甲魚場」。這不是他第一次造訪此地，早在兩年多前，餐廳還在籌備階段，為了尋找台灣品質最好的香魚，他就曾經親自拜訪。 宜蘭擁有台灣九○％以上的香魚產量，八甲魚場董事長黃玉明人稱「香魚大王」，早期香魚養殖都在山區，他是台灣第一位在平地...

  • 好設計是怎麼誕生的？

    November 26, 2015

    已邁入第十三屆的「台灣設計展」，近日在宜蘭中興文化創意園區登場。展覽入口密密麻麻的紙捲築起了小巧隧道，暗示了這裡的歷史。原來園區前身為中興紙廠，曾是台灣規模最大的造紙廠，如今巨大煙囪仍在，舊時廠房則迎來了新生命，以「台灣設計展」做為紙廠轉型為文創園區後的首次展覽。 一踏入展場就有宜蘭好山好水的絕美印...

  • 新威士忌的崛起

    October 14, 2015

    威士忌一直處於波動的狀態。早在十五、十六世紀，威士忌從煉金術士的蒸餾器汩汩流出的那一刻起，它就是動態的。如今我們生活在一個極度蓬勃的「世界威士忌」狀態中。蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本這些固有的威士忌核心地區都獲得了前所未有的成功。這幾個國家持續開設新的蒸餾廠，還有更多蒸餾廠正在規畫，其中很多都...

  • 明日的設計

    August 20, 2015

    「田中央聯合建築師事務所」主持建築師黃聲遠平常就是以這般舒服的面貌示人，不勉強打扮，正像他們做設計的態度。東京「間美術館」的「田中央工作群•活出場所」特展仍在舉行，田中央聯合建築師事務所主持建築師黃聲遠，在日本開幕式與早稻田大學兩場演講之後回到宜蘭，則說：「這件事已經過去了。」現在...

  • 建築界的人類學家

    August 20, 2015

    「我是第一眼見到他們的作品當下就感動。」日本TOTO企業轄下之東京「間美術館」（Gallery•Ma）代表、TOTO出版編輯長遠藤信行說，「我希望他們的展覽能帶給更多日本人力量，尤其是歷經三一一東日本大地震的人們。」這句話，遠藤在不同的場合，慎重說了好多次…&...

  • 20年築一個宜蘭夢

    August 20, 2015

    田中央在宜蘭市慶和橋畔加掛的「津梅棧道」解決了人行問題，搭配橋下設施與該宜蘭河段的綠化，整個改造為人性空間，是日本建築界多人稱許的作品。宜蘭，給人的整體印象常是鄉村，人們來這兒旅行多半想住個民宿，在山水田間遊賞。其實，現在的宜蘭城市一面的建築風貌愈發多樣。因緣際會，各方建築師在這裡，和相對認真為未來...

  • 加料　百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店，超過百歲之齡，但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智，但經歷一個世紀，跨出改變的一步，我們都應該給予他們掌聲，讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡：120年起家商品：喜餅地址：台北市迪化街1段309號電...

  • 童玩節復活了！

    July 15, 2010

    十四年前開辦的「宜蘭國際童玩藝術節」，早已夠格成為台灣囝仔的共同記憶。完全自個兒想、自個兒做的幾個簡單水上遊戲，竟然曾在六週內吸引九十萬人次入園。前兩年無預警停辦，曾經去過或是家有小孩者，難免悵然，儘管自己也許不再年輕、無法再穿比基尼。今年復辦，頗受歡迎的「水迷宮」仍在。據我之前跳過的經驗，再臭臉的...

  • 宜蘭30元小吃之旅

    August 17, 2006

    這本是前幾星期我個人的「宜蘭羅東一日遊」中抽掉景點、建築後，隨口吃的幾家店之實況，現在把它呈現給讀者，聊備參考。由於每家店裡我吃的食物，皆恰好是三十元，有趣，便以為題。宜蘭偏處東北一隅，原是台灣最幽美一塊佳土，山水清曠，田疇親人。房子與稻田永遠相鄰，而遠山時在眼簾，加以溪水尺寸正好，清澈流經城與鄉。...

  • 乘舟拜訪23個水上桃花源

    July 13, 2006

    尋幽舟友最樂道的秘密基地──日月潭「月潭」中的月牙灣，本身就是一種儀式。 你得從「後門」到日月潭：就是不走經南投草屯、埔里的台十四線，再接台二十一線；而是走經集集、水里的台十六線，再接台二十一線。抵日月潭之前，會遇上明潭隧道。莫猶豫，右轉進去。隧道盡頭有「月牙灣露營區」招牌，順著路走，草地上錯落著色...

  • 跑馬古道，北宜的行家玩法

    October 13, 2005

    車至北宜公路五十六‧五公里處，是全段路程最高點，能夠隱約看見西面的蘭陽平原與太平洋。這裡，水果攤與行動咖啡館一字排開，找個好位置迎風遠眺，好不愜意。但，這是外行人的玩法。 真正內行的人，往水果攤盡頭挪幾步，就可以發現過人頭高的巨石上，題著跑馬古道幾個大字。秋天，騰出一個心情晴朗的早晨拜訪這裡，蝶、鳥...

  • 嗨！活力漁村

    July 07, 2005

    遊賞東北角最令人期待的一件事，是走上濱海公路後，眼前那片開闊又多變的大海，映入眼簾的首先會是遠方的基隆嶼，接著水湳洞旁的陰陽海、南雅步道的嶙峋奇岩繼續捎來驚喜，走過鼻頭之後，別忘了要回頭觀賞整個海岸線，幾座山丘在雲霧繚繞間，仿如海上仙山，而當車行再走過三貂角，「哇！看到龜山島了。」過去東北角的定義是...

  • 到馬崗賞潮間帶

    July 07, 2005

    近中午，村子外傳來「扣扣扣、扣扣扣」的聲音，一位婦女正戴著斗笠，頭低低地蹲在岩石縫隙間，只湊近一看，原來她正拿著小槌子，將嵌在海蝕平台縫隙間的蚵殼敲下，再取出躲藏其中的蚵肉，不一會兒，鮮美的海味幾乎就要從一旁的小盆子裡溢滿出來。婦女起身，拎著辛苦了一個上午的收穫，心滿意足準備回家，她指著不遠處的白色...

  • 到卯澳住石頭屋

    July 07, 2005

    「阡陌交通，雞犬相聞，其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃髮垂髫，並怡然自樂……」這是陶淵明所寫的〈桃花源記〉，那裡的居民相互照應、生活自給自足，不虞匱乏，是座如夢似幻的世外桃源。詩人說的是數百年前一個不存在的世界，卻在今天的卯澳重現，只是那個東晉的桃花源...

  • 到東北角品正港海味

    July 07, 2005

    如何在東北角品嘗海鮮？「點當地正值產季的現撈漁獲」，是聰明吃海鮮的不二法則。海鮮是吃「鮮」不吃貴，每個行家都會強調不必對高價的海鮮心存迷信，如果擔心自己無法分辨魚類的新鮮度，「點活魚」準沒錯，或者再觀察一下海產店外的水族箱裡，哪一種活蹦亂跳的魚數量最多，就表示正值產季，可以大快朵頤一番。不過活魚的新...