到馬崗賞潮間帶

近中午，村子外傳來「扣扣扣、扣扣扣」的聲音，一位婦女正戴著斗笠，頭低低地蹲在岩石縫隙間，只湊近一看，原來她正拿著小槌子，將嵌在海蝕平台縫隙間的蚵殼敲下，再取出躲藏其中的蚵肉，不一會兒，鮮美的海味幾乎就要從一旁的小盆子裡溢滿出來。婦女起身，拎著辛苦了一個上午的收穫，心滿意足準備回家，她指著不遠處的白色樓房說：「我家就住在那邊。」住外地的女兒等一下就會回來吃午飯，手上的鮮新只要簡單炒個豆豉，就會變成桌上的佳餚，是這個時節總能品嘗到的美味。

這兒是馬崗，一座台灣本島最東邊的小漁村，有一條名為「馬崗街」的主要街道將左鄰右舍紛紛串連。只要步行十五分鐘就能繞上一圈的小漁村，卻有著東北角最美麗而完整的海蝕平台。

若是在冬末至次年初春造訪此地，會發現翠綠的石蓴和髮絲般的滸苔占據在積水的潮池間，整個海蝕平台看起來就像是海邊的草原一般，悠悠揚揚的連到海面。六月份過端午，這時是摘採石花菜及刺膽的季節，這些生命在岸邊不同的高度上，擷取著大海的養分，隨著四季更迭，自在成長與消逝。

走進村落裡的巷弄中，剛從海裡打撈上來、還掛著海水鹹味的石花菜，正占據著道路三分之一的寬度，像是路邊的花圃般，從這一頭蔓延到那一頭，人車偶爾來往，沒有人會因為必須稍事閃避的麻煩而不耐。

石花菜就是「石花凍」的來源，它知名的程度幾乎已與「東北角」三字連上等號，在戲水或浮潛之後來上一碗，冰涼入口，暑氣全消。這些看起來像是一朵朵小花的藻類，生長在低潮線以下到亞潮帶的海裡，潛入海中約一個人至二個人高的深度，就能夠摘取到這些經濟之花。

每年夏天，海水溫暖，是石花菜的盛產季節。馬崗村的居民們幾乎是「全民總動員」，家家戶戶都有「石花事」可忙。

日本人稱在海中摘取珍珠的婦女們為「海女」，在這兒生長的馬崗子女們，則幾乎人人都是海媽媽、海爸爸。阿嬌姨正在路邊曝曬早上頭家從海裡摘取上來的石花，還夾雜著小石子的模樣，大約還要一個星期的時間處理，才會變成那一碗碗吹彈可破、晶瑩剔透的石花凍。

「要先把雜物剪掉，曬乾之後用清水漂洗，再曬乾，弄個七、八次之後，就可以拿去煮了。」阿嬌姨戴著斗笠，手上忙著將石花菜撥弄開來，爽朗有力的台語從斗笠下傳出。這位從三峽嫁過來的媳婦兒，全身曬得黝黑，手也早已經不嬌了，不過對於這個從山裡搬到海邊的簡單生活，她倒覺得歡喜愜意。

一個個的大型麻布袋盛裝著分批曬過的石花菜，顏色深淺不一，就擺在屋裡，和居民共同作息。反覆經過太陽曝曬和清水漂洗後的石花菜，漸漸由深紫轉為深褐，再變成淺黃，接著以熱水煮開，膠質隨著熱度漸漸釋放，就成為我們平常所吃的石花凍了。

過去哪兒有什麼潛水設備？「穿條內褲就可以落海了。」過去採石花菜的海爸爸、海媽媽們進行的是所謂的「一口潛」，以一口氣的時間潛入海中摘取石花菜，不過一次潛得久的，也不見得摘得就多。採石花菜的高手也要隨時注意浪潮流動的方向，海浪來時，若是來不及將石花菜放入袋中，就可能得要先捨棄手中的石花菜，改而緊握岸上的石花，讓身體與浪潮平行，這樣才不會花費更多的時間與力氣回到岸邊。

現在摘取石花菜的海爸爸們大多都採用氣瓶潛水，或者是開艘小船停在岸邊，讓船上的機器設備透過相連的管子將空氣送入海中，往往一待就是好幾個小時，只看到水裡咕嚕咕嚕的氣泡往上冒出。

除了採摘石花菜之外，九孔養殖也是馬崗居民相當重要的產業。越過馬崗稍往南走，廣大的九孔養殖池可以說是阡陌相連，幾個村裡的媽媽正在工作，籃子裡一顆顆肥美的九孔還在微微蠕動，等一會兒，這些生長在低潮線下的生命就會進入低溫的環境中，讓牠們的活動力減緩，並進行活體包裝，送達日本時才再度甦醒。

現在的馬崗，依舊帶著沒落漁村的蕭條氣象，同時也保留了純純的漁村味。不過，他們有一樣資產，將會在未來成為馬岡漁村最吸引人的地方，那就是廣大的潮間帶生態。

「等到卯澳的狀況差不多了，我們就會開始馬崗的社區改造動作。」卯澳社區發展協會的顧問林勝義，目前已經受邀進行馬崗的社造動作，都市人花力氣在海邊找房子；學者窮究一生研究潮間帶，馬崗人就住在這豐富的大自然邊，整片海蝕平台就是他們的大公園。

當你有幸走過這片美麗的海蝕平台，請珍惜所有生長其表面上的生命。