飯店Tag
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到馬爾地夫 不住飯店住帆船
February 10, 2011
關於私密度極高的水上之旅，沒船也沒大錢的我們，還可以短期入住船上旅館來體驗。在「上帝灑落了一串珍珠」的馬爾地夫，「悅榕集團」（Banyan Tree）集團就擁有一艘帆船旅店「Banyan Velaa」，最多的住客來自歐洲。這艘高級柚木手工打造的土耳其式雙桅縱帆船，船上有六個房間，最多可住進十二人，還...
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藏在杭州的極秘好旅館
January 13, 2011
中國大陸的滬杭高鐵，在去年十月通車了！僅僅四十五分鐘，就能從上海到達杭州。這意味，繼電影「非誠勿擾」所掀起的杭州熱，將會持續延燒，替這座古城帶來更多的觀光人潮。濃妝淡抹皆美的西湖、饒富野趣的西溪溼地、清幽山居的靈隱寺，都將成為焦點。說起這波杭州熱，挺嚇人的。我避開了中國大陸十一長假，在某個週末前往西...
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服務的原點
December 16, 2010
創業至今一○四年的日式傳統旅館（註一）「加賀屋」，是個傳奇。日本旅館界如奧斯卡一般的獎項「專家票選日本飯店旅館一百選」（註二），從第六屆開始，就由加賀屋連續三十年穩坐「總合部門」冠軍寶座至今。它是日本第一，而十二月也在台北北投開了它的海外第一家分店。許多人聽過它的傳奇，但這傳奇究竟實境如何？論硬體，...
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不同風格 一樣貼心
December 16, 2010
一位美國旅客，開著車子長途跋涉到某家麗茲‧卡爾頓（Ritz-Carlton）飯店，幫他泊車的服務人員看到車上有兩瓶剛喝完的運動飲料，便在顧客離去的那一天，不動聲色的買了兩瓶新的同牌運動飲料，放在車內，開過來交給他。我在描述麗茲飯店如何成功的《獅與冠的傳奇》一書中看到這個故事，在幾十個案例中，印象特別...
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用幸福召喚幸福
December 16, 2010
我們一行五人，在夜間十一點抵達日本加賀屋。已經沒有九十度鞠躬的大隊迎接，只亮著燈籠的昏暗門廊靜悄悄的。但我們仍期待如日本人偶般優雅的管家，穿過細長雅致的走廊迎面而來，纖纖玉指一交疊，低聲沉著的對我們說：「歡迎光臨。」踩進鋪著大紅花朵地毯的豔麗大廳，迎著我們的，卻是一位並未梳著傳統包頭的管家，急匆匆的...
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員工須滿足 客人才滿意
December 16, 2010
近年，日本常用一個詞「凛とした」形容女性。這種美麗，不是孤傲或冷若冰霜，而是在柔和的外表下，隱約透露出一種堅強、凜然的氣質，這，就是我第一眼見到加賀屋女將小田真弓的感覺。那是在採訪前晚，一位獲獎的文學家在加賀屋舉辦了一百八十位賓客的晚宴，加賀屋全員出動，「alive優生活」採訪小組獲准入內，一窺現場...
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開房間‧看藝術
May 06, 2010
到飯店開房間不但可以明目張膽，還可以理直氣壯：「我是去看藝術展覽。」這不是哪個立委被抓包的爛理由，台北王朝大酒店與台、日、中、韓、西五國藝廊共同打造的「二○一○台北國際當代藝術博覽會」，讓飯店九樓的五十八間房全化為新生代創作的揮灑空間。私密走出去，藝術走了進來。去年首辦，這種「床笫之間」創新展覽超吸...
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舊舊風格‧新飯店
April 29, 2010
最近旅遊、美食界很夯的話題是：「京站」新完工的「君品酒店」（台北轉運站旁），到底怎麼樣？房間已好，未開放採訪。試賣期間，我等不及自掏腰包，搶先眾媒體親身試住。對於飯店，我最在乎的三件事依序是風格、服務和隱密性。君品走法國貴族風，但並非路易十六、多彩誇張的裝飾。幾乎全是暗咖啡色系，線條方直，質材陽剛，...
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「毋忘在莒」之外，順遊南北竿！
June 11, 2009
到東莒之前一定得先到南竿或北竿。你可以多留幾天給馬祖，不只到東莒，全面體會它的美。其中，馬祖獨家的「燕鷗季」與「夏日浪花季」（有免費划獨木舟、沙灘活動、音樂會等內容），正熱烈展開。【嬉遊‧南竿】依嬤的店 「依嬤」是福州話，即指「阿嬤」。這家古厝整修的餐館以祖傳福州家鄉菜著稱，包括自釀老酒、紅糟鰻魚、...
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用水療寵愛一身
February 07, 2008
泰國皇室最愛、位於暹邏灣濱海小鎮的華欣「奇瓦頌渡假中心」（Chiva-Som International Health Resort），要入住前，房客得詳細填表，告知職業、健康狀況、休閒習慣、生活方式，再和健康顧問討論，找出最適合自己的SPA療程，並輔以排毒、減肥、健身的水中有氧、太極等課程。 這裡...
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不只是旅館，更是經典
August 09, 2007
有些飯店，是因其氣候、環境，甚至是歷史故事，而產生特殊的氛圍。它們像是經典老片，百看不膩，值得細細回味。 瑞典的冰屋旅館，每年借大地之雪、大河之冰重建；喀什米爾的船屋，靜謐的月光照在湖泊上，美得像是進入仙境般；到非洲的動物保護區，可以住帳棚、也能住樹屋，與動物近距離接觸；峇里島的COMO，花了八年的...
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絕色旅棧
August 09, 2007
一個景，回味一輩子兩層樓高的巨浪，排山倒海而來，深藍與雪白層疊，這是冬季加拿大西岸的奇景。你不必冒著生命危險追浪，坐在溫哥華島最西側的「維克尼尼許旅館」的火爐邊，巨浪就會自己送上門來，每滴水珠，都被擋在落地窗外。澳洲巨石「艾爾斯岩」，在日出第一道光芒照射下，開始變換色彩，橘紅交錯，每一眨眼，就有不同...
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讓旅程充滿話題的怪旅館
August 09, 2007
現在，住旅館已經不只是「睡覺」這麼簡單，就連「旅館」本身都成為一個景點，讓遊客有理由駐足。 巴西第一大城聖保羅的Hotel Unique，半圓形的外觀，像座現代美術館；走進香港的帝樂文娜公館，像是置身藝術大師達利的超現實畫作中；曼谷Reflections，外觀是粉紅色的四層樓，三十三間房，有三十三種...
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聖誕樹旅館
January 25, 2007
日本東京市區靠近上野公園不忍池畔，矗立著一棟奇形怪狀的建築，有如一棵聖誕樹般，十分醒目。有趣的是，這棟聖誕樹般的建築竟然是一棟旅館，不僅可以欣賞，有興趣者還可以到樹上住住，滿足一下內心的好奇。從人類歷史發展來觀察，住在樹上並不是件奇怪的事，為了遠離地面潮濕沼氣，以及凶猛走獸的攻擊，許多地方的人們很早...
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在臨海溫泉裡迎接日出
March 30, 2006
什麼樣的湯屋，讓人一見鍾情？觸發心底的渴望願花時間等待兩年？ 常有人問我，寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年，究竟什麼樣的旅館，會真正令我動念繼而決定造訪？說來，尋覓選擇過程，不少是審慎蒐集資料比較考慮，然更多，卻常出乎非理性的情感衝動；比方，單單就只是一張照片、一頁雜誌的偶然觸發……二○○一...