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    舒國治專欄〉舊日佳美風味，永樂布市對面無名「清粥小菜」

    November 24, 2005

    近年我常去京都〈乃赴上海皆選擇在京都轉機，而避開總在港澳轉機之無聊〉。而每次自京都返台，第二天一早必到這裡吃早飯。何也？因為京都蔬菜吃不到。台灣自早年便一直是吃蔬菜的天堂；飯桌上有了絲瓜外，照樣還可有瓠瓜，還可有刺瓜（大黃瓜）、有苦瓜；空心菜外，再加高麗菜，加地瓜葉，加鵝仔菜（A菜）⋯⋯等，皆不會感...

  • 「與平常台北的牛肉麵很不一樣」，銅板價位、清鮮質樸取勝的延三夜市汕頭牛肉麵

    November 17, 2005

    平日不看報不看電視，日前聽人說起台北舉辦網路票選牛肉麵，如火如荼。然，台北的牛肉麵客應當各有其多年所嗜，想不至於受票選排名影響。現在說一家「汕頭牛肉麵」，在延平北路三段，是台北牛肉麵眾家中最以清鮮取勝，你吃完最感輕少的一家小攤。某次與香港的藝術策展人朋友約於圓山捷運站，時當下午4點半，他說有點餓，然...

  • 近在咫尺的賞楓天地

    November 17, 2005

    繞了台灣大半圈，可能，你身旁不遠處就有棵楓樹。就在台北市裡的植物園，愛變紅的青楓和愛變黃的楓香，住在偌大的林子中。它們秋冬之際的橙色系外表，在園裡一千種以上的植物中或不成比例，但是只要天氣夠寒冷、日夜溫差大，這群楓依然會盡力變裝、給人顏色瞧瞧。要找它們容易得很，就在植物園裡的二級古蹟－布政使司衙門後...

  • 康樂意小吃店上海式菜包，便這一味、全台最佳

    November 10, 2005

    「康樂意」最好是菜包。這菜包是上海式的，亦即，不是素的。而是青江菜摻進一絲絲白花花的豬之肥脂。便這一味菜包，竟也被我評為全台最佳。每兩、三個星期我若起得稍早，總喜歡散步7、8分鐘來此吃它三、四個菜包；每年過年前，我會事先預定7、80個菜包，請他次日蒸好、攤晾在竹籮上、待冷後裝袋，然後分送朋友，他們置...

  • 102號公路的白色記憶

    November 10, 2005

    一九二七年，佃農兄弟阿助和阿尾，懷著美好的淘金夢來到了九份。聽說，那座山是傳說中的金蟾蜍，太陽下山後，牠會發出金色的光；聽說，只要在那裡挖到金礦，就有足夠的錢讓父母下葬，還能回老家買一塊地種田。 阿助和阿尾每天在暗無天日的坑道中，挖掘他們唯一的希望。下了工以後，偶爾的娛樂，就是走過長滿芒草的山徑，再...

  • 金色芒雪

    November 10, 2005

    十六世紀，葡萄牙人為了尋找東方的黃金島，循著地圖從中國海往北航行，突然間在右舷方向，發現一座蓊鬱的大島，在深藍色的海洋波光映照下，峻麗層疊的山巒氣勢，讓旅途疲累的水手發出忘情的讚嘆之聲：「Ilha Formosa〈美麗之島〉！」 這就是台灣——福爾摩沙地名的由來。然而，讓他們驚嘆的福爾摩沙，究竟在哪...

  • 用三十年　愛一座山

    November 10, 2005

    他不是學者，也不是導覽員，只是一個在銀行的白領工作者，但他卻可能是台灣最懂大屯山的人。為了替大屯山立傳，那時候，他平日上班，週末假日就上大屯山，平均每年上山超過五十次，這裡，彷彿是他另一個沒有屋頂的家，常常都要回去。 第一次和林宗聖見面，請他推薦幾個台灣的賞芒勝地，他熟練地像背書似地：「芒草在北部規...

  • 達人帶路 全台賞芒路線導覽

    November 10, 2005

    一、 大屯山區這是山友們公認最壯觀的芒草景觀，即使不爬山，開車走大屯山車道，沿途兩側都是白背芒夾道。 交通：從陽明山的巴拉卡公路或人車分道，約三十分鐘步行可抵大屯山登山口，右轉石階上山，四十分鐘可抵大屯山頂，從這裡眺望風景極佳。如開車，從巴拉卡公路轉大屯山車道，抵大屯山頂後可下行至大屯坪，也有芒草可...

  • 攻頂後，找條下山的路

    September 29, 2005

    廣告教父孫大偉一向「鐵齒」，相信生病會自己痊癒，直到命定的那一天。三年前，不服老的孫大偉，以五十一歲「高齡」，挑戰鐵人三項成功，隔年二度參賽，卻在賽前的游泳項目預演中，感覺身體極度不適，友人載著他從花蓮飛車奔回台北，檢查結果：兩條心臟血管嚴重阻塞。「檢查結果一出來，等在急診室的醫生、護士，一下子全『...

  • 台北　正萌芽的慢食故事

    August 11, 2005

    食方，守護台灣的樸實原味 凌晨兩點，基隆外海的和平島還暗漆漆的，風有點大，冬季時候更加冷冽，廚師阿嬌裹緊外套，站在碼頭邊，只為等待一尾好魚。阿嬌買的魚，是潛水夫潛到四層樓以下的深度，在海底以魚槍射擊捕獲的。這些魚生活在深海的岩礁間，活動量大，吃的微生物也多，肉質特別甜美，加上先在海裡放過血了，魚肉沒...

  • 到深澳玩海釣

    July 07, 2005

    深澳漁港像是7-ELEVEn，除了颱風天，一年三百六十五天都不休息。傍晚，夕陽從天空雲層間的縫隙中微微露出，天空正要轉暗，深澳漁港卻才要開始熱鬧。路邊的發財車載著各式各樣的麵包，在港邊來回穿梭地叫賣著，居民穿著短褲拖鞋，就在碼頭邊散步，一派輕鬆自然。漁港裡塞滿了一艘艘準備出航的娛樂漁船，上頭的釣手正...