日本Tag

  •

    食物的國界

    August 03, 2015

    最近，公司一年一度員工旅行緣故，去了沖繩小旅行。其實早對這裡抱持高昂的興趣，原因是沖繩與台灣的神似：同樣亞熱帶大陸邊陲島嶼，同樣大國夾縫間掙扎求生的宿命，同樣中日西方文化交互衝擊……，所不同者，沖繩記史、立國超過千年，擁有強固而悠久之歷史傳承── 對我而言，這似中有異，於是更添魅力。果然所料不虛，是...

  • 玻璃泡泡社區中心

    August 03, 2015

    日本建築師妹島和世的建築特色，在於呈現建築空間的流動性與透明感，因此她的建築多以透明玻璃為主要建材，讓人身在其中，幾乎感覺不到牆壁硬體的存在，她最經典的建築作品——金澤二十一世紀美術館正是這種透明建築的最佳例證，而位於中部豐田市的逢妻交流館更是她建築理念的具體實現。逢妻交流館事實上就是當地的社區活動...

  • 森林般的建築

    August 03, 2015

    日本新世代建築師石上純也，曾在妹島和世的事務所工作過，承繼了妹島和世白色輕巧透明建築的特色，更青出於藍，創造出更為透明的建築形式。神奈川工科大學KAIT工房是一座溫室般的建築，整座建築呈現扁平狀，以玻璃環繞，內外空間透明穿透感十足，室內則以粗細不一的柱子支撐，這些細長柱子並非規矩排列，而是以幾近混亂...

  • 李清志專欄〉法蘭克萊特的迎賓館：在日本高級住宅區的美國前衛住宅精神

    February 26, 2015

    美國建築大師法蘭克萊特（Frank Lloyd Wright）醉心日本文化，二戰前曾多次赴日，並在日本留下幾座經典建築作品。其中最令人矚目的帝國大飯店，雖號稱在關東大地震時毫髮無傷，但隨著時代改變，帝國大飯店舊建築也遭拆除，如今被搬到名古屋的明治村蒐藏。萊特建築迷若想到日本欣賞他的作品，東京地區只剩...

  • 李清志專欄〉安藤忠雄大阪「梅北廣場」：現代都市中體驗傳統日本庭園

    March 27, 2014

    大阪車站北邊原本是一塊鐵道調度場，停滿貨運鐵道列車，是大阪梅田精華區中未經充分利用的地帶，但是這幾年的整理與建設，出現了一整列高聳的購物中心、商業大樓，同時也有廣場、花園綠地，為大阪市創造出另一個市區的美好空間，成為近年來大阪市最令人矚目的都更成功案例，這個都是更新案被稱作是「The Grand F...

  • 壽司之神與天婦羅之神的世紀對談，小野二郎：做出美味的壽司給客人享用，就是我人生最大的意義

    November 08, 2013

    曾經，毒舌名廚安東尼波登談到在地球上的最後一餐。「我選東京的數寄屋橋次郎，雖然整個過程僅有22分鐘，但在壽司之神面前，他叫我吃什麼都願意。即使立刻被人從後腦轟一槍，也算死得其所。」這個他，就是小野二郎。位於大樓地下室、10個位子，連洗手間都沒有的壽司店，隨著米其林光環和紀錄片《壽司之神》的效應，成為...

  • 小野二郎與侯布雄必訪愛店「是山居」：天婦羅之神早乙女哲哉如何將街邊庶民小吃變為炸物藝術？

    November 08, 2013

    很多人好奇壽司之神小野二郎私底下最喜歡吃什麼？30多年來，不變的答案永遠只有一個，「是山居」的天婦羅。「我每個月一定去吃一流料理人早乙女的手藝，對我來說也是一種進修。」小野二郎這麼說。為什麼炸物可以從庶民街邊的小吃，變成連法國米其林摘星廚神侯布雄都要來朝聖的美食？為了找尋答案，我們來到門前仲町，這個...

  • 李清志專欄〉川端康成、太宰治近代文豪最愛，百年歷史「江之島電車」

    June 13, 2013

    江之島電車已經有上百年的歷史，川端康成、太宰治等近代文豪們，都曾經搭乘這輛可以看海的電車。我曾經將這輛電車稱之為「逃學的電車」，因為以前來到這裡，總是會看見許多學生們，在上學時間，穿著制服、背著書包，偷偷跑到湘南海岸來看海玩耍，那吹著海風的青春臉龐，洋溢著歡笑與無憂，讓我印象十分深刻！雖然身任教職，...

  • 李清志專欄〉東京池袋自由學園明日館：到建築大師法蘭克萊特作品裡喝咖啡

    December 27, 2012

    建築大師萊特（Frank Lloyld Wright）的作品，在世界各地都被當作是寶貝來對待，任何城市只要有萊特的建築作品，就會被視為國寶般，好好維修珍惜，成為重要的文化財。東京池袋的自由學園明日館，是美國建築大師萊特遺留在日本的重要建築之一，之前東京最大的萊特建築是聞名的帝國飯店，但是飯店早已改建...

  • 李清志專欄〉熱愛魚的建築大師法蘭克蓋瑞打造日本神戶魚舞餐廳

    August 04, 2011

    這隻魚是我認識建築師法蘭克蓋瑞（Frank Gehry）的第一件作品，當年到神戶港旅行，驚見一隻巨大鯉魚躍起，呈現扭力與動感之美，讓年輕剛畢業，只知道歷史建築語彙的我驚訝不已！心中讚歎著：原來建築也可以這樣表現！建築師法蘭克蓋瑞曾說：「如果你想要復古，為何不回溯到3億年前的魚，要拿過去做參考，就回到...

  • 魚販之子成三星主廚，神田裕行的全球最小名店「かんだ」：14個座位一晚創造15萬元業績

    September 16, 2010

    店裡僅有14個座位，1個月前就得預約，1個晚上營收就高達15萬元，是什麼樣的店，讓日本知名藝文人士搶當座上賓？「18、30、40」，是日本米其林三星主廚神田裕行的3個關鍵數字。他的餐廳「かんだ」（日語：神田），一天只接18個客人，想上門的老饕一定得30天前預訂，一個晚上6個小時的營業額，約近日幣40...

  • 李清志專欄〉建築大師法蘭克蓋瑞的魚建築：畢爾包古根漢美術館、巴塞隆納奧運選手村

    July 30, 2009

    知名建築師法蘭克蓋瑞（Frank Gehry）是當今最負盛名的解構主義建築師，他的建築充滿動感與豐富的可能性，為當代建築開創了新視野。仔細研究他的建築發展，可以發現「魚」這種動物，一直是他建築設計的主題，事實上，蓋瑞的確很喜歡魚，因為他發現魚雖然在水中扭動身體游動，但是整個游動的路線卻是呈現一直線，...