日本Tag
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KIITO神戶創意基地
August 03, 2015
「創意基地」目前在世界各大城市逐漸蔚為風潮。許多都市的城市再生負責單位，都會選擇老舊社區裡的閒置空間，重新再利用，打造成設計與藝術活動的「創意基地」，藉此為老舊社區注入新的活力，同時也能夠刺激社區的更新動能。神戶市的創意基地KIITO，位於老舊的工廠倉庫區一棟三○年代折衷式建築大樓裡。典雅的大樓原本...
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貓咪行銷術
August 03, 2015
去年耶誕節，日本的貴志川線鐵道舉辦了點燈活動，點燈的主角人物，正是有名的小玉貓咪站長，他用他的貓掌按下了按鈕，接著耶誕燈飾亮起，點燃了整條鐵道的觀光熱潮！和歌山市貴志川線的鐵道，原本是條慘澹經營的地方電車線，幾年前收養了一隻流浪貓小玉，後來靈機一動，為這隻貓戴上站長帽，讓牠在貴志車站亮相，充當站長一...
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遮光罩土偶車站
August 03, 2015
從青森車站搭乘奧羽本線列車，再轉五能線鐵道，即能前往一座名叫「木造」的小火車站。這是一座奇特的火車站，雖名為「木造」，但卻不是你所熟悉的傳統木造日式建築，而是一座造型詭異，以「遮光罩土偶」為其造型的車站。所謂的「遮光罩土偶」，其實充滿科幻與古文明想像，因當地出土的土偶眼睛巨大渾圓，有如戴著眼鏡，人們...
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大師萊特的迎賓館
August 03, 2015
美國建築大師法蘭克．萊特（Frank Lloyd Wright）醉心日本文化，二戰前曾多次赴日，並在日本留下幾座經典建築作品。其中最令人矚目的帝國大飯店，雖號稱在關東大地震時毫髮無傷，但隨著時代改變，帝國大飯店舊建築也遭拆除，如今被搬到名古屋的明治村蒐藏。萊特建築迷若想到日本欣賞他的作品，東京地區只...
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食物的國界
August 03, 2015
最近，公司一年一度員工旅行緣故，去了沖繩小旅行。其實早對這裡抱持高昂的興趣，原因是沖繩與台灣的神似：同樣亞熱帶大陸邊陲島嶼，同樣大國夾縫間掙扎求生的宿命，同樣中日西方文化交互衝擊……，所不同者，沖繩記史、立國超過千年，擁有強固而悠久之歷史傳承── 對我而言，這似中有異，於是更添魅力。果然所料不虛，是...
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出版社書庫的重生
August 03, 2015
以前到東京新宿的神樂?漫步，總會看到出版《周刊新潮》的「新潮社」，這家出版社在日本歷史悠久，過去也曾經舉辦過各種重要文學獎賞，是日本文壇最重要的出版社之一。他們所出版的《周刊新潮》雜誌對我而言，可說是十分熟悉！因為家父年少時曾在日本求學，雖然後來在台北的美國學校任教，但是家中經常可以看到《周刊新潮》...
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玻璃泡泡社區中心
August 03, 2015
日本建築師妹島和世的建築特色，在於呈現建築空間的流動性與透明感，因此她的建築多以透明玻璃為主要建材，讓人身在其中，幾乎感覺不到牆壁硬體的存在，她最經典的建築作品——金澤二十一世紀美術館正是這種透明建築的最佳例證，而位於中部豐田市的逢妻交流館更是她建築理念的具體實現。逢妻交流館事實上就是當地的社區活動...
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森林般的建築
August 03, 2015
日本新世代建築師石上純也，曾在妹島和世的事務所工作過，承繼了妹島和世白色輕巧透明建築的特色，更青出於藍，創造出更為透明的建築形式。神奈川工科大學KAIT工房是一座溫室般的建築，整座建築呈現扁平狀，以玻璃環繞，內外空間透明穿透感十足，室內則以粗細不一的柱子支撐，這些細長柱子並非規矩排列，而是以幾近混亂...
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李清志專欄〉安藤忠雄大阪「梅北廣場」：現代都市中體驗傳統日本庭園
March 27, 2014
大阪車站北邊原本是一塊鐵道調度場，停滿貨運鐵道列車，是大阪梅田精華區中未經充分利用的地帶，但是這幾年的整理與建設，出現了一整列高聳的購物中心、商業大樓，同時也有廣場、花園綠地，為大阪市創造出另一個市區的美好空間，成為近年來大阪市最令人矚目的都更成功案例，這個都是更新案被稱作是「The Grand F...
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壽司之神與天婦羅之神的世紀對談，小野二郎：做出美味的壽司給客人享用，就是我人生最大的意義
November 08, 2013
曾經，毒舌名廚安東尼波登談到在地球上的最後一餐。「我選東京的數寄屋橋次郎，雖然整個過程僅有22分鐘，但在壽司之神面前，他叫我吃什麼都願意。即使立刻被人從後腦轟一槍，也算死得其所。」這個他，就是小野二郎。位於大樓地下室、10個位子，連洗手間都沒有的壽司店，隨著米其林光環和紀錄片《壽司之神》的效應，成為...
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小野二郎與侯布雄必訪愛店「是山居」：天婦羅之神早乙女哲哉如何將街邊庶民小吃變為炸物藝術？
November 08, 2013
很多人好奇壽司之神小野二郎私底下最喜歡吃什麼？30多年來，不變的答案永遠只有一個，「是山居」的天婦羅。「我每個月一定去吃一流料理人早乙女的手藝，對我來說也是一種進修。」小野二郎這麼說。為什麼炸物可以從庶民街邊的小吃，變成連法國米其林摘星廚神侯布雄都要來朝聖的美食？為了找尋答案，我們來到門前仲町，這個...
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李清志專欄〉熱愛魚的建築大師法蘭克蓋瑞打造日本神戶魚舞餐廳
August 04, 2011
這隻魚是我認識建築師法蘭克蓋瑞（Frank Gehry）的第一件作品，當年到神戶港旅行，驚見一隻巨大鯉魚躍起，呈現扭力與動感之美，讓年輕剛畢業，只知道歷史建築語彙的我驚訝不已！心中讚歎著：原來建築也可以這樣表現！建築師法蘭克蓋瑞曾說：「如果你想要復古，為何不回溯到3億年前的魚，要拿過去做參考，就回到...
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魚販之子神田裕行連3年摘米其林三星：全球最小名店「かんだ」僅有14個座位，一晚卻能創造15萬元業績
September 16, 2010
店裡僅有14個座位，1個月前就得預約，1個晚上營收就高達15萬元，是什麼樣的店，讓日本知名藝文人士搶當座上賓？「18、30、40」，是日本米其林三星主廚神田裕行的3個關鍵數字。他的餐廳「かんだ」（日語：神田），一天只接18個客人，想上門的老饕一定得30天前預訂，一個晚上6個小時的營業額，約近日幣40...
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李清志專欄〉建築大師法蘭克蓋瑞的魚建築：畢爾包古根漢美術館、巴塞隆納奧運選手村
July 30, 2009
知名建築師法蘭克蓋瑞（Frank Gehry）是當今最負盛名的解構主義建築師，他的建築充滿動感與豐富的可能性，為當代建築開創了新視野。仔細研究他的建築發展，可以發現「魚」這種動物，一直是他建築設計的主題，事實上，蓋瑞的確很喜歡魚，因為他發現魚雖然在水中扭動身體游動，但是整個游動的路線卻是呈現一直線，...