生活 /

Travel & Leisure

 

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right

陳釀春日午後 老房裡的在地香

日光灑落窗櫺,茶香氤氳滿室,佳餚入口生香,歲月如此靜好。走訪老屋改造的 空間,品享的不僅僅是好茶、好咖啡與佳餚美食,還能走入歲月的軌跡中,放慢 腳步沉澱心靈。

陳釀春日午後 老房裡的在地香

從一碗米飯嚐出堅持
阿陞功夫廚房


昌平街上有一棟以舊木料、老木窗、老木門堆砌而成的小木屋門面,古樸懷舊的風情,引人駐足。推門入內,食物的香氣瀰漫其中,紅磚牆與磨石子地板相互呼應,早期台灣的木電線桿被搬進來,營造出在路燈下用餐的氛圍。這棟房子是老闆阿陞的老家,秉持著環保概念,運用回收舊木料裝潢,舉目所見的老窗櫺、手工玻璃、古董電話⋯⋯件件有故事。
原本經營便當店的阿陞力求轉型,從老家出發,四處尋覓台灣小農合作,像是他認為一碗好吃的米飯格外重要,於是到處拜訪,終於找到了他心目中的好米──烏日的「同安烏溪米」;而店內供應的海鮮食材也是產地直送。廣受客人喜愛的「鮮煎小卷套餐」,嚴選低緯度的小卷,肉質薄脆不卡牙,煎香後撒上海鹽、紅椒粉、海苔粉提味,並自調辣昆布醬,增添多重風味。「紅油干貝醬拌麵」則結合了酒香飛魚卵、干貝酥及干貝醬,鮮味在口中彈跳;櫻花甜蝦與軟殼蟹炸至金黃香酥的「酥炸軟殼蟹丼飯」,海味滿溢。而擁有鵝絨般空氣感的刨冰入口即化,無論是季節鮮果或是抹茶口味,都能消暑一夏。
 
陳釀春日午後 老房裡的在地香 茶香縈繞老屋說故事
良水食作|潭子茶屋

午後,「良水食作」的後窗迎進暖暖的陽光,空氣中縈繞著濃濃的杉木味,融入潭子農特產的「桶柑金萱」上桌,茶湯製成的大冰磚中鑲嵌著茶葉和橘皮,拿起現沖的熱茶緩緩注入,茶磚慢慢融化,啜飲一口,甘醇茶香與迷人橘香縈繞唇齒,久久不散,讓人深刻體會到「良水做良飲,良心做良食」的品牌理念。
「良水食作」由宜蘭發跡,品牌負責人張錦翔、黃韻儀,以推廣台灣在地精品茶飲為己任。而這幢位於潭子火車站旁的60 年老屋是黃兆鵬的老家,熱愛家鄉的他與一群朋友成立「日安潭子總體營造協會」,四處記錄與推廣潭子的人文風情,並於2018 年成立這家店,以黑色燒杉為建材整修老屋,黝黑的外觀格外醒目,黃兆鵬表示:「燒杉是昔日常用的工法,可防蟲、防蛀、防水。」室內拆掉二樓前半段樓地板,營造無壓空間,並刻意保留屋頂的木橫樑,「潭子昔日為加工區代工鐵件,我們也以鐵件施做二樓欄杆,呈現出潭子的歷史。」
有感於潭子區擁有竹筍、筆柿、桶柑、稻米⋯⋯等優質農產品,也特別研發特色餐飲,獨家以手沖咖啡器材與技法沖煮茶飲,推出「桶柑金萱」、「玄米金萱」等,並依照潭子區的節氣為氣泡水命名,不同的手作果泥與氣泡水共譜季節好滋味,再配上季節限定、將自家熬煮筆柿果醬淋在小鬆餅及香蕉上的「香蕉筆柿丸燒」,美味獨具。
 
陳釀春日午後 老房裡的在地香 不只賣咖啡還是沖印店
時光


藏身在靜巷內的「時光」是屋齡60 多年的台式老宅,紅色的老鐵門以斑駁的色彩訴說著光陰的洗禮,矗立在屋前的「南洋含笑」從圍牆邊探出身子遮起一片綠意。步入屋內,洗石子樓梯映入眼簾,地板上的花磚延伸了視覺,而三面採光的格局引入自然天光,空氣中迴盪著悠然的氛圍。
老闆「牛仔」曾是知名相機品牌的台灣區總經理,在他心中一直醞釀著開一家有咖啡香又可沖洗底片的店,因此與太太尋尋覓覓,當看到這棟荒廢多年的老建築時,兩人心中湧起相同的想法:「就是它了!」以還原房子最原始狀態為整修理念,即使破敗的木窗也不以鋁門窗替代,而是照舊修復,讓施工師傅忍不住打趣:「你這是在做古蹟維護吧!」
「我們把這兒定義成退休生活的先修班。」而這也是夫妻倆期望讓訪客感受到的氛圍。在這兒,幾乎每張桌子都能擁有一扇窗,點一杯咖啡或茶飲,搭配一份司康、磅蛋糕,就能細細品味「好好生活」的真諦。而「時光」不僅是咖啡館,還是沖印店。在數位化時代,還有人堅持使用膠卷底片,也依舊有人堅持為這樣的客群沖洗底片,讓人感動莫名。

→想知道更多台中好去處,快看《漾台中》全文電子書:http://bit.ly/2IUu27s


發表評論

關於這篇文章
分享這篇文章
分享這篇文章