美食 /

Gourmet

紀智倰(左起)、吳元彰最初連水果產量、烘烤溫度都無法掌握,現已成果乾達人。

 

 

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right

以時間與溫度為師 返鄉當果乾大叔

工作或生活,出走或返鄉?三十五歲那年,屏東潮州青年紀智倰面對人生選擇題。他曾在台北知名旅行社擔任線控十年,獲得外派至中國機會,更好的頭銜和薪水近在眼前,卻勢必面臨更多觥籌交錯、交際應酬,他自問:「這是我真的想要的生活嗎?」
工作或生活,出走或返鄉?三十五歲那年,屏東潮州青年紀智倰面對人生選擇題。他曾在台北知名旅行社擔任線控十年,獲得外派至中國機會,更好的頭銜和薪水近在眼前,卻勢必面臨更多觥籌交錯、交際應酬,他自問:「這是我真的想要的生活嗎?」

在叔叔過世之際,紀智倰返鄉辦理後事,和叔叔在枋山種芒果的朋友搭上線。人生,在此轉彎。他和國中同學吳元彰決定辭去工作返鄉創業,向屏東農民採購水果,製作果乾,成立果蒔制研所。

「烘果乾的關鍵是時間與溫度,上百種組合,沒有標準答案。」紀智倰說。他們不斷試驗,找出各種水果的季節特性,成功推出鳳梨、芭樂、木瓜與火龍果等口味。投入才知道,原來家鄉屏東是全國鳳梨外銷量最多的縣市。壯年回鄉,原來有另一番人生滋味。

小檔案_果蒔制研所

無店面,網路訂購
網址:www.colorfruit.tw




逛小店、嘗美食 探索潮州

以為潮州只有冷熱冰?除了風格店家,小英總統愛吃的張記肉圓、能和台南一較高下的潮州牛肉湯、獨樹一格的毛豆飲料……全都隱藏於這個美食小鎮。現在就跟著《alive》玩遍潮州!

上好佳客式炒粄條
時間:10:00~19:00(每月不定休3天)
地址:屏東縣潮州鎮西市路33-8號
電話:08-788-0011

上禾壽司
時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週日休)
地址:屏東縣潮州鎮中山路173號
電話:08-780-0819

牛肉亮
時間:06:00~18:30(週三休)
地址:屏東縣潮州鎮光春路204號
電話:08-788-9122

張記肉圓
時間:09:00~19:30(週三休)
地址:屏東縣潮州鎮新榮里育英路35號-1
電話:08-789-9686

雪涼冰品
時間:10:00~17:00(週日休)
地址:屏東縣潮州鎮南進路21-3號
電話:08-789-0230

毛豆飲
時間:10:30~16:30
地址:屏東縣潮州鎮建基路154號
電話:08-789-5606

阿仁四神湯
時間:10:00~19:30(週日休)
地址:屏東縣潮州鎮忠孝路56號
電話:08-788-6026

原味旗魚黑輪
時間:12:00~20:30
地址:屏東縣潮州鎮延平路13號
電話:08-780-2518

正老牌潮州冷熱冰
時間:09:30~22:30(週三休)
地址:屏東縣潮州鎮新生路120號
電話:08-788-6117

發表評論

分享這篇文章
分享這篇文章