以時間與溫度為師 返鄉當果乾大叔

工作或生活，出走或返鄉？三十五歲那年，屏東潮州青年紀智倰面對人生選擇題。他曾在台北知名旅行社擔任線控十年，獲得外派至中國機會，更好的頭銜和薪水近在眼前，卻勢必面臨更多觥籌交錯、交際應酬，他自問：「這是我真的想要的生活嗎？」

在叔叔過世之際，紀智倰返鄉辦理後事，和叔叔在枋山種芒果的朋友搭上線。人生，在此轉彎。他和國中同學吳元彰決定辭去工作返鄉創業，向屏東農民採購水果，製作果乾，成立果蒔制研所。

「烘果乾的關鍵是時間與溫度，上百種組合，沒有標準答案。」紀智倰說。他們不斷試驗，找出各種水果的季節特性，成功推出鳳梨、芭樂、木瓜與火龍果等口味。投入才知道，原來家鄉屏東是全國鳳梨外銷量最多的縣市。壯年回鄉，原來有另一番人生滋味。