掌握配角學 投出美麗影子

京都金網可追溯到平安時代，當時是京都料理人的常用之物。手工製作金網的店家現在只剩下四家了。撈豆腐用的金網一天可以製作完成十五至二十支，顧客訂購之後大約要等上一個月。金網製作既賺不到錢又費工夫。第二代傳人辻徹表示，所幸有父輩們守護傳統，今日才有飛躍的舞台。 金網製作，會在做的過程逐漸變得有趣。用金屬絲織網，再進行加工，於學習各道工序的過程中，約需二十到三十年逐漸成為能獨當一面的匠人。謙稱自己也還在學習中的辻徹說：「要好好繼承並發揚這門手藝，就必須先在國內外推廣金網，再進一步磨練製作技術。」 為了能在豆腐上映出美麗的影子，金網つじ家製作的撈豆腐金網上特意編織了花朵的圖案，而用金網製作的燈具，在開關之間，能在牆上投影出美麗的影子。金網つじ的創作理念是「配角的品格」，希望用金網所構築的陰影，來展現出京都的傳統技藝、美學和趣味。身為匠人，辻徹力圖製作出獨一無二的作品。 幾年前，辻徹參加了上海的「一○○％設計展」，他很高興中國年輕人能夠中肯的看待金網つじ的作品。在現在的工藝世界裡，金網つじ製作的是與日常生活息息相關的物品，工坊也並不風雅。「我也會身穿嘻哈風的衣服，也會去俱樂部。我們這一代所製作的就是日常之物。京都的工藝界至今仍有其封閉的一面，但今後，也許我們會製作出融日本與中國傳統工藝於一體的嶄新作品。」