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    辻徹 /

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    掌握配角學 投出美麗影子

    September 08, 2016

    京都金網可追溯到平安時代,當時是京都料理人的常用之物。手工製作金網的店家現在只剩下四家了。撈豆腐用的金網一天可以製作完成十五至二十支,顧客訂購之後大約要等上一個月。金網製作既賺不到錢又費工夫。第二代傳人辻徹表示,所幸有父輩們守護傳統,今日才有飛躍的舞台。金網製作,會在做的過程逐漸變得有趣。用金屬絲織...