克 Masgouf，用兩河流域捕獲的魚，燒烤至外皮酥脆而成，通常搭配米飯食用。(來源：shutterstock提供)
伊朗與中東
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2016/05/05
- 文字 / Linden Chen
■伊朗常見頭巾包法
頭巾包覆程度和女權自由程度、教派沒有直接關聯，部分民風開放的國家，女性仍會自主戴上頭巾。在伊朗，鮮少看到女性戴著面紗，法律雖規定不能露出頭髮，但時髦的女性多喜愛下方Shayla這種包法，由於這麼做的女性眾多，糾察隊也懶得取締，久而久之就變成習慣。
●Shayla
使用長矩形頭巾，在海灣國家特別受歡迎，只須包覆頭部，並用別針固定或塞進肩膀上的頭巾。
在海灣六國也很盛行
●Hijab
這個字對穆斯林而言意思是「適當」，有很多形式跟顏色，最常見的是包覆頭、脖子，但露出臉來（如本頁左側女性）。
在許多穆斯林國家都很盛行
●Khimar
是像外套一樣的長頭巾，從頭上垂放到腰際，會完全覆蓋頭髮、脖子和肩膀，臉則完全露出來。
在科威特、伊拉克、巴林也很盛行
●Al-Amira
兩件式頭巾，包含一件與頭部緊密貼合的帽子，通常由棉、聚酯纖維製成，再加上一件管狀的圍巾。
在許多穆斯林國家都很盛行
■物價比一比
一條500公克的新鮮白麵包在這些國家的首都要花多少錢？（單位：美元）
卡達／杜哈：$1.39
阿拉伯聯合大公國／阿布達比：$1.16
阿曼／馬斯喀特：$0.97
伊拉克／巴格達：$0.91
黎巴嫩／貝魯特：$0.90
巴林／麥納瑪：$0.89
科威特／科威特市：$0.88
沙烏地阿拉伯／利雅德：$0.63
伊朗／德黑蘭：$0.54
約旦／安曼：$0.29
資料來源‧Numbeo（2016年5月2日）
■各國經典美食
●伊朗 Chelow Kabab
在米飯中加入番紅花烹煮後，搭配烤番茄、烤羊肉串，並在飯上面放上塊狀奶油食用。
●黎巴嫩、約旦 Tabbouleh
是由番茄、巴西里、洋蔥、小麥，加上檸檬汁、鹽所製成的沙拉，有些人還會加上大蒜、生菜，或用北非小米取代小麥。
●海灣六國 Kabsa
起源於沙烏地阿拉伯和葉門，是用香料把雞肉煮熟後，再用雞湯煮米飯。
●土耳其 Manti
佐香料的羊或牛肉，包進麵皮裡後，進蒸籠或下水煮熟，淋上香料及優格或奶油。
●伊拉克 Masgouf
用兩河流域捕獲的魚，燒烤至外皮酥脆而成，通常搭配米飯食用。
■生活須知
●不可向當地人比讚
在中東，比讚是一種帶有極度冒犯意味的手勢。
●不可送有人像或狗圖像的物品
《可蘭經》記載，穆罕默德曾說過，天使不會進入有狗或掛著人物畫像的房屋。
●商務談判速度通常較緩慢
中東國家氏族文化下，家族企業若要做決策，往往得經過冗長討論程序取得共識。
●用餐、接受禮物要用右手
左手是用來清潔、衛生用的，和人握手、接受禮物、取用食物時，必須使用右手。
■中東風俗比較
●准許喝酒？
伊朗：否
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是（僅限非穆斯林）
科威特：否
約旦：是
土耳其：是
●女性入境不必戴頭巾？
伊朗：否
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是
科威特：是
約旦：是
土耳其：是
●女性可自己開車上街？
伊朗：是
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是
科威特：是
約旦：是
土耳其：是
頭巾包覆程度和女權自由程度、教派沒有直接關聯，部分民風開放的國家，女性仍會自主戴上頭巾。在伊朗，鮮少看到女性戴著面紗，法律雖規定不能露出頭髮，但時髦的女性多喜愛下方Shayla這種包法，由於這麼做的女性眾多，糾察隊也懶得取締，久而久之就變成習慣。
●Shayla
使用長矩形頭巾，在海灣國家特別受歡迎，只須包覆頭部，並用別針固定或塞進肩膀上的頭巾。
在海灣六國也很盛行
●Hijab
這個字對穆斯林而言意思是「適當」，有很多形式跟顏色，最常見的是包覆頭、脖子，但露出臉來（如本頁左側女性）。
在許多穆斯林國家都很盛行
●Khimar
是像外套一樣的長頭巾，從頭上垂放到腰際，會完全覆蓋頭髮、脖子和肩膀，臉則完全露出來。
在科威特、伊拉克、巴林也很盛行
●Al-Amira
兩件式頭巾，包含一件與頭部緊密貼合的帽子，通常由棉、聚酯纖維製成，再加上一件管狀的圍巾。
在許多穆斯林國家都很盛行
伊朗常見頭巾包法
■物價比一比
一條500公克的新鮮白麵包在這些國家的首都要花多少錢？（單位：美元）
卡達／杜哈：$1.39
阿拉伯聯合大公國／阿布達比：$1.16
阿曼／馬斯喀特：$0.97
伊拉克／巴格達：$0.91
黎巴嫩／貝魯特：$0.90
巴林／麥納瑪：$0.89
科威特／科威特市：$0.88
沙烏地阿拉伯／利雅德：$0.63
伊朗／德黑蘭：$0.54
約旦／安曼：$0.29
資料來源‧Numbeo（2016年5月2日）
■各國經典美食
●伊朗 Chelow Kabab
在米飯中加入番紅花烹煮後，搭配烤番茄、烤羊肉串，並在飯上面放上塊狀奶油食用。
●黎巴嫩、約旦 Tabbouleh
是由番茄、巴西里、洋蔥、小麥，加上檸檬汁、鹽所製成的沙拉，有些人還會加上大蒜、生菜，或用北非小米取代小麥。
●海灣六國 Kabsa
起源於沙烏地阿拉伯和葉門，是用香料把雞肉煮熟後，再用雞湯煮米飯。
●土耳其 Manti
佐香料的羊或牛肉，包進麵皮裡後，進蒸籠或下水煮熟，淋上香料及優格或奶油。
●伊拉克 Masgouf
用兩河流域捕獲的魚，燒烤至外皮酥脆而成，通常搭配米飯食用。
■生活須知
●不可向當地人比讚
在中東，比讚是一種帶有極度冒犯意味的手勢。
●不可送有人像或狗圖像的物品
《可蘭經》記載，穆罕默德曾說過，天使不會進入有狗或掛著人物畫像的房屋。
●商務談判速度通常較緩慢
中東國家氏族文化下，家族企業若要做決策，往往得經過冗長討論程序取得共識。
●用餐、接受禮物要用右手
左手是用來清潔、衛生用的，和人握手、接受禮物、取用食物時，必須使用右手。
■中東風俗比較
●准許喝酒？
伊朗：否
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是（僅限非穆斯林）
科威特：否
約旦：是
土耳其：是
●女性入境不必戴頭巾？
伊朗：否
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是
科威特：是
約旦：是
土耳其：是
●女性可自己開車上街？
伊朗：是
沙烏地阿拉伯：否
阿拉伯聯合大公國：是
科威特：是
約旦：是
土耳其：是