粉紅入菜，花火上桌！檀島香港餐廳攜手澎湖漁會打造夢幻仙人掌派對

2025/06/15

迎接澎湖國際海上花火節，茶餐廳老字號檀島香港餐廳吹起粉紅炫風，推出結合澎湖仙人掌與海味的夏季限定料理，從主餐、甜點到飲品，構築一場專屬味蕾的「粉紅花火盛宴」。

仙人掌入饌，粉紅派對夢幻滋味席捲全台

自1940年起飄香的檀島香港餐廳，是許多港味老饕心中的記憶符號。2017年來台設點以來，不僅掀起排隊熱潮，更穩穩立足台灣市場、展店八間。今年，適逢品牌八週年慶，檀島不只在餐飲表現上持續創新，更攜手澎湖區漁會，推出「粉紅派對」主題活動，為台灣本島帶來一場與澎湖共振的海島風味派對。

這次季節限定料理的主角，是在澎湖荒地中綻放生命力的仙人掌果實。擁有「沙漠紅蘋果」美譽的仙人掌果，不僅富含維生素，更具天然粉紅色澤與獨特甘甜香氣。檀島將其創意入饌，端出三款結合視覺與風味的新菜色。

融入仙人掌元素的期間限定新品，週年慶期間，粉紅果漾+掌心朵朵套餐僅199元。（圖片來源：檀島香港餐廳）

主餐「海派花火炒飯」將仙人掌汁拌入炒飯中，帶來柔和粉紅色米粒，搭配魚卵、小卷與蝦仁交織的海味層次，宛如味蕾上綻放一場迷你煙火。甜點「掌心朵朵」則以甜點杯的形式重現一顆「小仙人掌」，閃電泡芙內餡搭配cream cheese與仙人掌果漿，酸甜交錯、造型呆萌，少女心與相機快門同步炸裂。

解膩飲品「粉紅果漾」選用仙人掌原汁調和鳳梨、水梨、蔓越莓，酸甜多層次，並佐以鳳梨片與薄荷葉點綴，沁涼消暑，成為社群打卡熱點的夏日夢幻飲品。

除了粉紅系新品，檀島也端出以澎湖在地海產為靈感的創意港式料理。像是「丁香小卷煲仔飯」，運用澎湖特產丁香魚與小卷，於煲仔鍋中融合老抽醬香，煨出濃郁鹹香；「海島鮮卷燙」則以白灼手法帶出小卷本身的鮮甜，搭配粉條，是一碗澎湖味十足的情感記憶。

用花枝蝦漿將澎湖海味端上桌，展現在地食材的鮮美與創意。（圖片來源：檀島香港餐廳）

炸物則主打兩道：其一是「海派花卷酥」，以澎湖綠金海菜與花枝蝦漿包裹腐皮油炸，外酥內鮮；其二「蝦枝咔咔餅」則是升級版金錢蝦餅，花枝塊滿溢、搭配蔬菜的脆口感，一口下去滿嘴海味。

延續對飲食健康的關注，檀島也首次與天一茗京萃合作，推出五款「五行養生飲品」，從紫蘇桑椹飲、薑檸舒新飲到黑豆活力飲，每一款皆對應中醫五行與節氣調理原則，針對外食族日常缺乏水分與身體平衡問題給出對應解方。

檀島香港餐廳與天一茗京萃合作，依據中醫五行學推出五款漢方草本飲。（圖片來源：檀島香港餐廳）

此外，更邀請香港插畫家Miss Quai操刀瓶身插畫，以療癒筆觸詮釋五行概念。瓶身腰封還可裁下成為書卡，讓一瓶飲品承載健康提醒，也成為傳遞心意的禮物，讓「喝水」變得不再無聊。

為了讓消費者有感參與這場粉紅花火饗宴，檀島香港餐廳也同步推出三重消費禮遇與會員限定優惠。

在香港與澎湖之間，檀島用一場粉紅料理派對把夏日風味具象化，從餐桌延伸至生活哲學——美味可以夢幻，養生也能時尚。今年夏天，不用飛出國，也能在熟悉的城市中，與澎湖共享一場煙火盛宴。

餐廳選用澎湖仙人掌汁，推出為米飯染上粉嫩色澤的海派花火炒飯（右）。（圖片來源：檀島香港餐廳）