台北都會中心的屋頂溫室、景觀與香料植物共存：花藝師吳建汶實現零里程餐桌

一座位於台北都會中心的屋頂溫室，迷人的自然花草景觀與可食性香料蔬果植物共存，中央配置廚房設備與原木長桌椅，綠意蔥蘢的多元化公設場域，觸動旅居美國十幾年的花藝師吳建汶，勾勒從農田到餐桌，美好共聚的種種憧憬。

3年來，吳建汶與從事金融業的先生尋覓瀏覽許多房子，而和田生活建蓋的這棟大樓住宅，公設屋頂農園實踐從農田到餐桌的概念，居家空間規畫更以中島廚房為核心，是她一直嚮往的家園。「家中常常瀰漫的食物香味，讓人有幸福感，讓家更有溫度。」她說。

綠意盎然的屋頂溫室，種植景觀植物與可食植物共存。（圖片來源／和田生活）

最吸引她的屋頂溫室，種滿各式花草植物。整座屋頂公設和田生活以自然混栽方式，讓景觀植物與可食植物共存，將散發氣味的香草植物群與蔬果群交錯栽種，利用氣味驅趕小蟲，避免小蟲啃食葉菜，更容易維護照料。

例如在甘甜的玉米旁，種植香氣芬芳的芳香萬壽菊、蟲子最怕的孔雀草；頂樓種植具降溫效果的三色地瓜葉，搭配驅蟲的魚腥草與金錢薄荷，減少蟲害，可食蔬菜自然長得好，讓住戶可源源不絕採摘使用。

現採芳香萬壽菊、薄荷浸泡茶水，清甜爽口又健康。（攝影／陳鴻文）

這天，春光明媚，吳建汶為女兒在屋頂舉辦一場別開生面的生日派對，沁涼飲料是一早採摘的芳香萬壽菊、薄荷與檸檬浸泡茶水，清甜健康。一道道美味料理如燻雞沙拉拌入現採萵苣、小番茄佐料，焗烤櫛瓜千層麵與烤鮭魚、烤肉排則以新鮮的迷迭香、香菜與羅勒等香料提味，免除做菜往往須為用量不多的新鮮香料，卻得外出採買奔波。從農田到餐桌，完美零里程。

餐桌布置吳建汶發揮花藝專才，跳脫較常使用的高彩度，為喜愛粉嫩色系的大女兒，用粉藍色大飛燕草、藍色黑種草、紫色松蟲草與粉紅玫瑰、桃紅色陸蓮花、粉黃色桔梗，搭配兩種不同型式的尤加利葉，創作出一盆盆粉嫩浪漫的花藝擺飾。在綠意盎然中妝點出專屬女兒的生日派對空間，讓參加的小朋友與家長一起感受自然給予的療癒。

頂樓農園採摘的萵苣、小番茄拌入燻雞蛋沙拉，實踐農田到餐桌零里程。（攝影／陳鴻文）

從農園到餐桌布置共聚食光

從小就學畫畫的吳建汶，高中移居美國，大學畢業於有時尚界麻省理工學院稱號的FIT（Fashion Institute of Technology）紐約時裝設計學院廣告行銷傳播系。因為媽媽擁有開花店的夢想，以及她在美國打工對婚禮布置產生興趣，返台後，創業開花店，成為獨當一面的花藝師，現在轉型開工作室。

由衷喜歡接觸花草的吳建汶，一眼就愛上屋頂花房農園，是接近自然的悠閒天地，更成為她以擅長的花藝布置出別具一格的聚會場所。來自美國文化禮俗，之前她為即將臨盆的好友舉辦Baby Shower Party（產前派對），有別以往多在餐廳舉辦，她以花藝營造出自然溫馨聚會氛圍，還有朋友烘烤餅乾，共度難忘姐妹淘時光。

〈綠色生態宅〉