高雄新酒吧！蘭姆酒吧Rumway推廣臺灣、探索世界蘭姆與果酒風味地圖 聖誕不只熱紅酒！試營運冬季限定 熱香料蘭姆特調、起司蠟燭拼盤獻浪漫儀式感

2024年12月18日高雄2024年末壓軸登場的高雄新酒吧 - Rumway以蘭姆酒為主軸，由去年自Bacardi Fellowship百加得繁星計畫臺灣TOP 20嶄露頭角，並於2023、2024連續兩年榮獲法國香檳調酒大賽（Pop Cocktail Competition）季軍和冠軍的調酒師梁奕明（Mickey Liang）主理。Mickey表示：「蘭姆酒的釀造源自甘蔗，甘蔗不僅是臺灣早期重要的經濟作物，衍生蔗糖產業為臺灣經濟發展奠定基石，且臺灣素有水果王國美名，寶島豐饒物產滋養了我們的生活與文化，因此選擇以蘭姆酒和果酒為主題。」近年來，臺灣釀酒技術履獲國際級獎項肯定，Rumway從臺灣出發、探索世界的優質蘭姆酒與果物地酒，推薦承載著風土故事的好味道。Mickey以反璞歸真的概念，整合風味化繁為簡，試營運酒單首波推出蘭姆經典、經典變化調酒，與美墨風格佐酒小食相襯，更有冬季限定的「熱香料蘭姆特調」與「起司蠟燭拼盤」，讓Rumway相聚的每一刻都暖心暖胃。

國際認證高階調酒師Mickey Liang

Rumway酒吧主理人梁奕明（Mickey Liang）是臺灣少數同時擁有多項國際認證的調酒師，包括國際菁英吧檯調酒師認證（I.B.A Elite Bartender JWC Course）、國際品酒葡萄酒及烈酒認證（WSET）、美國飯店業協會（AHLA）主管國際認證（C.H.S）及專業顧客服務國際認證（C.G.S.P）等，曾任上海浦東麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong）Flair Rooftop酒吧、高雄中央公園英迪格酒店Pier no.1高空酒吧、高雄洲際酒店WA-RA酒吧，具備正統的酒吧及飯店餐飲專業歷練，今年更受邀於嘉義福容voco酒店正式開幕酒會、臺中勤美洲際酒店Rolling Bar開幕擔任客座調酒師，也獲邀擔任第二屆金酒盃全國調酒大賽評審，亦是許多品牌聯名調酒合作的指定調酒師。Mickey從各階段淬鍊調飲觀點，醞釀自己的品牌「Rumway」，以溫暖熱情、放鬆自在為基調，為高雄酒吧注入全新活力。

Pop Cocktail Competition調酒大賽為台灣侍酒魂與來自法國Vranken Pommery Monopole創立於1836年的香檳品牌所共同主辦的年度調酒賽事：左圖為2024年Pop Cocktail Competition前三名合影，左圖右為亞軍KOR Taipei調酒師Vicente、左圖左為季軍台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊調酒師Shu-Xian；右圖左為台灣侍酒魂（Taiwan Somm Spirit'd）、康拓洋行（Le Comptoir）共同創辦人Yohan Morel。（照片提供：台灣侍酒魂）

話題十足！Rumway選酒與冬季限定新品

Rumway試營運期間酒單，由Mickey精選國內外超過30種蘭姆酒和臺灣果酒，包括來自「虎尾糖都」的「虎尾釀」桶陳蘭姆酒，東半球唯一使用黑甘蔗、強調有機的越南「Rhum Belami」法式蘭姆酒Legacy，由火星人Bruno Mars與周杰倫攜手推出、來自巴拿馬的「SelvaRey」巧克力蘭姆酒，來自尼加拉瓜、全球第一座獲得國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）頒發「年度最佳蘭姆酒廠」殊榮的「甘蔗之花」12年特級蘭姆酒，履獲殊榮的百慕達「Goslings」黑海豹經典蘭姆酒，巴西最暢銷「Cachaça 51」甘蔗蘭姆酒，以及享譽全球的「Bacardi」百加得蘭姆酒款；果酒則精選了甫獲2024 ISC國際烈酒競賽 金牌、銀牌和IWSC全球酒類競賽銀牌的臺灣品牌「梅侍」東方美人茶梅酒、凍頂烏龍茶梅酒、果泥梅酒，米其林星級餐廳青睞的「嘉農酒莊」鳳梨釋迦酒、Rodinia-A玄米龍眼酒、紅肉李酒，以及高雄本地馳名的「鴻興製酒廠」丸蘭姆酒NINE TO ONE、山葡萄酒等。試營運期間已有酒客感動表示，紅肉李酒是以前在台東家鄉的懷念滋味，沒想到能在一般酒吧喝到，大讚Rumway推廣本地文化的心意。

Mickey也特別設計了冬季限定的「熱香料蘭姆特調」單杯350元，手工熬煮肉桂、丁香、綠豆蔻、乾薑、柑橘類及檸檬果乾、鳳梨果乾、蘋果汁與自製橙肉釀砂糖後，混合Goslings黑海豹經典蘭姆酒，香料、果乾、香草與微微焦糖感呼應蘭姆風味相得益彰，亦有無酒精版本的風味飲單杯250元。同步推出「風味起司蠟燭拼盤」每份390元，精選松露、香蒜兩種風味的起司蠟燭可擇一搭配煙燻里肌火腿、香烤法國麵包和堅果；試營運期間至2025年1月25日止「熱香料蘭姆特調」與「風味起司蠟燭拼盤」組合優惠價690元，訂位請洽Rumway IG官方帳號(@rumway.tw)，為歲末年終歡聚時刻增加溫暖浪漫的儀式感。

高雄新酒吧Rumway低調隱身於新崛江巷弄內，由今年甫獲法國香檳調酒大賽冠軍的調酒師梁奕明（Mickey Liang）主理。