御盟集團「御盟國際驛館」最高規格五星服務導入社區住宿 「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間餐廳親民價格、星級享受

隨著國境開放差旅商機復甦，持續深耕台灣、回饋在地的御盟集團，以行動支持政府投資招商政策，打造全台首創、全滿足酒店式公寓—「御盟國際驛館」甫於上月25日開幕迎賓，消息釋出旋即引發業界話題、預約賞屋亦熱線不斷，驛館以最高規格五星級酒店服務，提供出差外派商務人士、返台華人全新的住宿選擇。同時，於館內一至二樓規劃「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間風格獨具的餐廳，禮聘雙雙來自法國的行政總主廚Chef David Chauveau及甜點主廚Chef Laurent Delcourt掌舵，以四季自然韻律為設計概念，展演春生、夏尋、秋慶、冬暖四季變幻的味蕾饗宴，寬76公尺花園櫥窗如歐洲浪漫林蔭街道風景，並設有310個室內平面停車位及電動汽車充電座，為賓客帶來全滿足式的時尚住宿、餐飲新體驗。即日起至10月31日止，歡慶開幕期間凡於《SS Pâtisserie》與《AW Café》消費，即享不限金額九折優惠！訂位請洽07-9741218由專人服務。

《SS Bar春・宇宙星空酒吧》

《SS Bar春・宇宙星空酒吧》半開放式包廂

《SS Bar春・宇宙星空酒吧》

以「春生」為視覺設計概念，融合聲光及視效設計的宇宙大爆炸為主題的影音牆，象徵宇宙能量匯聚透過億萬年演化而生，由入口540根紅銅管組成金屬反射牆，帶領貴賓於雞尾酒吧探索宇宙起源，燈光效果、反射鏡面、視頻藝術LED，與檯面特別選用的孔雀藍石材，呼應宇宙爆炸後的燦爛絢麗。以此為概念延伸設計的主打創意調酒【銀河光】即是以琴酒作為基底，結合百里香、麝香葡萄、蘆薈與白葡萄澄清果汁，以一道紫色旋光自杯底向上優雅蜿蜒、無限展延，特別添加的洋甘菊成分令人心曠神怡，邀請賓客沈浸無邊際銀河的感官饗宴。《SS Bar》唯一結合雞尾酒及葡萄酒吧，並設有VIP Lounge多功能包廂及半開放式包廂，滿足時髦都會人士不同的空間需求，即日起至12月20日止，歡慶開幕體驗最低消費享每人500元(另計10%服務費)之限時優惠。

《SS Pâtisserie夏・精品甜點珠寶》

《SS Pâtisserie夏・精品甜點珠寶》靈感來自Chef Laurent故鄉、盛產蘋果的【諾曼第Normandie】

《SS Pâtisserie夏・精品甜點珠寶》人氣首選甜點品項【含苞待放Blub】

《SS Pâtisserie夏・精品甜點珠寶》

以亞特蘭提斯湛藍石紋大理石地坪演繹夏日沁涼的海岸線，空間的沙漆牆面呈現漸層米色砂岩層的自然流線感，精美甜點如同主廚悉心打造的海底寶石，引領貴賓穿梭猶如海水自然洗刷的岩石洞穴，尋找心中珍貴的寶藏。《SS Pâtisserie》由擁有五星級酒店豐厚資歷的甜點主廚Chef Laurent Delcourt領軍，以精品珠寶櫃概念呈現優雅法式甜點，及開放式廚房供賓客挑選每日新鮮現做品項。Chef Laurent憑藉長年旅居各國所累積的味覺經驗與多元文化洗禮，並延續其純正法式甜點料理手藝，打造多款開幕經典甜品：人氣首選【含苞待放Blub】外觀似含苞待放的花苞，法式杏仁海綿蛋糕為基底，包裹帶有香茅清爽氣息的糖漬韓國梨、蜂蜜香緹為內餡，口感如秋陽般清新柔和；靈感來自Chef Laurent故鄉、盛產蘋果的【諾曼第Normandie】，仿造鮮美欲滴的蘋果造型，同以法式杏仁海綿蛋糕為基礎風味，搭配檸檬羅勒慕斯、糖漬青蘋果為內餡，並巧妙的點綴茴香及微量芥末，創造道地又顛覆想像的美妙滋味！

《AW Restaurant秋・星級現代法餐》歡聚秋日Magic Hour的極致美味方丈

《AW Restaurant秋・星級現代法餐》層次豐富、紋理細緻溫暖的夏沐樹石大理石

《AW Restaurant秋・星級現代法餐》主菜 日本A5和牛菲力野生蕈菇

《AW Restaurant秋・星級現代法餐》

運用大量色彩鮮明的楓紅與黃杏色，及層次豐富、紋理細緻溫暖的夏沐樹石大理石，與自由軌跡光帶引領貴賓置身華麗的秋日慶典，品味絕妙的法式料理藝術饗宴。《AW Restaurant》由遊歷英、美、亞三大洲，並榮獲五顆米其林星級的行政總主廚Chef David Chauveau掌舵，以正統法餐為出發，強調食材原味、同時兼具有機健康的烹調概念，結合傳統與創新，呈獻洗鍊優雅擺盤的「摩登新派法菜」：本季冷前菜【法式鮪魚塔塔】選用高雄近海鮪魚，與櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等新鮮蔬果食材共拌，並以哈里薩辣醬(Harissa)調味，呈盤色彩繽紛、口感甜鹹酸辣交織，每口都有飽滿層次。【北海道干貝/根芹菜/海膽】嚴選頂級生食級干貝簡單煎烤，以芹菜根泥調製蛤蠣奶油醬汁，搭配頂級北海道海膽，滿滿的鮮甜海味也呼應港都臨海的城市特質。【日本A5和牛菲力/野生蕈菇】選用日本鹿兒島純種和牛，反覆煎烤靜置、搭配以松露油拌炒香氣十足的秋季蕈菇，蘸取由荷蘭醬為基底變化而成的伯納西醬（Béarnaise），帶些許油脂的軟嫩菲力部位入口滋味迷人，滿足饕客無肉不歡的味蕾。

《AW Café冬・極光咖啡館》食材皆自在地供應商精選，以「自然有機輕食」為主軸，每日新鮮現點現做

《AW Café冬・極光咖啡館》主廚研發法式冷藏冷凍食品及精選飲品供內用及外帶，提供賓客享有生活便利、星級享受的生活體驗

《AW Café冬・極光咖啡館》

空間整體設計概念為「純白雪地」，以不銹鋼材質傢俱及設備，營造冬日冷色調的視覺感受，目光轉換至由輕柔漩狀燈幕打造的「極光」燈飾，如同將極光藏入屋裡，營造雪地裡的溫暖咖啡屋意象。食材皆由行政總主廚Chef David自在地供應商精選，以「自然有機輕食」為主軸，結合法式優雅基因與星級手藝，供應精選咖啡、沙拉輕食、主廚湯品、現做法式可麗餅與冰淇淋，還有多款主廚特製麵包所製成的【火腿總匯三明治】、【番茄羅勒起司三明治】、【紫蘇雞尾酒蝦鄉村麵包】等，以開放式廚房新鮮烹製、現點現做的熱食為您的健康把關，還有主廚研發法式冷藏冷凍食品及精選飲品供內用及外帶，提供賓客享有生活便利、星級享受的生活體驗。

S・S・A・W 以光宴客—四季韻律渲染味蕾的饗宴 ｜SS Bar春｜SS Pâtisserie 夏｜AW Restaurant 秋｜AW Café 冬｜

——— SS Bar・春 ———
尋訪春日生命起源的繆斯酒吧
•地址：高雄市三民區九如一路823號2F
•營業時間：18:00～01:00
•葡萄酒吧・雞尾酒吧・香檳・單杯酒・精選威士忌・經典特調・創意套酒・小食
•座位數：100
•低消：每人700元
(開幕期間享500元體驗優惠，另計10%服務費)

——— SS Pâtisserie・夏 ———
難忘於夏日天藍海岸的甜點尋寶之旅
•地址：高雄市三民區九如一路823號1F
•營業時間：11:00～21:00 (用餐時間90分鐘)
•手作甜點・客製蛋糕・巧克力展示櫃・時尚禮盒・各式糖果
•座位數：30
•低消：每人350元(另計10%服務費)

——— AW Restaurant・秋 ———
歡聚秋日magic hour的極致美味方丈
•地址：高雄市三民區九如一路815號2F
•營業時間：(午) 11:30～14:30；(晚) 17:30～21:30
•時尚法餐・法式廚房・季節套餐・有機食材・創意料理
•座位數：60
•包廂：4人/ 6人/12人

——— AW Café・冬 ———
喚醒冬日清新的極光咖啡館
•地址：高雄市三民區九如一路815號1F
•營業時間：08:00～21:00 (用餐時間90分鐘)
•現場烹飪・全日餐飲・永續・有機・清爽・新鮮食材
•座位數：40
•低消：每人350元(另計10%服務費)

S・S・A・W 行政總主廚 Chef David Chauveau
Chef David自18歲入廚，走訪英、美、亞三大洲擁有32年Fine Dining資歷，榮獲五顆米其林星星，以及美孚Travel Guide - 5星級和AAA 5鑽石（AAA 5 Diamonds- 5 Stars）的榮譽。
先後在曾在半島酒店（The Peninsula Hotel）、亞都麗緻飯店（The Landis Hotel）、四季酒店（4 Seasons Hotel）等奢華五星精品酒店，並獲《Food & Wine》雜誌評選為「美國25間頂級餐廳」之一的’’Fleur de lys Restaurant’’、以及《美食》雜誌評鑑為「美國最佳餐廳」之一的’’Joël Restaurant’’等餐廳擔任主廚。
“我想創造融合健康、有機、經典、創新，具有衝突美感的摩登法式料理！’’ -- Chef David Chauveau

S・S・A・W法籍甜點總主廚 Chef Delcourt Laurent
同樣來自法國的Chef Laurent，為前台北晶華酒店的甜點與烘培行政主廚，擁有33年豐富資歷，曾與多位世界級夢幻名廚合作，包含：米其林二星前衛分子料理名廚提耶里．馬克思（Thierry Marx）、澳洲三頂高帽名廚馬克．貝斯特（Mark Best），以及連續摘星超過55年的米其林三星名廚馬克．賀伯林（Marc Haeberlin）。
長年旅居世界、於五星奢華酒店工作，除了法國，更深入埃及開羅、阿布達比、安曼。累積豐富味覺記憶與世界多國文化的生活場景，成為Chef Laurent創作上源源不斷的靈感泉源。
“ SS Pâtisserie希望能夠帶來的，是獨特、充滿驚喜的五感體驗！道地卻又顛覆想像的法式甜點！”— Chef Delcourt Laurent