東方茶X西方咖啡 「藥食同源」的養生解密
2015/12/23
- 文字 / 張嘉容
- 整理 / EVAN
- 攝影 / shutterstock
傳統中醫學的養生無不脫離「藥食同源」的概念，抓住寒、熱、溫、涼的「四性」以及掌握酸、辛、甘、咸、苦「五味」的不二法門，就能根據不同症狀調和身體陰陽，而產生療效。有鑑於此，「茶」與「咖啡」便是中西方足以說明藥食同源的絕佳代表。
飲茶文化在台灣相當普及，國外也有針對傳統中國茶飲進行研究，發現茶葉中不僅含有豐富的兒茶素、礦物質、花青素還有類黃酮等營養，能達到降低膽固醇濃度及抗氧化、預防蛀牙等效用，並且能減緩骨密度流失速度。茶雖然蘊涵許多益處，不過因茶中含有鉀離子，普通人雖然可以正常排出體外，但對於本身腎臟不好的人而言，則不宜飲用，恐導致腎臟病的發生。
咖啡則是西方飲品的代表，同時也熱銷全世界，咖啡的對人體的好處與飲茶相當，內含豐富的抗氧化物質，能保護血管抑制發炎。美國研究指出如果每天適量飲用（約300cc）黑咖啡，能有效降低糖尿病的風險，並且預防巴金森症。然而，咖啡最大的隱憂莫過於咖啡因，就同等份量的紅茶與黑咖啡想比，咖啡的咖啡因含量是紅茶的兩倍，這對於患有高血壓的人而言，則不宜飲用。