獲得健康 體會自種自食的幸福

週六上午八點，我跟著家住新店的生物老師黃寶如，驅車前往台北三芝的大屯溪自然農法教育農莊。對我來說，這是難得早起的週末，但是黃寶如已持續兩年，假日一早到農莊下田耕作，風雨無阻，就像基督徒做禮拜一樣的堅定。

皮膚過敏，不藥而癒

「一開始是為了孩子健康。」黃寶如的一雙就讀小四和小二的兒女，兩年前皆出現異位性皮膚炎的症狀，因米飯攝取量在飲食中所占的比例最高，為了減少過敏原，經朋友介紹，參加大屯溪自然農法教育農莊的稻米會員。

吃了半年、九包米後（一包米三公斤），半夜皮膚搔癢難耐的症狀不藥而癒，讓黃寶如對農莊實行的「秀明自然農法」（見農事報你知）產生信心，而農莊特殊的會員制度，正是讓任教於樹林高中的黃寶如下田拿起鋤頭的「陽謀」。

原來，大屯溪自然農法教育農莊只招募農援會員與義工，並不直接販售或配送蔬菜，想吃到新鮮健康的蔬菜與稻米，就得抽空來關心、照顧它。透過親手除草、拔菜與收割過程，體驗到食物這件事，不只是與「吃」有關係，在參與植物的成長中，切身認識土地驚人的力量，重新建立與自然的關係。

自然農法，菜香四溢

「很奇怪，吃了農莊的菜，心情特別開朗。」以前黃寶如也曾購買市面上的有機蔬菜，但發現自然農法種出來的菜不僅菜味濃、比較耐放，而且吃下去後莫名地心情大好。因此，她又加入了蔬菜會員，每週日抽出半天或大半天做農，帶回親手採摘的菜，已經足夠一家四口享用一整個星期。

「我最喜歡吃紅蘿蔔和芫荽，尤其是芫荽，放在袋子裡帶回家，四溢香氣一路伴隨，讓我覺得這才稱得上是『香菜』。」我則替黃老師摳起小算盤：以一個月一千元的會費以及每週半日的勞動，省下上菜市場買菜時間，還可避開價格不時飆漲的菜錢支出，似乎頗划算。

抵達農莊後發現，早起的鳥兒不只我們，還有八、九位義工和會員，有單身女上班族、帶著幼兒的小夫妻；也有遇到農作問題，從新竹歸巢請益的會員，讓人驚訝的是，他們多半是六、七年級生，竟開始喜歡、而且重視務農。

赤腳踏泥，忘卻煩惱

因為採取自然農法，農莊的工作其實很單純，主要就是整地、除草與播種，曬得黝黑的農莊主人黎旭瀛醫師，氣定神閒的分派工作，力氣較大的男生負責拿鋤頭整地鬆土，其他的人則專司拔草，一小隊來自四面八方的假日農耕軍，戴起了手套、拿著斗笠，兵分兩路的出發。

由於二月份連日陰雨，菜園裡小小的青江菜苗，幾乎已經被雜草所淹沒，我蹲低了身子，跟著黃寶如和小女兒一起認真拔草。老家在雲林莿桐鄉的黃寶如，十歲前，都跟著務農的阿公在田裡頭嬉戲。

或許因為童年經驗，到農莊做農，讓她精神上得到很大的平靜與安慰，拔拔草、流流汗，赤腳踩在泥土上，工作上煩心的事也就忘了，星期一又能夠元氣飽滿的返回工作崗位。因此，不管天氣狀況如何，每個禮拜她一定會來報到。

分勞共食，像一家人

最辛苦的一次，是某個寒流來襲的週末，那天農莊只有她和黎旭瀛夫婦三人，在又濕又冷的天氣，下田「ㄙㄡ草」（台語：搓草），也就是把外型跟稻子很相似的粺給拔除。回家後，不但小腿被割得傷痕累累，因為持續彎腰，背部足足酸痛了一個星期。「直到那一刻，我才了解到，為何阿公的背是駝的，他正是種了一世人的田啊！」

接近中午，日頭越來越大，但除盡雜草的青江菜圃，變得十分清爽，小菜苗和我們一起，恣意呼吸空氣和接受日照，大家很有默契的相視而笑，心中充塞著一股成就感。不過，背部被太陽曬得炙熱發燙，這才知道剛才摳的小算盤太簡單，下田幹活不比上市場買菜輕鬆，要在烈日與寒風下仍不退卻，沒有堅持與毅力，很難做到。

午飯時間到了，農場主人黎醫師的岳母特別幫忙煮了瀰漫蘿蔔葉清香的大鍋麵，吆喝大家用餐休息。一大群人圍著瓦厝前的長桌，或坐或站或蹲，希哩呼嚕的將一碗碗麵吞下肚，勞動之後，大家幾乎都比平常多吃一碗。

母女合作，播種祈福

黎醫師讓農莊的會員人數保持在三十人左右，因為兩千多坪的土地，這樣的人力已經足夠。此外，他希望會員像一家人，一起分擔農務、一起吃飯，一起為蔬菜祈福、收成；在種菜時，也會去想，種這種菜某某人會喜歡吃。相反的，如果會員人數太多，彼此之間陌生，也就失去這種連結感。

飯後開始播種，黃寶如和女兒小心翼翼的捧著泡水數小時的花生種子，走下農舍石階，種花生必須手腳並用；上午剛剛翻鬆的紅土上，每間隔三十公分有一個小穴，在每個小穴中放下三、兩個種子，覆土約三公分，最後用腳輕輕地踩一下。過程中，母女倆合作無間，且不忘對著種子加油打氣。黎醫師還會在種子成長期間，將小朋友畫的祝福卡片插在旁邊，陪伴它長大。

辛勤了大半天，回家前，大家一起分享農場的時令蔬菜——白蘿蔔，不過照例得由會員親自動手採收。剛才耐不住熱、已經跳到溪裡玩水的小蘿蔔頭，忽然間紛紛冒了出來，興奮的玩起拔蘿蔔的比賽，看誰能夠壓對寶，拔出最白最胖的蘿蔔。

一時之間，菜園裡變得好熱鬧、好熟悉。

記得以前小學課本裡，有個爺爺、奶奶……全家族一起動員拔蘿蔔的故事，眼前的場景雖不盡相同，但那份共同分享豐收的喜悅，竟可以變成真實的記憶與情感。我開始了解，黃寶如當假日農夫所收穫的幸福感，是我的小算盤打不出來的！

＊黃寶如小履歷

職業：樹林高中生物老師

年齡：58年次　

做農經歷：2年

時間安排：週末或週日上午到午后

農夫小語：做農真好，看到年輕人來做農尤其開心

＊做農小常識 → 春季種瓜、夏種空心菜

1.春天是瓜類播種的季節，南瓜不依賴肥料，又可雜草共生，適合以自然農法栽種。栽種時株距約90~150公分，一穴平放四顆種子，覆土約種子兩、三倍厚，再澆上充分的水。發芽後每穴留下兩株健康的苗，開花後約50天，果皮變硬，就可收成。

2.少有病蟲害的空心菜，是夏季作物，播種行距保持約15公分，撒種時盡量不要重疊，栽種一次，可剪枝收成數次；外食時，盡量選擇空心菜，比較安全。

＊農事報你知 → 秀明自然農法

是日本人岡田茂吉倡導的一種農業的藝術。方法是以潔淨的土、乾淨的水及適度的陽光等三元素，加上生產者感謝及尊重自然的心來培育作物。不使用除草劑、肥料，只視情況適度的除草，添加自然草葉的堆肥，所採用的種子也是每一季自己留種下來的，不使用外來的種子。