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條件相符的旅遊行程

    陳平卿 /

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    油麻地,逛生猛不夜城

    March 21, 2019

    在香港油麻地,從白天走逛到黑夜,霓虹燈、有格調的老建築、充滿草根生命力的廟街夜市、沾染老香港情懷,等於我心中的油麻地。 「在油麻地,你可以找到過往古老的風格。」香港歷史博物館名譽顧問兼收藏家鄭寶鴻對我說。1861年,英國人占領九龍後,以柯士甸道(Austin Road)為界線,外國人居住於尖沙咀,而...

    大澳,探百年水上生活

    March 21, 2019

    香港是一座急速城市,但在位於新界大嶼山西部的漁村大澳,保留了昔日村落風貌。我難得看見沒被高樓大廈掩蓋的天空,以及一片海。大澳曾是香港重要漁港、駐軍鄉鎮,發展漁鹽業百餘年。我搭著舢舨小艇,穿梭在漁村水道。水道兩旁,棚屋戶戶相連,門前停泊船隻,棚頂曬著成排鹹魚,漁民蜑家(編按:以船艇為家的水上居民)世代...

    中環,追經典港片場景

    March 21, 2019

    許多人的青春年華,必有一部香港電影——或許是周星馳無厘頭喜劇、成龍用血肉之軀拚搏的動作片、吳宇森充滿暴力美學的英雄片,或為《無間道》充滿人性與槍戰的警匪片——香港像一座電影夢工廠,編織我們對於這座城市的想像。遊廣場尋訪英...

    戶外小派對,陽光與微風佐野餐

    May 10, 2018

    日本暢銷漫畫《山與食欲與我》主角日日野鮎美喜歡登山,更愛在山上品嘗親手製作的食物。美味食物與山林緊密結合,缺一不可。事實上,輕裝登郊山,就可將野餐墊變身誘人的戶外餐桌,進行一場初夏戶外饗宴。掀開璐露野生活野餐餐廳創辦人顏邵安(璐露野)的野餐籃,沙拉、迷你版漢堡與可頌麵包,讓人食指大動。「郊山野餐可遵...

    國際名廚陪你一起做菜

    January 04, 2018

    眼前,視覺藝術家何采柔正跟著Taste Lab客座主廚李皞在晶華酒店地下二樓廚房忙進忙出,自稱對廚藝沒天分的她,因須在家宴客,也想體驗廚師生活,報名「一日廚師體驗」活動。以這個小小開放廚房為起點,晶華酒店結合餐飲與精品賣場的跨界實驗,正要展開。Taste Lab是一月推出的食尚新空間,既是小餐館,由...

    在台土耳其人吳鳳、初雅士 大談祖國烤肉文化 

    October 12, 2017

    受到《可蘭經》約束,伊斯蘭常民家庭飲食,大量食用符合清真條件宰殺的動物,嗜吃肉的土耳其人,最常見的料理方式就是燒烤。不同於美國BBQ,土耳其人燒烤時不塗烤肉醬,而是事先調味。英文字「kebab」,土耳其文為「kebap」,意指油煎與火燒,據說是中世紀時,土耳其士兵於征戰途中,在曠野以劍為叉、串肉烤熟...

    明日的台灣鐵道博物館:台北機廠

    September 21, 2017

    逛過「工業」主題博物館嗎?有別於傳統櫥窗式陳列,由工業遺址改建的博物館,如:英國曼徹斯特科學與工業博物館、前身為洗煤場的德國魯爾博物館(Ruhr Museum),保存當代技術開發脈絡與勞工生活,在全球形成新的參觀風潮。鄰近台灣的如日本軍艦島,因保留採煤、煉鋼與造船等明治工業維新遺跡,二○一五年被納入...

    曾是東亞第一!台北機廠超強維修線

    September 21, 2017

    想像1930年代,火車緩緩駛進北廠,先在組立工場停靠,天車將蒸汽火車的心臟──鍋爐吊運至後方鍋爐工場修補,車輪等零件由工人拆卸至機器工場檢查,車廂移至客車工場整備,最後進行塗裝,整個分工流程,一氣呵成。「北廠真正的價值,在於保留火車維修的動線,」鐵道專家洪致文說。造訪北廠,不妨透過建築與建材,學看日...

    鐵道技術完整保留!台北機廠把雜牌變王牌

    September 21, 2017

    相較於鐵道歷史悠久的英國、日本,台灣沒有自主鐵道工業,車輛常進口英、日、德型號再組裝,看似不那麼正統,但在鐵道專家洪致文眼中,台鐵這種「八國聯軍」的混雜性(Hybridity),正是台灣鐵道發展的特色。從19世紀英製蒸汽鎚、日據時期木模工藝,一路到美援時代的廠房建築,走一趟台北機廠,就能看到台灣鐵道...

    從世界的鐵道博物館,想像未來的台北機廠

    September 21, 2017

    大英鐵路博物館 必看手動轉車盤秀館藏超過200台軌道車輛、上萬件海報藝術品、3000多台鐵路機電設備及眾多紀念票卡,堪稱世界館藏最豐的鐵路博物館。亮點是主題式展覽設計,例如原是約克貨運總站的車站展覽館區,還原了當年搬運工裝卸來自全英各地貨物的場景,彷彿走進老電影。鐵道專家洪致文最推薦大展覽館保留的轉...

    一新味蕾!進擊的雪莉調酒

    September 14, 2017

    雪莉調酒又回來了!一改過去的濃甜滋味,這次由干型雪莉領軍,以層疊交織的豐富口感,驚豔你的舌尖味蕾!原產於西班牙的雪莉酒,十七世紀便是歐洲家喻戶曉的酒類,除了西班牙人嗜飲甜型與干型(Dry)雪莉,連十九世紀維多利亞時代的英國人也為之著迷,以雪莉酒搭配莓果和糖漿,研發出世界最古老調酒之一──雪莉皮匠(S...

    73歲才開始畫畫的董事長,蘇一仲畫紙上飆創意

    August 24, 2017

    日本大金空調的台灣總代理和泰興業,去年營收達一百一十億元,不僅獲得母公司入股,更在桃園開設該牌亞洲最大AP(應用系統)營運中心。任何公司要達到如此成績,領導人想必忙到不可開交,但和泰興業董事長蘇一仲卻是老神在在,一手拿著畫筆,三年內交出超過千幅畫作,日理萬機卻仍能悠游多樣興趣中,自娛娛人,好不快活。...

    不只愛畫畫,也是沒有老闆包袱的魔法阿公

    August 24, 2017

    「要最好,你非變不可」,這是蘇一仲時常掛在嘴邊,經營企業的順口溜,且一語雙關,講的也是他熱中將近十五年的嗜好——魔術。他曾受邀到張菲主持的《綜藝大哥大》節目,在一群職業魔術師面前表演,被評審讚為「企業老闆裡最精彩的演出」;張菲則欣賞蘇一仲把幽默帶入表演,技巧反...

    擊敗650款對手!台灣巧克力靠「太妃糖奶香」拿下國際大獎

    August 17, 2017

    有「巧克力界奧斯卡」之稱的第六屆世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,簡稱ICA)六月在紐約落幕,今年亞太區得獎名單裡有兩家來自台灣,使用屏東產可可豆的品牌上榜,打破以往由日本精品巧克力與外國可可豆稱霸的局面。創於二○一二年的ICA,由巧克力界專家、食評家等組...

    可可樹在台灣!屏東農民挑戰新作物的奇幻旅程

    August 17, 2017

    攤開世界地圖標出可可產區,如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地,會發現生長帶集中在南北緯二十度之間,這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。 曾被《富比士》、CNN讚譽為全球珍稀品牌的義大利巧克力艾美黛(Amedei),原料產自旗下直營可可園外,也積極蒐集自世界名產區,最知名事跡莫過於包下被雨林圍繞的委...