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初魚鉄板料亭夏季菜單《夏旬之味》登場！海膽素麵、雲林白鰻與A5和牛入饌，用鐵板料理讀懂日本四季

August 25, 2026

提起高端鐵板燒，多數人腦中浮現的，往往是龍蝦、鮑魚、干貝與和牛輪番上場。隨著昂貴食材逐漸成為同質化的安全牌，一頓鐵板料理還能靠什麼留下記憶？初魚鉄板料亭執行長岳達觀給出的答案，是「季節」。初魚鉄板料亭推出夏季限定菜單《夏旬之味》，從海膽素麵、海松貝、雲林白鰻到和牛牛排，將日本料理順應時令的思維搬上鐵...