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    到高雄 體驗一五○年前的英式風情

    August 02, 2007

    夏日傍晚六點鐘，太陽正準備下山，夕陽餘暉打在高雄港面上，粼粼波光閃動著，不一會兒，旗津半島上的燈光開始點亮，微風徐吹。 不同於白晝大船進出時的氣派雄偉，港口變得溫柔起來。 這個賞景的好地方，地點是在高雄市旗後地區鼓山上的「英國打狗領事館」，它建於西元一八六五年，在三、四年前轉為餐廳使用。 一百五十年...

  • 溫差20度讓甜度20度的美型葡萄

    July 19, 2007

    這葡萄甜中帶酸，果實大粒飽滿、不會脫粒，顏色深，尤其果粉完整，既好吃又好看。」這是專為消費者選擇優質送禮水果專家——都匯水果負責人楊富中，對於台中白毛台「雲之峰」葡萄的描述。 「雲之峰」的主人陳德煥與廖淑貞，曾分別拿下九十三與九十四年度中部地區巨峰葡萄冬果評鑑第一名。其葡萄甜度至少有二十度、摸起來硬...

  • 住五星級總統棚架的有機百香果

    July 19, 2007

    一打開紙盒，百香果的香氣像是千軍萬馬般奔騰而出，卻又「溫柔的」沁入鼻腔間，活絡了腦門，唾液也就跟著流了出來。就這樣讓紙盒開著，在室溫下放個三、五天，滿室就有百香果的自然馨香。 這是南台灣屏東萬巒的王乾坤所栽種的有機百香果。百香果的外觀飽滿，富含水分；果皮上，因為不噴農藥，有被果實蠅叮咬的痕跡。 一般...

  • 有蘭花香氣、荔枝後味的雙色火龍果

    July 19, 2007

    聞起來像蘭花，嘗起來像哈密瓜！」張伯伯果園負責人張建國如此形容他的雙色火龍果味道。外觀呈現粉紅色澤，像朵盛開的花，如同花瓣的部分呈淡淡的鵝黃色，美麗動人。一切開來，近果皮處呈現淡粉紅色，漸往果肉內部，顏色越轉白。 這是全台唯一上市的雙色火龍果。汁液在切開時就滴滴答答落下，一口咬下，沒有一般火龍果的青...

  • 天天逛骨董店的紈收藏家

    June 28, 2007

    台北仁愛路上的大廈裡，主人章建行將煮好的普洱茶倒在茶杯裡，茶具看起來像是骨董，又與印象中的骨董，在精緻度上有差別。這些茶具是明代晚期至清代初期的貿易瓷，也就是中國當時的外銷瓷。 輕巧的杯身上，畫著山水花鳥，仔細端詳，上頭還留下些許刻痕與些微泛黃的色澤，擺在現代空間中，增添幾分雅致之感。「這平均一件才...

  • 我的媽啊　真偉大！

    May 10, 2007

    在講究功利、效率的現代，媽媽，可能是工作之餘，接送孩子學才藝、補習、假日出外郊遊……，扮演讓孩子學習未來社會「生存技術」的支援角色。反而在傳統上，母親的「生活教育」角色卻式微了，包括了每天三頓家常菜、基本禮儀訓練……。 事實上，懂得生活，讓孩子在日常食、衣、住、行中，身心得到安頓，如今被現代人忽略，...

  • 阿嬤顯神通　30分鐘辦一桌

    May 10, 2007

    如今兄弟不分家、還住在一起和樂融融的大家庭，已經很罕見了。不過，我們很意外發現，台中「永豐棧麗緻」酒店董事長何豐棧三兄弟和妹妹，仍和母親何林素金四代同堂。在這七層樓的透天厝中，住了五個家庭共二十五口人，其中大家庭裡的靈魂人物，就是何林素金。 妙廚娘 人吃人誇家常菜 「沒有人會想搬出去住！我們這樣很...

  • 新乘車運動

    May 03, 2007

    一百六十八元坐一趟計程車就花掉了，竟然有人只花一百六十八元車錢，就遊遍台北市南北！ 城市新玩法 沒錯，只要懂得利用悠遊卡「乘車八折」與「轉乘公車優惠」。公車迷陳右錚建議，早上先從台北車站搭新店線，到新店站的碧潭划船（車資二十四元）；再到景美站轉公車六六六或六六○，去深坑品嘗豆腐（車資二十三元）；隨後...

  • 公車迷0～918的城市歷險

    May 03, 2007

    獨一無二！你曾在茫茫的大台北不知怎麼搭公車或捷運嗎？現在你找到了救星！」這是自稱「公車青年」的陳右錚在KIJIJI網站上所刊登的廣告標語，歡迎大家以電話、電子郵件或MSN的方式，向他諮詢公車路線。 「就是不想看到有人從『衣蝶百貨』到『兄弟飯店』，或是從『公館』到『木柵』，還要搭捷運，所以我想要提倡坐...

  • 車廂內 外交官的心靈獨白

    May 03, 2007

    次長，您真的還搭捷運嗎？」看到外交部政務次長楊子葆搭著轎車前來，在台大醫院捷運站口下了車，我直截了當問他。 「工作時，我非坐車不可，因為那是外交官的門面；週末，我還是盡可能搭捷運，這有點兒像是回來真實的自己。」 在捷運釋放情緒壓力 搭捷運是楊子葆和自己相處的最佳時刻。外交工作壓力大，當加班遇到瓶頸，...

  • 等待一列開往秘境的慢車

    May 03, 2007

    別人搭火車是到站了就隨意逛逛，只在觀光點下車買名產名物，鐵道迷劉文駿卻打從心底排斥過度觀光化的鐵道景點。避開熱門路線，跟他搭火車，就連看似乏人問津的小站，都有新風情。 平溪線是大家熟悉的觀光支線，別人一窩蜂衝到終點站「菁桐」後，逛個街就離開，劉文駿卻對起站「三貂嶺」情有獨鍾。 秘境站　舊隧道新風情 ...

  • 免調理就有香甜肉香

    April 26, 2007

    阿正廚坊」裡，有一道「二層肉凍」。果凍般柔嫩的肉凍，排在白切肉上，香鹹帶有水果香甜的肉凍滋味，恰好引出豬肉本身的香氣，越嚼越香，豬肉的油脂與湯汁融合在一起，卻一點兒也不油不膩。 嚴選 油花平均的美型豬 這二層肉，每一隻豬頂多只有四兩，它位在三層肉的前端，油脂分布均勻，肉質軟Q帶勁。將它燒滾後，在8...

  • 到蘇格蘭馴鷹　體驗人鳥新關係

    April 26, 2007

    樹林中傳來鳥禽叫聲，拖著長長的尾音悠揚，一隻獵鷹正輕巧站在馴鷹人皮手套上，興奮的躁動著。馴鷹人一將手向前甩，獵鷹展開雙翅，一路滑翔到大約三十公尺遠的木柱上。稍停後，獵鷹又迫不及待的飛奔向馴鷹人，馴鷹人手套上已備妥一小塊生肉作為牠的小獎賞。 正要入冬的蘇格蘭氣溫在零度邊徘徊，位於伯斯（Perth）和史...

  • 吃對了，健康就來了！

    March 22, 2007

    一顆質地飽滿的水蜜桃，粉紅中帶著嫩橘的飽滿色澤，一口咬下，汁液四溢，香甜隨即釋放。正值水蜜桃產季，台北仁愛路巷內的Café Nonzero（非零café），將一整顆水蜜桃淋上楓糖，進入兩百度的烤箱六、七分鐘，再切對半去核。當水蜜桃的香甜稍稍被熱氣引了出來，...

  • 兩天一次的享瘦沙拉

    March 22, 2007

    如果你要愛斯基摩人吃輕食，那不是全部死光光了！他們一定要有很多的脂肪跟很多的油嘛！」法式餐廳「橄欖樹小館」的負責人Maggie（廖憶嘉）來自香港，不過她直接而逗趣的論調，倒是藏有地中海區人們爽朗而不矯作的語氣。 從小，廖憶嘉就對料理特別有興趣，中國各省各地的菜餚變化萬千，對她來說，都是博大精深的學問...