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植物生活家
April 11, 2013
新圓山診所總經理、景觀設計師藍米克，擁有複製亞馬遜河雨林生態的綠手指超能力。他卻不只將植物視為淨化空氣的工具，而是將植物視為老天爺派來、傳遞完全自然信息的使者。他甚至以植物為本，自己設計、找工班蓋了一棟房子。然後，每天到家彷彿回到療癒場，不再外求，即能安身立命。你不一定要像他一樣，家裡也來座溫室。但...
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蔣勳 捨得才見風景
April 04, 2013
台灣當代能同時拿文筆、畫筆、麥克風，且都受到大眾喜愛的，首推蔣勳。他從三十年前任東海大學美術系系主任開始，對台灣美學產生影響力，直到現在成為科技人都喜愛的藝術講者。但三年前大活躍的蔣勳，略微沉寂，許多人不知道他當時心臟病發，在鬼門關走一遭。然而，今年四月六日，他在病後首度重啟畫展《春分》，一派開朗。...
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法國料理吃門道
March 28, 2013
沒有貴或便宜，只有值得或不值得。這是看待法式料理最佳的觀點。當你只看到法式料理價格的絕對值時，也許會嚇一跳，畢竟吃一頓高級法式料理可能得花上一般上班族月收入的十分之一。然而，在歐美國家，特別是法國，精緻美食被視為一種無微不至的享受，是活生生的藝術。這門藝術，法國人以「劇場」來比喻，看得到的幕前呈現，...
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法菜貴在哪？
March 28, 2013
1 法餐為什麼那麼貴？法式餐廳賣你的，不光是美味的菜餚，而是一套流傳六百年的飲食規範和文化。因規矩多、處處可見細節、分工縝密，故相對的成本較高。包含主廚為了研發新菜常停業一年半載的研發成本，及高額人事成本。通常，五十個座位的法式餐廳，廚房工作人員往往超過二十人，整個餐廳團隊更是動輒五、六十人，價格自...
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日雜風市集 遊湖嘗美食
March 21, 2013
這應該是全台灣最有生活風格的農業市集了。坐落台北市內湖碧湖畔，大樓一樓的庭院裡，五顏六色的蔬菜水果依類別被擺在一個個偌大舊木箱，然後以傾斜的角度面對外人。每個木盒裡，還擺了寫有中式書法的小木片，替盒子裡的蔬菜水果自我介紹。有些青菜甚至以野薑花葉及乾稻草梗綑綁，美感自然不在話下。這場景令人不免有些錯覺...
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我在全世界的1001個家
March 07, 2013
在亞洲，找不到像他那樣對旅店癡狂的人了。他可能也是亞洲住過最多旅館的人。初識張智強（Gary Chang）時，我們約在香港尖沙嘴的半島酒店大廳，原是想多聊聊他在香港那個聞名國際的二十四變的住家，但一杯香檳下肚後，他就從口袋小心翼翼掏出一本手掌大的Moleskine筆記本，像是珍藏在身邊的寶物。上面一...
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便宜房價但空間驚奇
March 07, 2013
下不了手花大錢坐頭等艙，那就花點小錢入住Yotel過過乾癮，甚至還能「奢華」的擁有獨立洗手間。對於需要搭早班班機，或轉機等候時間較長的旅客來說，就位於機場客運站內的Yotel是相當方便又舒適的選擇。其房間設計的概念結合東京膠囊旅店（capsule hotel）與飛機頭等艙，盡力將小空間極致化，連ch...
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小黑筆記本
February 21, 2013
一本黑色筆記本也能經過百年歷練，在追隨者擁戴下復活重生？Moleskine即是筆記本界的一則傳奇。不論是手札型（十三公分乘二十一公分），或口袋型（九公分乘十四公分），經典的Moleskine都是樸素的硬殼黑色油布封面、 緞帶夾頁繩、封底油布內袋和彈性束繩，內裝也只有在米色滑順進口紙印上簡單的素黑橫紋...
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預蒐準經典
February 21, 2013
萬寶龍149經典系列鋼筆應該沒人反對，萬寶龍經典款──Meisterstück 149（通稱「大班款」）已是鋼筆化身。它的身材雖圓胖壯碩，倒是設計來好握的。不過，一隻筆的最終目的畢竟要好寫。因此從準備黃金、筆尖切割成型，到筆尖拋光、測試，光是製作這枝筆的筆尖就有103道工序。雖然筆尖主要成...
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南極 一場奔離文明的白色壯遊
February 08, 2013
為什麼要去南極？ 起初，我只是想拼完整旅行地圖上的缺角。走過五十多國，接下來，想去一個沒有人類的地方。沒有人類居住？南極，對了！有此念頭後，想呼朋引伴，結果：喜歡到巴黎血拼的人遠多於到冷死人的地方。朋友們想的也是，但，我就是有按捺不住的渴望：想經歷上世紀最偉大的探險歷程，想去地球上唯一無人居住的冰雪...
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極地症 地球最冷的瀕死瘋狂
February 08, 2013
南極點是地球表面非常特殊的一個位置，它是地球上沒有方向性的兩個點之一（另一個點是北極點），站在南極點上，東、西、南三個方向完全失去意義，只有北方一個方向；太陽一年只升落一次，有半年太陽永不落，有半年見不到太陽。這裡冰雪厚度超過二千公尺，海拔高度為三千八百公尺；年平均氣溫為零下四十九度，夏季平均氣溫為...
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保持小王子般的初衷
February 07, 2013
阿原肥皂創辦人江榮原，是個天生的說故事好手，小時候因為寂寞，他往書堆裡找安慰，書，補足他缺乏的安全感。直到今日，習慣未改，從窮困到富有，滿室書牆中，他尤其靠一本書拉緊生命中軸線──《小王子》江榮原提到《小王子》，倒背如流，彷彿是他自己的旅程。「我也喜歡蒔花養草，只要有光的地方，就想種植物。我喜歡看到...
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四句話釋放壞情緒
February 07, 2013
對舞蹈家許芳宜來說，一個圓，她就能有無限想像。但書，尤其是心靈類的書，「其實我看不太下去。」許芳宜坦率直言。但當她二年前在籌備《生身不息》的演出時，讓她壓力非常大，總是惴惴不安，朋友於是推薦她《零極限》這本書。「其實我是被書名吸引，『零極限』這三個字，讓我思考，到底是指沒有極限？還是『零』是極限？是...
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都市天傘
February 07, 2013
西班牙的夏天，酷熱的驕陽曬得路人昏頭轉向，但是因為天候乾燥，只要躲到遮蔭處，就會感到涼爽許多，不會有悶熱的不舒服感。所以走在西班牙南部城市街頭上，可以發現他們會將帆布張掛在街道上方，形成遮陽傘，阻擋中午直射的強烈陽光。在南部大城塞維亞街頭漫步，除了街道上方的遮陽帆布之外，還可以發現有一座具大的雲狀物...
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鍋燒冬美味堅果粥
January 24, 2013
除了十穀米漿，早上想來一碗熱騰騰的五穀堅果粥，其實也比想像中簡單。這是出過多本養生書、花蓮慈濟醫院許瑞云醫師冬日最常吃的暖早餐。只要前一天下班回到家，把第二天早餐要吃的數種穀類和豆類，洗淨之後，用過濾水浸泡五、六個小時，再放入燜燒鍋的內鍋煮滾，最後加入堅果，一起放入燜燒鍋中，就大功告成。不過，許瑞云...