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乳香味甘 你濃我濃
May 28, 2009
稠、滑、濃重、馥郁，是許多人傾心冰淇淋的重點。然而一旦知道那是二五％的油脂、乳脂堆積出來，每四口就有一口是「純吃油」時，不免心驚。得知國賓飯店經營的「Market café味‧集廚房」，有遠赴法國取經的較低脂法式冰淇淋，油脂含量比市面低了七個百分點，僅有一八％，我便速速查訪。 ...
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手作冰淇淋 吃到鮮果酸甜味
May 28, 2009
三十台斤重的大紅西瓜，新竹縣竹東鎮Baxter冰淇淋專賣店店長羅順國，只用一把菜刀，唰唰唰在三十秒內剖成兩半，分成幾大塊後，快刀將果肉削入大盆內。整個庖丁解瓜的過程不到五分鐘，不加水，立刻攪打成汁送入製冰機。不出半小時的超速度，來不及不耐煩，淺粉紅色的冰淇淋，已經在我的期待眼神下，緩緩搖曳流瀉出。 ...
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驚奇9天冰
May 28, 2009
什麼？冰淇淋竟然有鹹食口味，花朵也可以入味，米的冰淇淋到底吃起來什麼味道啊？追求不同口感外，也有一群冰淇淋愛好者逐神奇口味而嘗。這次就讓alive選出九款驚異口味，當先鋒試嘗一輪，滿足一下大家的好奇心。麻油雞 雪王冰淇淋供應中心 02-2331-8415 麻油味非常具體，但沒有想像中那麼衝鼻，濃...
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黑膠新樂園
May 21, 2009
滿街都在用iPod，賣CD的唱片行一家家關門，二○○九年，MP3數位音樂的時代，傳統黑膠唱片卻越來越是時尚的象徵。理由很簡單：聽唱片，是入門門檻低、滿意度卻極高的音樂享受，而非僅供懷舊。 黑膠唱片沒死，只是一時藏在音樂界的巷仔內。新唱片在增加，絕版唱片更搶手。一張新的蔡琴黑膠專輯要價九百元，比CD貴...
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百萬音響天堂 任你玩
May 21, 2009
一時沒音響設備，你照樣聽得到黑膠唱片好聲音！好幾家唱片行都提供唱片試聽服務，你可以任意挑選唱片，放至價值數十萬、甚至上百萬元的音響上輕鬆聆聽，不花一毛錢。其中，台北縣的田昌政類比音響和台北市的小宋唱片行，是其中具代表性的兩家店。 百萬音響免費聽》田昌政類比音響 與其說田昌政類比音響是唱片行，不如說它...
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口耳相傳 黑膠好餐廳
May 21, 2009
搖滾風×巫雲 台北市的「巫雲」，是最有特色、走嬉皮風的黑膠餐廳，大家都喊他綽號「老五」的老闆，是從雲南遷至緬甸再移居台北的白族後裔，「我在雲南時看過一點唱片，到了台北念大學才發現，這世界上竟然還有這麼多不同的唱片。」熱愛音樂的他，一收唱片就是三十年。 老五買唱片的方法也很特別，有錢就買，新...
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先上入門課 再當黑膠客
May 21, 2009
經驗傳授》名師教你花少錢大享受聽唱片超過二十年、筆名吳鳴的政治大學歷史系教授彭明輝，是網路上知名的黑膠達人，經常到大學或愛樂者聚集的場合演講如何欣賞黑膠的美。初學者怎麼玩唱片才不會走冤枉路，他有一些獨到的建議。彭明輝認為，玩唱片不一定要花大錢，但要用對方法。 就技術層面而言，首先，對連唱盤都還沒有的...
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不只是張紙
May 14, 2009
從以前到現在，對紙的感覺是，柔軟、脆弱、輕薄、低廉……。因為不能洗，甚至連結上用完即丟的印象，紙的典型生活用品是紙杯、紙盤、紙袋或包裝紙。 然而，隨著各界設計師對這項環保材質的關注增加，紙，竟然也可以變得很強壯，很貴重，甚至可水洗。強壯到足以代替鋼筋撐起房子，搭起橋樑；貴重到成為首飾、配件，充滿華麗...
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把不傳技變布傳技
May 07, 2009
也許你曾看過一則電視廣告，一位泰雅族織女坐在草地上織布、吟唱著：「San qa niy ku k-m-kgi，San qa niy ku m-nu-ka，San qa niy ku ma-ci-la……（搓揉麻線的婦女啊！條理經線的婦女啊！調製染料的婦女啊……）」過去，泰雅族中老人正是透過吟唱來教導...
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外有藝內有異
May 07, 2009
竹製品有什麼好看？台灣人家誰沒有過竹製品。但是，走進南投竹山的「大禾竹藝」總店，光是樓梯扶手、地板就叫人忍不住驚呼：這些都是瘦不經風的竹子做的嗎？ 它們的外觀和觸感皆與橡木相似，原來，竹子也能堅硬光滑、如硬木般使用。就連設計師常用的比例尺，符合手指的弧度凹槽，細膩的觸感，也是讓人有意想不到是竹子製成...
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手工之美歎為觀「紙」
May 07, 2009
電腦時代，以紙書寫的機率相當低，更別說是拿毛筆寫在宣紙或棉紙上。既然用紙需求減少，同樣是張白紙，機器或手工製對很多人來說，就變得不那麼重要。 不過，如果你有機會脫離隨意列印就像呼吸般反射動作的環境，來到仍然堅持雙手造紙、位於南投埔里的廣興紙寮，欣賞師傅的超絕巧藝，就會發現：原來手工紙是如此有生命力的...
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毒害 不只獨害
April 30, 2009
四分之一公克，即可讓人亢奮六到十二小時，售價二十五美元（約合新台幣八百元）。服下或注射「甲基安非他命」（Methamphetamine）後，會覺得自己很幸福、充滿信心、精力充沛、具有超人能力。 一名在學校原本是運動明星的美國高中生，第一次吸食甲基安非他命後，在擲鉛球比賽中，創下校運新紀錄。卻也從此墮...
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一番請客料理
April 30, 2009
講到日本料理，不提壽司似乎就太大逆不道了！因此alive優生活繼「乾杯！日本料理」居酒屋專題之後，再推出日本料理進階版，聊聊壽司和生魚片。 台灣人的美食經驗裡，或多或少都曾與壽司沾上邊。不論是一盤三十元、咕嚕咕嚕（）轉不停的平價迴轉壽司，還是兩千元起跳、無菜單的豪氣「御任」（音：OMAKASE，指主...
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一隻烏賊見30年工
April 30, 2009
哪裡好吃，問原田桑就知道！」來台第五年，愛普生（EPSON）公司資深顧問原田旬已成為同事口中極具公信力的美食活字典，不但日本人問他，連台灣人都跟著他吃。因隻身來台，三餐老是在外，吃到好的店他就蒐集名片，五年下來累積了三本好店名冊，還依照日式、中式、小吃分門別類。翻開日本料理那一本，原田旬特別指了一家...
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凌晨兩點的日式極味
April 30, 2009
有沒有搞錯？半夜兩點還能吃得到現做握壽司！坐落在台北市林森北路的本橋，就是一家讓夜貓子半夜嘴饞也能上門吃好料的壽司店。來台五年的亞洲信息網絡公司台灣分公司總經理井上山美說，本橋是她每回遇到好事，就會來小酌慶祝的地方。 本橋的主廚本橋秀文，擅長懷石料理，曾任東京京王大飯店、台北福華大飯店、吉庵日本料理...