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豆漿 /

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基隆的早餐店

October 20, 2011

週末的時候,我常到漁港買海鮮,經過基隆先去享用一頓豐美的早餐,最常去相隔不過一個街角的兩家老字號的蔥油餅店「知味園」與「周家豆漿店」。這兩家小店,營業時間和內容幾乎一模一樣,蔥油餅、豆漿、陽春麵、餛飩湯,看來是師出同源。但這樣組合的早餐,在其他縣市卻少見,可能是特殊的地域性所發展出來的。基隆早期有不...

懶人早餐輕鬆做

June 02, 2011

在家吃早餐這個專題,絕對不是唱高調。為此,我們拷問受訪者、親自實驗、從實際生活的角度思考,試圖找出「十分鐘」做出早餐的各式各樣藥方和偏方,替有一籮筐懶理由的各位獻策。只有十分鐘,真的假的?想在早晨的黃金十分鐘端出既快速且營養的早餐,就如同作戰般,一定得有清楚的戰略和計畫。否則,可能就會淪為一場混戰,...

一杯豆漿 多少健康事

March 31, 2011

東方人有「乳糖不耐症」的人不少,喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產,常弄得牛奶裡抗生素多多,營養價值早已是見仁見智了。豆漿,畢竟最合國人的胃,無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,豆漿屬於植物性蛋白質,不含乳糖,這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質,多元...

台灣第一名燒餅

June 17, 2010

我從不是瘋狂粉絲,但唯獨一次,在清晨六點半,我認命夾雜在台北華山市場外長長隊伍中,數著時間流動,等著號稱「全台灣最好吃的燒餅夾蛋」。「阜杭豆漿」的炭燒餅香五十多年來已是許多老台北的共同記憶,看似黯淡的華山市場,總是在早上長出一條人龍,從門口騎樓一路盤旋到二樓,這個時候前前後後像我一樣瘋的阿公阿嬤特多...

華山市場阜杭豆漿

December 21, 2006

冬天天亮得晚。清晨五點半,當天還黑曚曚的,只見遠處有一縷縷的煙氣升起,這時候,最教人興起吃早點的欲望。並且,這早點最好是豆漿與燒餅油條那種傳統的風味。台北的可愛,在於傳統模樣的豆漿店還頗有不少,替清冷的早晨增加了些許暖意,甚至令人還能發一襲懷舊的幽情。而這種豆漿店中,最大的、最一大早便忙個不停各司其...

一口牛肉湯 八小時工夫

June 15, 2006

什麼樣的早餐,會讓人吃進第一口時,滿足的大喊:「啊!真好!」 凌晨四點,南台灣還沉沉睡著;台南市的善化牛墟卻燈火通明。幾台Lexus和Benz,將裝著新鮮牛肉的保鮮盒,一箱箱放進車後座,以最高速限衝入黑暗的夜色裡,平穩而迅速的送到熟悉的牛肉湯店家。 保鮮盒裡是剛處理完,未經冷凍過的溫體牛肉。牛肉湯店...