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    新竹東門市場成IG打卡新地標，老市場變身新世代橫丁

    July 11, 2024

    台灣有哪些百年市場？從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情...

  • 菜市場裡的藝術展《環南的餐桌—365天的市場旬味》，探看職人百景與攤商日常

    June 05, 2023

    傳統市場是當令食材的集散地，也是凝聚地方認同的交流活動中心，這次「環南的餐桌－365天的市場旬味」則要將市場化為提供精神食糧的藝術展場，呈現這個獨特場域的嶄新風貌。此展覽源自「環南市場改建工程公共藝術設置案」之藝術計畫，由台北市市場處與台北市政府文化局興辦，忠泰建築文化藝術基金會策劃執行，透過長期與...

  • 鏤空窗、屋頂植被，彷彿歐洲大教堂！這不是百貨公司：開箱全台最美果菜市場

    November 27, 2022

    你有想過去果菜市場散步嗎？在台南新化有了顛覆以往果菜市場體驗的新選擇，在這個占地8公頃大的空間，波浪狀挑高屋頂，自然通風兼具採光透亮的設計，讓它博得「台灣最美果菜市場」的封號。新化舊名為「大目降」，是西拉雅語Tavocan音譯，意為「山林之地」，在農業區與都會區交界，是蔬果交易的最佳據點。這座今年全...

  • Marc L³主廚廖偉廷20年尋味人生：他將熱狗、米粉湯都入法菜，菜市場賣洋食一戰成名

    October 08, 2022

    菜市場發跡的Marc L³主廚廖偉廷，美食人生如同一部戲劇化電影。在Marc L³前身、位於鹽埕第一公有市場的小鉢洋食開業之前，他歷經父親生病、中年失業、好友離世，人生道路遍布荊棘，不斷歸零。過去曾經在Mume工作、也曾幫忙Eslite Tea Room、Liberté...

  • 在龍泉市場採買生鮮、走逛小吃店，朱全斌：吃飯不只是進食，而是陪伴

    June 22, 2022

    曾執教鞭30多年，又是傳播學院前院長，飲食文學作家朱全斌卻常以吃喝玩樂之姿現身媒體；雅正端莊的他甚至大力提倡「人生需要酒肉朋友」！他的臉書除了偶有瑜伽健身照，盡是成百上千美食特寫圖，也讓大家看見，原來朱教授除了口福不淺，廚藝還不錯。豈料，戴起遮陽帽拎著環保袋，朱教授也愛逛市場，選購蔬果魚肉，光看架式...

  • 沈方正領路迺菜市仔，來去東三水市場吃油飯、買醬菜

    September 23, 2021

    身為老爺酒店集團CEO，一呼百諾，但沈方正形象反差很大；文青外表下生就一副好奇探險魂，永遠紅撲撲的臉龐也洩露他的運動魂。他熱愛慢跑、騎單車，行囊裝滿全台各地以菜市場為核心所輻射而成的小吃補給線。「美食是由需求和物產結合而成，而市場是常民生活縮影，是早期百貨公司，最能展現城市性格，」他見解犀利，即使小...

  • 台中忠信市場奉咖啡 傳統市場啜飲咖啡享質樸人情味

    February 19, 2016

    「您好，這裡是奉咖啡。這裡是咖啡館。」來到奉咖啡，一定會聽到老闆一直重複這句話。奉咖啡位於台中國立台灣美術館附近的忠信市場內，沒有華麗顯眼的裝潢和招牌，只有簡樸的幾張木椅和溫暖的燈光，沒有咖啡廳標準的「符號」，以至於總有如入大觀園的外來旅客一時不察，錯認這裡是新開的藝廊，所以老闆方大頭總是熱心地向不...

  • 自負的生活舊調子

    August 23, 2012

    一般認定的台中舊市區繁華範圍，大抵從火車站到中華路。短短不到兩公里方圓，過去少說有七或八座傳統菜市場，各自呈現特色。相較於全台，應該是分布最密集的城市。但綜觀近二十年，這一老城區，因生活形態的轉變、金融商圈的外移、熱鬧街區的沒落，不少傳統菜市場都式微了。甚而因功能不彰，斷然消失。比如第一市場，改建為...

  • 屏東市場小吃嘗台灣族群遷移史：皮不會破「正筠小籠湯包」、「阿柳湯圓」內餡慢火現炒

    January 08, 2009

    正經講：在屏東市品嘗市場小吃，也順便吃進了台灣族群遷移史。位於國境極南的這城市，北方麵食正統；南方米食也讚；甚至，日本都不一定找到的古風款庶民壽司，屏東還有。屏東市場帶路人，是非常熟悉故鄉屏東史的蕭珍記文化藝術基金會董事長蕭永忠。他的先祖自1740年左右即自廣東渡海至屏東打拚至今，屏東書院（即孔廟）...

  • 在地人帶路北投市場：CNN票選「台灣非吃不可」矮仔財滷肉飯、不可錯過古早味北投紅茶

    January 01, 2009

    說來慚愧，在台北市北投區土生土長的我，從不知北投公有市場若以攤位數計，是台北市最大的傳統市場（固定攤約200個，臨時攤約100個）。要不是艾蜜莉廚房經理陳婕智的指引，我也會繼續錯過老家菜市內的頂級滷肉飯——矮仔財。陳婕智是北投在地人，創業開餐廳同時留在家鄉。自己會煮、愛吃、加上專業訓練，北投大菜市內...