烏龍茶Tag
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一杯茶背後，藏著99.9%的堅持！遊山茶訪第六代：品牌存在，是為了改變台灣茶產業
July 20, 2026
台灣人愛喝茶，卻未必真正認識茶。近十多年，阿里山、梨山、杉林溪等高山茶成為市場主流，消費者談論的是海拔、山頭與花香，凍頂烏龍反而逐漸被貼上老人茶的標籤。但，真正開啟台灣烏龍茶歷史的，正是南投鹿谷的凍頂山。如今，扎根當地超過一百四十年的製茶家族「遊山茶訪」，選擇在台北大安區麗水街開設全新形象門市，以《...
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烏龍茶魂阿里山高山紅茶：頂級高山茶區威名，打造台灣紅茶新勢力
October 27, 2016
在魚池紅茶、蜜香紅茶等重量級前輩的耀眼光芒下，阿里山紅茶雖為後起新秀，但挾台灣最富盛名頂級高山茶區威名，卻是甫一問世便備受各方關注矚目。阿里山紅茶的成形與發展之路，可說已成近年台灣大多數小葉種紅茶產區的典型代表範例。和花蓮瑞穗蜜香紅茶的崛起過程非常不同，目前，台灣大多數小葉種紅茶，幾乎都屬「因時制宜...
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五色烏龍茶 冷泡嘗蜜香
July 04, 2013
夏至剛過，燠熱的天氣已經如火如荼的展開。不過也就是在這個季節，盛產上天所賜的消熱聖品。除了西瓜、冬瓜等，還有一項，就是消熱解渴的白毫烏龍茶，已在夏至後陸續面世。 白毫烏龍，其實就是現在漸漸紅起來的蜜香烏龍茶，也叫東方美人、膨風茶，只是因為產地不同，慣稱也相異。蜜香烏龍茶，之所以現在連不太喝茶的人，都...
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品味歐式茶道
July 28, 2011
對於來自丹麥、長居瑞士、因工作全球跑透透的「smith&hsu」創意總監卡森．尤根森（Carsten Joergensen）來說，茶飲、飲茶，是一幅再自然不過的生活風景。他說，茶葉就像葡萄酒，來自世界各地不同的風土，採摘之後經過揉捻烘焙等多道製作過程，讓每支茶的風味各異其趣。而茶葉又有香水的...
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找茶三記
April 21, 2011
清明剛過，今年雖因寒冬遲些，春茶，逐步上市了。令人惆悵的是，周遭朋友對拿鐵、卡布奇諾的分別，熟得不得了；對烏龍、包種茶，卻講不出差別，遑論在乎今年春茶好與不好的季節體會。台灣好咖啡漸漸三步一店可及，但茶這種傳統庶民飲品，好的被高檔化，貴得不得了；平價的則是參差不齊，很難達到人人桌上隨時皆有好茶，漸漸...
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遇見超好茶
April 05, 2007
六代傳承的鐵觀音 嶢陽茶行 在台灣這個年輕的移民社會，百年店一向稀有。但是，談到喝茶，令人驚訝的是，台北隨便一找，就有百年茶行。說來也不足為奇：國人接觸咖啡頂多一百年歷史；喝茶，卻是老祖先傳下來的千年文化。 因此，整個三月份，一向偏愛喝咖啡的我，密集走訪嶢陽、王有記、儒昌與王德傳等具有百年歷史背景的...
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排隊長達一年的季野手工茶
April 05, 2007
聽說，詩人季野親手焙製的茶有種魔力，一喝就讓人「跑不掉！」最著名的例子，是詩人書畫家侯吉諒，幾乎非季野製的茶不喝，其間曾經因為季野八年不做茶，侯吉諒硬是八年不喝其他茶！ 季野製的茶，真如此勾人？懷著好奇，我先試著探詢，結果令人驚訝，季野的手工茶很稀少，一年製茶量五百斤是極限，往往還沒開始製作就已經被...
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沉澱心靈的烏龍香
January 05, 2006
在台北市光復南路兩百四十巷和兩百六十巷之間，來回走了二十分鐘，明明是熟悉的覓食巷弄，但左翻右找，傳說中的貴族沙龍，還是不見蹤影。直到中華銀行副總經理王令僑的車，停在兩排小樹的前面，才發現這裡牆上的一塊厚木頭，浮雕著「相思李舍」四個字，在下午的光影中若隱若現。 最初這裡吸引王令僑的是什麼？說出來好像...