台灣Tag
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為自己創造生活的意義 生活在他方elsewhere café
March 21, 2016
在台灣，咖啡文化越來越盛行，也讓各種風格、特色的咖啡廳一間間的開，而開在咖啡廳密集的羅斯褔路上的「生活在他方elsewhere café」(之後簡稱生活)，店門前的矮牆上畫著四幅充滿生活詼諧感的插畫，台灣插畫家紅林，根據店的帶給他的感受而創作的，仔細看發現，畫裡有書藉、甜點、啤...
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翻轉百年老茶藝 林昱丞創造東方茶飲年輕化
January 11, 2016
「全世界最好喝的咖啡不一定會來台灣；但全世界最好的茶就是台灣茶」，京盛宇創辨人林昱丞，明明是個才三十初頭的年輕人，竟然推廣的不是時下流行的咖啡、手搖飲料，卻是二、三十代都認為的「老人茶」，在我們面前不但說得一口好茶，更擁有一手泡茶的好功夫；而且，本來認為是父執輩的休閒活動，在這次的訪談下，卻也漸漸覺...
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鮮甜白蘆筍料理
December 01, 2015
凌晨五點，台南天色已經大明，此刻風還微微地吹，搶在日頭灼熱前，我們跟著種植蘆筍的行家涂政男，穿梭在他的農場裡。台灣白蘆筍收穫期長，春、夏、秋三季都能採收，又以春季三至五月間的蘆筍品質最好，滋味及水分飽滿、產量也最豐。涂政男解釋，蘆筍會在冬季時休眠，春天到來時，蘆筍的地上母莖會全部被修整掉，讓儲存了一...
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李昂帶路 三星大宴搶先嘗
October 09, 2014
日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治來台展店，本刊除取得第一手採訪（詳見一四○○期），也和台灣「祥雲龍吟」合作，舉辦開幕前唯一一場與媒體合辦的餐宴。集合山本征治及龍吟日、港、台三地主廚，使用高達九五％台灣食材，這場餐宴等於搶先目睹祥雲龍吟的滋味走向。作家李昂近年追尋頂極美味，經歷此宴的她帶來第一手...
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《壹週刊》前副總編 退休只想住台灣
October 09, 2014
要說出愛台灣的一百個理由，你會說什麼？台灣《壹週刊》創刊元老黎慕慈，來台長達十四年，她在今年出版《愛‧來去‧住台灣》一書，以真誠又幽默的文字，道出她在台灣的百種體驗。黎慕慈雖是澳門人，人生卻有大半輩子在香港度過。十五歲到香港讀書，大學去了澳洲，二十四歲又回香港工作，三十五歲來台灣至今。在傳媒圈有二十...
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香港人瘋台灣
October 09, 2014
從去年開始，一波居留台灣的熱潮，突然在香港蔓延。根據內政部移民署的統計顯示，去年港澳居民申請來台的居留許可案件數量，創下自民國八十年以來的歷史新高達四千六百多人。alive這次走訪了四位來自不同領域的香港人，他／她們都因為在台灣找到了實現夢想的機會，進而喜歡上這個地方，香港人為什麼瘋台灣，看看他們怎...
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換個視界 換個世界
August 27, 2009
旗津港的舊違建、台灣西海岸魔幻寫實般的風力發電風車……，電影「不能沒有你」裡令人印象深刻的場景，全靠導演戴立忍全台走透透找出來的。他騎著機車，一路從台北到高雄，累了就在一晚四百元的小旅館過夜，也不怕迷路。 這不是他第一次騎這麼遠的路。 他十七、八歲就已騎機車環島兩次。那個年代地圖不全，他和哥哥邊騎邊...
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編者說：混搭福爾摩沙
December 11, 2008
算一算，400年來，台灣曾被西班牙人、荷蘭人占領；接著是鄭成功、滿清政府的統治；然後是日本人的殖民地、國民政府的避難所，有段時間還有美軍駐防。大概因為在短時間內接受歐洲、中國、日本、美國等外來文化，加上既有的原住民南島文化，台灣人發展出一種混搭的能力和態度。這回我們雙鐵環島走到西半部一些小鄉鎮，尤其...
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柿餅遇上海鮮 客家小吃變國宴大菜
February 21, 2008
無線對講機、二支手機、一枝原子筆、一根木湯匙，雪白制服、摺摺分明高聳白帽，以及必須用小跑步才跟得上的走路速度，這是六福客棧行政主廚邱寶郎給我的第一個印象。 我們約在飯店一樓咖啡廳見面，正是午飯時間，服務小姐忙碌穿梭著，坐在我對面的邱寶郎眼睛左右一轉，隨即拿起對講機「廚房、廚房，一樓沙拉吧lettuc...
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找一個感動 推銷台灣美
July 26, 2007
二○○○年，日本九州鹿兒島上有人發現一隻青斑蝶，牠的翅膀上竟用油性奇異筆寫著「1032CNTU」幾個字，日本昆蟲學家追查這隻蝴蝶的來歷，後來發現蝴蝶來自一千兩百公里遠的台灣，之後，陸續在台灣、日本還發現標放的其他四隻青斑蝶。 要追蹤青斑蝶橫渡海洋有困難，於是，台灣有一群蝴蝶義工，開始標放紫斑蝶，想知...