香氣Tag
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紫羅蘭色的ÉCRU冬日獨白：主廚飛松裕之將南法修業的回憶，化作台北巷弄最溫潤的旬味
February 25, 2026
在台北東區鬧中取靜的小巷裡，ÉCRU CUISINE TOBI 以一種極少見的寧靜感在 fine dining之間脫穎而出。在這裡看不到炫技式的華麗裝盤，也不急於以強烈概念吸引目光，主廚飛松裕之選擇以誠實與自然構築餐廳的味覺基調。ÉCRU在法文中意為米白、原色，象徵著一種不加修飾...
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滯銷的香檳滋味
August 03, 2015
這是一個特屬於香檳迷的煩惱，當然，也可能是福利，至少，我自己是常樂在其中。不同於一般的無泡酒，香檳大多混合不同年份的基酒所調配成，市面上最常買到，都是這種沒有標示年份的多年份香檳。但葡萄酒是唯一不須標示保存期限的瓶裝飲料，買的時候，即使精通法文，讀遍密密麻麻最小級字的背標，也一樣很難得知出廠多久，已...