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大灶飯窯烤比薩麵包、布農族總鋪師私藏料理⋯⋯高雄山海探險十條路線任你選
June 04, 2024
面對即將來臨的酷暑，又多了一個療癒放鬆的新選擇。高雄市政府青年局與南方島嶼攜手合作，精心規劃十條山海探險隊路線，主打手作與在地青年返鄉創生的活力生機。包含永安新港漁村的食魚與魚網手作編織、西拉雅食旅品味Tarau美食，還有甲仙竹筍醃漬工作坊、體驗海拔1000公尺的馬舒霍爾部落無菜單料理饗宴等內容。不...
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美濃僅有「白玉蘿蔔」醃漬成黑金，老菜脯留住客家阿嬤百年滋味
January 23, 2020
白蘿蔔在台語讀音為「菜頭」，有「好彩頭」的寓意，加上冬季又是盛產季節，因此在農曆年節團圓宴上，是不可或缺的菜餚。除了新鮮蘿蔔外，蘿蔔糕、菜脯，甚至是這幾年吹起食療旋風的老菜脯都躍上餐桌，擔任要角。在高雄美濃，少數客家合院正廳下方，還奉祀著傳統的「土地龍神」，神位的對聯上寫著：「土中生白玉、地內出黃金...