泰國Tag
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CNNGo美食榜首登陸台北
November 18, 2016
哪款食物打敗義大利國寶拿坡里比薩和北京烤鴨，榮登2011年CNNGo票選全球最佳50美食之首（World\'s 50 best foods）？答案可能大多數台灣人覺得陌生，是泰國馬沙曼咖哩（Massaman curry）。這款咖哩來頭不小，十七世紀自泰國中部開始流行，最早由當地穆斯林所發明，為了遵守...
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東方威尼斯 河岸藝文新生活
August 11, 2016
我在泰國湄南河渡船上，順著水流往南，經歷一場視覺錯亂。半島酒店、文華東方與希爾頓等高級酒店聳立河畔，莊嚴的大皇宮與玉佛寺交錯其中。長尾船載著觀光客，和一只小船擦身而過，船主正兜售蔬菜。世俗與宗教，現代與傳統，奢華與貧窮，曼谷的各種面向，都在這一條河發生。歡迎來到東方威尼斯。 曼谷人稱湄南河為「王者之...
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曼谷挑戰！新美食之都
March 31, 2016
司儀還未揭曉第一名得主，全場已鼓譟喧譁。「Gaggan！」我忍不住喊出聲。東京的Narisawa今年又拿第二名，曼谷的Gaggan還沒上台，榜首捨他其誰？ 這是二○一六年亞洲五十最佳餐廳（Asia\'s 50 Best Restaurants）的頒獎典禮現場。宛如餐飲界的奧斯卡，廚師身披象徵入圍的紅...
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泰菜第一名廚 奪終身成就獎
March 31, 2016
正當我與澳洲三帽名廚彼得‧吉爾摩（Peter Gilmore）的訪問進行至半途，大衛‧湯普森（David Thompson）突然降臨，抄起我的訪綱，煞有介事的當起記者提問。他調皮、慧頡、敏銳，搞起笑來也詞藻優美，有他攪和的地方，如沐春風。 湯普森是曼谷知名餐廳Nahm的創辦人及行政總廚。今年在亞洲五...
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蟬聯榜首的印度分子料理
March 31, 2016
在亞洲五十最佳餐廳頒獎典禮的二天後，我來到Gaggan慶祝生日。想點杯粉紅香檳錦上添花一番，卻被侍酒師告知粉紅香檳一瓶不剩，「全都在慶功宴上喝光了！」 Gaggan在國際美食圈的崛起可謂平地一聲雷。二○一○年開業，二○一四年獲得亞洲五十最佳餐廳第三名、世界五十最佳餐廳第十七名，隔年分別晉升到第一名與...
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前最佳女主廚的泰菜新繹
March 31, 2016
第一次見到主廚Bo（本名：Duangporn Songvisava），是在二○一四年亞洲五十最佳餐廳的廚師論壇上。她以第一屆亞洲最佳女主廚的身分上台演講，熱切的訴說她如何蒐羅泰國在地食材，肢體動作幾近手舞足蹈，那奔放的感染力，讓我當下決定有朝一日一定要去Bo.lan吃上一回。Bo.lan是Bo與其澳...
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泰國潑水節大戰開打！五間下樓就能參戰的最佳飯店
March 07, 2016
總算撐過寒冷的冬天，在即將迎來春天的時候，大家除了去日本賞櫻外，其實你還有另外一個更刺激的選擇，就是去一趟泰國，在四月十三日開始，為期三天都能參加世界最知名的水仗－潑水節(宋干節)，相互潑水慶祝新年外，也象徵洗淨過去一年不好的運氣，祈求煥然一新的開始。想要體驗正統儀式可以在早上前往佛原浴佛祈褔，下午...
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旅店就是旅行的目的
March 07, 2013
這幾年杜拜儼然成為一個大型的主題式都會樂園，各式各樣的旅店風起雲湧，有七星級帆船，有沙漠城堡，還有中東亞特蘭提斯等等，令人眼花撩亂，看多便過度甜膩。但這家旅店與眾不同，雖然也是以中東傳統為題的主題式旅店（theme hotel），但它十分低調，不會大剌剌的繪畫神燈，也不刻意硬添昂貴骨董，卻將中東的神...
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與原民共享熱情藍岸
January 17, 2013
5.泰國 樹籃裡的海景美食Soneva Kiri一邊度假，一邊還得關照小孩，或多或少都會讓玩興略減。但，若來到泰國第四大島庫島（Koh Kood）上的「Soneva Kiri度假村」，大人就可以盡情的放鬆了。才進入度假村，眼光就會被一幢如「魟魚」般展開的屋頂吸引。這個將童趣幻想以泰國傳統竹編實現的建...
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去海島 買個家
November 29, 2012
這個月初，我造訪普吉島。這座位於泰國南方安達曼海的島嶼，國人再熟悉不過，來此度假玩耍早已不是新鮮事，但這次，我是來「看房子」的！位於普吉島西北海岸線的「樂古浪」（Laguna），是島上高級飯店的聚集區，七家酒店圍繞著美麗的人工湖泊而建，像大家熟悉的悅榕庄（Banyan Tree），就在此成立全球的第...
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海洋吉普賽人的故鄉
June 21, 2012
泰國有著令人難忘的島嶼秘境，到島上享受白色沙灘，一觀聳立的懸崖及海洋吉普賽人，體驗叢林生活和香辣食物，足以令人回味再三。第一站： 瑤諾島前往瑤諾島（Koyao Island）第一班渡輪才剛靠岸，岸上已站了滿滿迎接的人們，彷彿有半座島的人都站在這裡了。強壯的男人們嘴裡叼著菸，忙著將船上貨物裝載到貨車上...
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在水族館泡SPA
June 02, 2011
頑皮的魟魚，沿著巨型水缸的觀景玻璃，像用肚皮擦玻璃一樣，倏的從角落「抹」出來。緊緊貼在玻璃窗前的我，像整張臉被牠擦過，嚇了一大跳。然後牠張著肚皮底下兩枚鰓孔和嘴巴上翹的弧線，像微笑的表情一樣，「偷笑」著又逃開了。表情猙獰的沙錐齒鯊，超出我一倍身長的龐大身軀，像航空母艦一樣逼近。雖然耳邊不免幻聽《大白...
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三個真實故事 幫你看斷食
August 16, 2007
謝佩玲 在斷食島上找回五感 斷食有許多方式，經驗也因人而異。這兒介紹了三個人的斷食現身說法，有人因斷食而改變生活及飲食習慣，但也有人把斷食當成減肥，最後膽結石割除膽囊。千萬別忽視斷食的潛在風險，最好諮詢醫師，並有專業醫護人員陪伴才好。清晨，太陽從海上昇起，照進椰子葉屋頂的高腳屋。謝佩玲緩緩張開眼睛，...
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象糞造紙 有創意沒味道
June 21, 2007
大象的糞便可以造紙？！沒聽過吧，我也是第一次初體驗！ 過去，大象在泰國一直扮演著運輸角色，或搬運山區木材下山，或到戰場負責補給運輸；不過，如今多數泰國大象的任務是吸引、取悅觀光客。曾聽說可以騎大象、看大象表演奏樂、畫畫、踢球等雜耍；卻沒聽說過大象的糞便可以做成紙。 位於距清邁市區五十分鐘車程的南邦府...
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擺盪在時尚與歷史之間
December 22, 2005
素有「北方玫瑰」之稱的清邁，是泰國的第二大城，其宜人的四季氣候總讓她和「度假」二字相連，長久歷史文化的積累，更讓這座古城被賦予「藝術建築之寶殿堂」的美名。不過現在的清邁可不只有老建築可以欣賞，近來「文華東方」、「四季飯店」及Jirung、Angsana等許多知名國際Spa紛紛進駐，在蟲鳴鳥叫的自然環...