泰國Tag

  • 曼谷挑戰!新美食之都

    March 31, 2016

    司儀還未揭曉第一名得主,全場已鼓譟喧譁。「Gaggan!」我忍不住喊出聲。東京的Narisawa今年又拿第二名,曼谷的Gaggan還沒上台,榜首捨他其誰? 這是二○一六年亞洲五十最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)的頒獎典禮現場。宛如餐飲界的奧斯卡,廚師身披象徵入...

  • 泰菜第一名廚 奪終身成就獎

    March 31, 2016

    正當我與澳洲三帽名廚彼得‧吉爾摩(Peter Gilmore)的訪問進行至半途,大衛‧湯普森(David Thompson)突然降臨,抄起我的訪綱,煞有介事的當起記者提問。他調皮、慧頡、敏銳,搞起笑來也詞藻優美,有他攪和的地方,如沐春風。 湯普森是曼谷知名餐廳Nahm的創辦人及行政總廚。今年在亞洲五...

  • 蟬聯榜首的印度分子料理

    March 31, 2016

    在亞洲五十最佳餐廳頒獎典禮的二天後,我來到Gaggan慶祝生日。想點杯粉紅香檳錦上添花一番,卻被侍酒師告知粉紅香檳一瓶不剩,「全都在慶功宴上喝光了!」 Gaggan在國際美食圈的崛起可謂平地一聲雷。二○一○年開業,二○一四年獲得亞洲五十最佳餐廳第三名、世界五十最佳餐廳第十七名,隔年分別晉升到第一名與...

  • 前最佳女主廚的泰菜新繹

    March 31, 2016

    第一次見到主廚Bo(本名:Duangporn Songvisava),是在二○一四年亞洲五十最佳餐廳的廚師論壇上。她以第一屆亞洲最佳女主廚的身分上台演講,熱切的訴說她如何蒐羅泰國在地食材,肢體動作幾近手舞足蹈,那奔放的感染力,讓我當下決定有朝一日一定要去Bo.lan吃上一回。Bo.lan是Bo與其澳...

  • 泰國潑水節大戰開打!五間下樓就能參戰的最佳飯店

    March 07, 2016

    總算撐過寒冷的冬天,在即將迎來春天的時候,大家除了去日本賞櫻外,其實你還有另外一個更刺激的選擇,就是去一趟泰國,在四月十三日開始,為期三天都能參加世界最知名的水仗-潑水節(宋干節),相互潑水慶祝新年外,也象徵洗淨過去一年不好的運氣,祈求煥然一新的開始。想要體驗正統儀式可以在早上前往佛原浴佛祈褔,下午...

  • 河流之母旁的密花園(下)

    April 30, 2015

    入住The Siam Hotel是非常忙碌的,太多令人興奮驚豔的東西,讓人瞬間回到第一次進入遊樂園的孩童般,好奇的東走西逛,深怕錯過什麼美好的故事,每樣擺設、一花一草都引人入勝。短短兩天時間,我就拍了八百張左右的照片。我想,知名搖滾樂團主唱庫薩達˙蘇庫尚(Krissada Sukosol Clapp...

  • 河流之母旁的秘密花園(上)

    April 16, 2015

    溫柔的昭披耶河,將曼谷一分為二。隨著都市發展的移轉,東岸與西岸逐漸呈現不同風貌,像是由河流之母誕育出的異卵雙生,同一源頭卻逐漸長出不同性格與樣貌。東岸如今交通網絡密集、百貨商場林立,快速的背馳在商業化與現代化的路線上;西岸則收納了十八世紀的往日繁華,雖然隨著時光褪色而變得有些寂寥,但仍隱隱透露著當年...

  • 住旅店做體內環保

    April 02, 2015

    我是個討厭上醫院的人,厭惡到年過五十了還沒做過一次健康檢查。去年底和朋友喝茶,對方提起:「有個旅店和醫院相加的行程對你來說一定是享受,絕不是酷刑。」這才引起我的興趣,決定送自己這個破天荒的生日禮物:一次全身健檢旅行……,重點是,全程由曼谷半島酒店為我訂做安...

  • 湄公河渡輪

    August 28, 2014

    曼谷一年四季都熱,只要一出門,一股熱氣迎面而來,但是待在旅館裡就都沒問題,在房間裡,躺在床上,吹著冷氣,看著電視,要不然就在游泳池旁,喝著冷飲,看著清涼美女,一樣消暑。可是陶爸硬是躺不住,到國外旅行不想睡覺不回房,游泳池更是幾乎沒用過。我就是喜歡滿街跑。有一次在曼谷,回台的班機是下午的,我覺得上午還...

  • 沙灘絕壁上的雨林秘境

    September 26, 2013

    對旅人而言,旅行泰國無疑是場感官饗宴,不僅可前往人間天堂般的絕美沙灘,等待旅人一親芳澤,更可嘗到好吃得無與倫比的街頭小吃,品嘗道地酸辣美味。泰國南方的洪島(Ko Hong)是位於甲米(Krabi)海岸外的十二座小島。每天早上,身為島上巡察員的特里.拉桑.卡努依(Tri Rasang Kaewnui)...

  • 無疆界的空間美學

    June 27, 2013

    The Siam:建築鬼才創造時光旅行住宿位在老城區河畔的飯店「The Siam」,去年中一開幕就引起媒體關注,拿下許多獎項,今年五月更被知名國際旅遊雜誌《Conde Nast Traveler》選為二○一三年「全球最佳新飯店」(The Best New Hotels in the World)。它...

  • 住在天天變幻的奢華叢林

    June 27, 2013

    今年五月出版的知名旅遊雜誌Condé Nast Traveler,選出「熱門排行:全球一百五十四間最佳新旅館」(Hot List:154 Best New Hotels in the World),其中有六家竟是由同一個設計師「比爾‧班斯利」(Bill Bensley)所設計。...

  • 大自然豪宅

    June 27, 2013

    近十年的曼谷建築與居家空間,一直不斷迸發出新的可能性,令人眼睛為之一亮。光從去年到現在,這座國際大都會就至少有七、八間具規模的飯店全新開幕,家家精彩。法國Sofitel So飯店集團,以都會時尚為主題,找來法國時裝設計大師克里斯汀‧拉夸爾(Christian Lacroix)來設計大廳等公共空間,並...

  • 延伸陽台收納整片天空

    June 27, 2013

    全球最受歡迎的城市在哪?不是紐約、巴黎,而近在曼谷。根據調查預測,曼谷將是二○一三年全球最多遊客造訪之地。除了來自於全球各地的觀光客之外,友善、開放的曼谷向來就是東西文化交匯之地,其多元文化更有如磁鐵,吸納創意、設計人前來此地定居,又讓曼谷迸發更多搶眼設計。來自加拿大的港裔華人建築師楊樂(Luke ...

  • 逛跳蚤市場?

    May 16, 2013

    旅行時,常常到一個地方就找哪裡有跳蚤市場可逛。我因為要照相,必須找比較特別的地方,跳蚤市場裡什麼稀奇古怪的東西都有,而且人潮洶湧,什麼樣的人都有,大家聚精會神找自己要的,就不太注意有人拿著鏡頭對著他啦!不過當你專心找景時,也會有宵小對你有興趣,所以逛跳蚤市場時,千萬要小心錢財,但不帶錢怎麼買東西呢?...