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  • 宿一宿幽靜part 3──首都心臟間的世外桃源

    November 28, 2019

    Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業大樓,多數都把旅店置於最高樓段,鮮少有旅店如東京之聲(Hotel Koe, Tokyo)一般,就大剌剌的位在最低樓層,這麼貼近喧囂熙攘的澀谷十字街道。然而走進裡頭,就如夏暑中一股輕風拂面,感覺既愜意又清新。室內設計是由谷尻誠、吉田愛負責規畫,...

  • 廚房裡的溫柔力量part 3──7大女主廚

    June 27, 2019

    ■2013 亞洲最佳女主廚 Duangporn Bo 泰國 餐廳名稱:Bo. Lan(2018-2019米其林一星) 料理特色:和丈夫 Dylan Jones共同經營餐廳,獲得曼谷慢食(Slow Food)認證,提供泰式料理,服務則是西式,提倡零碳飲食(Zero Carbon),除了運用在地食材,餐...

  • 愛上曼谷夜生活

    April 04, 2019

    泰國曼谷以兩千萬國際旅客過夜量,再度蟬聯「二○一八全球目的地城市指數排名」榜首,相較前一年增加八%,足見這城市的魅力。到此一遊,除了拜四面佛、品嘗在地小吃、享受泰式按摩外,最新鮮的體驗就是在夜幕低垂時,從七十八層樓高的天空走廊俯瞰市區,再轉往燒烤小館大口吃肉。瑪哈那孔 天台酒吧賞景站在去年底開幕的...

  • 勇闖與世隔絕的山林仙境

    November 15, 2018

    想像一下這款旅行——抵達沒有觀光客的所在,聽不到自己熟悉的語言,還能避開自拍棒……如此的想望容易嗎?在泰北,這個願望竟然達成了。我和攝影在清邁郊野探險,成為現場唯二旅客,把大自然包場了。來到四面環山的清邁,進行自然體...

  • 創意與古意的交匯點

    November 15, 2018

    他們在泰國清邁,過上理想的小日子。 平日下午4點,我來到Freeative Art Space。13家小店散落草坪四周,藍染、瓷盤、多肉植物與油畫……任旅客尋寶。一家小店掛上「休息時間」的牌子,寫道:「如果你對我們產品有興趣,請聯絡隔壁店家。」等等,隔壁店...

  • 果醬工廠文創天堂

    August 10, 2017

    泰國曼谷近年來文創業發達,設計水準超乎我們一般人的想像。在曼谷地區,這幾年出現許多令人驚豔的建築空間,非常值得設計人前往觀摩取經。位於曼谷湄南河對岸的The Jam Factory,是近年來令人矚目的文創新景點,特別是這個地方遠離華麗市區百貨購物中心,以及繁忙壅塞的交通惡夢,有如桃花源一般,讓人心情...

  • 泰國版蔦屋書店

    July 13, 2017

    日本蔦屋書店這幾年的崛起,為日本日漸萎縮的紙本書市場,注入一劑強心針。蔦屋書店創辦人增田宗昭充滿著創意思維,他的名言:「我不是在賣書,賣的是生活提案!」已經成為許多書店模仿學習的範本。泰國曼谷最有名的購物中心,最近新開了一家綜合式書店「Open House」,沿襲蔦屋書店的創意經營想法,並且更大膽去...

  • 亞洲東方快車

    April 06, 2017

    「推理小說女王」克莉絲蒂於一九三四年推出的《東方快車謀殺案》,翻拍成無數電影與劇集,今年底,由強尼戴普主演的同名電影也要上映,再度引發話題。其實,早就沒所謂「正宗」東方快車。現今最著名,穿梭於倫敦與威尼斯的辛普倫東方快車(Venice Simplon Orient Express)是「復刻版」;其設...

  • 35歲台灣人成泰國椰子執行長 以Coco Easy奪得紅點最佳設計

    December 04, 2016

    2016年11月初,紅點Red Dot獎項於柏林盛大舉行,本年度全球眾多獎項類別中,不到1%的參賽作品得到“Best of the Best”最佳設計之列,奪得其中的Packaging Design包裝設計,由Coco Life狂椰生活有限公司奪得,得獎作品是...

  • CNNGo美食榜首登陸台北

    November 18, 2016

    哪款食物打敗義大利國寶拿坡里比薩和北京烤鴨,榮登2011年CNNGo票選全球最佳50美食之首(World's 50 best foods)?答案可能大多數台灣人覺得陌生,是泰國馬沙曼咖哩(Massaman curry)。這款咖哩來頭不小,十七世紀自泰國中部開始流行,最早由當地穆斯林所發明,為...

  • 東方威尼斯 河岸藝文新生活

    August 11, 2016

    我在泰國湄南河渡船上,順著水流往南,經歷一場視覺錯亂。半島酒店、文華東方與希爾頓等高級酒店聳立河畔,莊嚴的大皇宮與玉佛寺交錯其中。長尾船載著觀光客,和一只小船擦身而過,船主正兜售蔬菜。世俗與宗教,現代與傳統,奢華與貧窮,曼谷的各種面向,都在這一條河發生。歡迎來到東方威尼斯。 曼谷人稱湄南河為「王者之...

  • 曼谷挑戰!新美食之都

    March 31, 2016

    司儀還未揭曉第一名得主,全場已鼓譟喧譁。「Gaggan!」我忍不住喊出聲。東京的Narisawa今年又拿第二名,曼谷的Gaggan還沒上台,榜首捨他其誰? 這是二○一六年亞洲五十最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)的頒獎典禮現場。宛如餐飲界的奧斯卡,廚師身披象徵入...

  • 泰菜第一名廚 奪終身成就獎

    March 31, 2016

    正當我與澳洲三帽名廚彼得‧吉爾摩(Peter Gilmore)的訪問進行至半途,大衛‧湯普森(David Thompson)突然降臨,抄起我的訪綱,煞有介事的當起記者提問。他調皮、慧頡、敏銳,搞起笑來也詞藻優美,有他攪和的地方,如沐春風。 湯普森是曼谷知名餐廳Nahm的創辦人及行政總廚。今年在亞洲五...

  • 蟬聯榜首的印度分子料理

    March 31, 2016

    在亞洲五十最佳餐廳頒獎典禮的二天後,我來到Gaggan慶祝生日。想點杯粉紅香檳錦上添花一番,卻被侍酒師告知粉紅香檳一瓶不剩,「全都在慶功宴上喝光了!」 Gaggan在國際美食圈的崛起可謂平地一聲雷。二○一○年開業,二○一四年獲得亞洲五十最佳餐廳第三名、世界五十最佳餐廳第十七名,隔年分別晉升到第一名與...

  • 前最佳女主廚的泰菜新繹

    March 31, 2016

    第一次見到主廚Bo(本名:Duangporn Songvisava),是在二○一四年亞洲五十最佳餐廳的廚師論壇上。她以第一屆亞洲最佳女主廚的身分上台演講,熱切的訴說她如何蒐羅泰國在地食材,肢體動作幾近手舞足蹈,那奔放的感染力,讓我當下決定有朝一日一定要去Bo.lan吃上一回。Bo.lan是Bo與其澳...