文化Tag
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中國富二代瘋養牛？
August 01, 2013
近兩、三年大陸富二代，流行起「養牛」文化。這群快速與國際動態接軌的族群，養車、養骨董不是新聞，但幹嘛養頭牛？這裡的「牛」，指的就是牛仔褲啦。在這文化圈中，蒐集某時尚設計師限量牛仔褲，並非最受人欽羨的焦點。親自花兩年以上時間時常穿著，將原色牛仔褲漸漸「養」出符合自己生活習慣的紋路，那才是美、才是品味，...
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從礦工最愛到顛覆伸展台
August 01, 2013
1853年：第一條牛仔褲不是藍色為了給礦工一條不容易磨壞的褲子，被我們稱為牛仔褲的帆布製工作褲在美國舊金山誕生了。和今天不同的是：它是卡其色，不是藍色！1934年：女人不必再偷穿男人褲創造牛仔褲的Levi\'s品牌，在美國女人有投票權後的14年，專門為女人做出了第一條牛仔褲。女人終於不必偷穿男朋友的...
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法國料理吃門道
March 28, 2013
沒有貴或便宜，只有值得或不值得。這是看待法式料理最佳的觀點。當你只看到法式料理價格的絕對值時，也許會嚇一跳，畢竟吃一頓高級法式料理可能得花上一般上班族月收入的十分之一。然而，在歐美國家，特別是法國，精緻美食被視為一種無微不至的享受，是活生生的藝術。這門藝術，法國人以「劇場」來比喻，看得到的幕前呈現，...
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法菜貴在哪？
March 28, 2013
1 法餐為什麼那麼貴？法式餐廳賣你的，不光是美味的菜餚，而是一套流傳六百年的飲食規範和文化。因規矩多、處處可見細節、分工縝密，故相對的成本較高。包含主廚為了研發新菜常停業一年半載的研發成本，及高額人事成本。通常，五十個座位的法式餐廳，廚房工作人員往往超過二十人，整個餐廳團隊更是動輒五、六十人，價格自...
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新年
December 20, 2012
時值歲末，又到了耶誕和新年，從十二月初就被大量播放的耶誕歌曲，像制約似的把人拉到了一個奇幻的時空。彷彿在亞熱帶的台北，也下起了雪來。小時候，每年一次透過卡片的書寫，把心裡的祝福，傳給遠方的友人。尤其是從教會捎來的卡片，皚皚的白雪覆蓋著大地，遠處的教堂露出了尖頂，總是令人憧憬不已。羅馬的人民廣場，在卡...
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手做的價值
November 18, 2012
現在和古代對建築師的定義不太一樣。以前的建築師就是木工頭，蓋房子沒有圖面，藍圖都在他腦中，然後透過手做去實踐出來，所以每個人都要有很扎實的專業知識，和實作的經驗。現在分工精細之後，很多所謂的設計師，就只給虛幻的主意，還需要有人把他瘋狂的想像變成事實，包括結構計算師、繪圖師、還有手很巧的工匠。事實上，...
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香港樓上鋪
November 08, 2012
除了美食和血拼，香港還有什麼值得一看？答案是，設計。二○一二年，可以說是香港設計熱鬧的一年。「香港設計年」活動，在各個場域接力進行：十一月初，由香港設計學院與亞洲設計聯盟（The DesignAlliance Asia）合辦的「亞洲色彩Colours of Asia」開展；十二月「設計營商周」，以丹...
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引領流行30年的小眾文化
November 08, 2012
尋找樓上鋪像探險的過程煞是有趣，然而走進裡頭，更能窺得香港在小空間的獨到使用。已經不到十坪的樓上鋪，又被區隔成不同空間，例如，一邊賣充滿上海懷舊情調的手作皮包，而另一邊又像是王家衛電影場景的老式理髮院。這種物盡其用的空間哲學，一直以來，就是香港地小人稠的獨特生態。然而，幾經時代變遷、物換星移，香港的...
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京都-建築
November 01, 2012
京都建築，看似最為古老，其實走在潮流最尖端。你若到京都去一趟就會發現，寺廟建築、茶室沒有華麗裝飾，多半用材質質感、線條和顏色做為設計主角，這是自千利休開始推廣的樸素之美，抽離不必要的元素、簡化、再重組。這，不就是現代建築的語彙？比全球早了幾百年！對京都人來說，這種建築和居家的儉樸美，來自和自然的關係...
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京都-僧語
November 01, 2012
京都最重要的內涵與生活態度是什麼？為什麼京都的生活總是被極致的事物圍繞？體驗京都生活的關鍵為何？「alive優生活」透過層層關係，在充滿寺廟的京都，找到最有資格回答的人選── 京都的和尚，日本最大禪寺妙心寺旗下靈雲院住持則竹秀南。在腳下地板會發出喀滋喀滋聲響的古樸日式建築裡，年屆古稀的則竹秀南，對我...
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京都-旅館
November 01, 2012
京都，一個細雨的下午，我坐在柊家窗畔，看著雨絲絲落下，時間彷彿靜止。就是在這裡，我清醒的意識到，只屬於古老日本的寧靜。」這是日本首位獲得諾貝爾文學獎的大文豪川端康成在京都創作時留下的隻字片語，當中的場景，正是位於京都中京區的柊家旅館。柊家和俵屋、炭屋，並稱京都三大老旅館，其源遠流長的歷史，讓許多旅人...
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習茶人的告白
September 27, 2012
惠特設計負責人》廖素金與茶接觸的起始，來自於「竹外一室香」茶會。那時與同為設計人的先生參加位於台泥大樓的茶會，兩人步入會場，同時被那樣的空間所震撼！自詡對於美學嗅覺敏銳的我們，從來沒有任何一場活動能夠讓人如此心動。穿越一條長長的竹林迴廊，透過那樣的空間音樂流動，再低頭彎身進入，那般人茶與境的交融美，...
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在喝茶之前
September 27, 2012
「老人茶」，為什麼受到時尚工作者、設計師、以及藝文人士的喜愛、研究、享受它五年，甚至十年以上？薄瓷小杯，搭配著陶身老茶壺，滾燙的水沖入，冒出熱氣。這原是老氣得不得了的場景，被大家看作是在泡「老人茶」。但，相同條件出現在布置得寧靜雅致的茶席上，閒淡而現代的空間裡，茶，不再是我們印象中的苦澀，而是當今藝...
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洗澡的幸福感
September 27, 2012
對於害羞的我來說，跟眾人一起洗澡是一件很尷尬的事情。所以我第一次在日本跟大眾一起洗澡也是很掙扎的。在我念書的那個時代，大部分日本人的家裡是沒有浴室的，唯一能洗澡的地方就是公共澡堂，大都在離家走路約十分鐘的距離。澡堂一進去分男湯女湯，坐在中間的歐巴桑一邊收錢，一邊照顧著兩邊，我常覺得她坐擁天下第一美景...
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一席茶的設計
September 27, 2012
拿捏分寸擺茶席 情境大不同》（文‧愛茶人士溫萍英）籌畫當週茶課主題，並配之以適當的茶席，每次上課等同辦個小茶會。班上幾位設計師同學操作自如，以荷花象徵夏季，水容器裡飄落的花瓣象徵著時間的飛逝，或以裝潢結餘木塊排積木茶席，不論效果如何，痕跡終是鮮明、有趣，設計感豐富。只是，輪到我這種一向不甚強調品味，...