農業Tag

  • 總統府搬進台灣最大農博會

    December 26, 2013

    趕在二○一三年尾聲，雲林虎尾舉辦台灣首次大型的「農業博覽會」，為期兩個多月，帶來不同視野看農業。藝文、趣味、環保，都是展覽的關鍵字。alive優生活則在活動開幕之際，帶回第一手觀察。面積廣達十七．八公頃的農博基地，約是台北大安森林公園的三分之二，鄰近未來的高鐵雲林虎尾站，過去曾是空軍基地及台糖用地，...

  • 山中水田　藏百年石頭村

    October 10, 2013

    這是個步行十來分鐘就能逛遍的小農村，卻經常讓人有：「這是台灣嗎？」的秘境感。這裡是八煙，名字同景色一樣美的小山村，位在台北市陽明山國家公園的邊陲，行政區已屬新北市金山。過去，這裡也是魚路古道的中繼站，魚貨從金山、走過八煙，再一路被運至士林。由於國家公園內限制開發，八煙一直像是個被世界遺忘的小村落，十...

  • 梯田古圳　賞稻海追山羌

    October 10, 2013

    花蓮縣富里鄉的「豐南村」，位於花蓮最南端，隱藏在海岸山脈與中央山脈間花東縱谷上，與台東僅一線之隔。從台北前往豐南村，不是個太輕鬆的任務。搭火車要五小時；搭飛機，豐南村距離最近的台東航空站都還超過七十公里。然而，就是天生交通不便的門檻，才能讓豐南村迄今仍保持農村原有的淳樸風貌，遊客不多。我喜歡搭火車去...

  • 日雜風市集　遊湖嘗美食

    March 21, 2013

    這應該是全台灣最有生活風格的農業市集了。坐落台北市內湖碧湖畔，大樓一樓的庭院裡，五顏六色的蔬菜水果依類別被擺在一個個偌大舊木箱，然後以傾斜的角度面對外人。每個木盒裡，還擺了寫有中式書法的小木片，替盒子裡的蔬菜水果自我介紹。有些青菜甚至以野薑花葉及乾稻草梗綑綁，美感自然不在話下。這場景令人不免有些錯覺...

  • 年輕人發動潮農業

    December 27, 2012

    這幾年有股農業逆襲風潮。從都市農夫，到年輕人返鄉務農，從農人口年輕化，看待農業的眼光也與以前不同。年輕的思維更關心土地、小農、快消失的原生種，而且，擅長說故事。於是農業的層次拉高了，各種有趣的花樣紛紛浮現。二○一二年最吸睛的是三位年輕人催生的「稻田裡的餐桌計畫」。把晚宴桌拉到田中央，請飯店主廚客座，...

  • 挑食

    December 06, 2012

    現今，在行家專業照料下的食材，也彷彿精品，被細心呵護、亮麗登場。「每樣食材，都攸關主廚的名聲。」這是美國名廚、節目主持人安東尼‧波登（Anthony Bourdain）在著作《半生不熟》中所引述的話語，一語道破食材在主廚心中的重要地位。旅居新加坡的台灣主廚江振誠，其創作被《時代雜誌》譽為「印度洋上最...

  • 黃金級甜度　配菜變主角

    December 06, 2012

    出身在台灣、曾經被《Wallpaper》雜誌選為「全球最佳新銳主廚」的名廚江振誠，在他新加坡的餐廳「Restaurant ANDRE」裡有道菜色，因為做法極度簡單，而讓人印象格外深刻。小巧細緻的玉米筍，經過簡單微烤之後，上桌時依舊裹著苞葉，輕剝開微焦的外層，將小筍連著皮送入口中，「從裡到外都水嫩多汁...

  • 最甜的留給台灣

    April 19, 2012

    蔡順得，台灣第一位通過歐盟認證的蓮霧達人。民國九十一年拿到神農獎，九十四年、一百年他帶領的產銷班又拿到年度十大績優（吉園圃）產銷班殊榮。他同時也是AFA（亞洲農民聯盟）的會長。屏東縣南州蓮霧產銷班，是他協助下成立的。他擔任班長，只要別人不懂，他就放下工作到處傳授技術。我跟他說他好熱心，他謙虛的說，因...

  • 馬鈴薯也能蓋高尚

    April 05, 2012

    不相信農民不值錢，也不相信馬鈴薯天生不值錢。「想厝的人，心酸軟痛，目眶濕濕，無一暝乾，拜託故鄉的月娘……。」這是九十五年全國神農獎得主林宗亮的手機音樂答鈴。他的質樸味在他開了一部曳引機到台中潭子街頭為我們帶路上顯露無遺。走訪台灣近兩百個鄉鎮，接觸眾多農、漁...

  • 把甜蜜認養出去

    March 22, 2012

    走進三星上將梨達人翁松根家的客廳，牆壁上高高懸掛的匾額是「頭等獎」三個大字。他種梨近三十個年頭了，民國九十九年、一百年連續兩年得到「頭等獎」殊榮。別人種的梨甜度是十度左右，他種的甜度是十一‧八度，除了甜度外，他的梨果肉雪白、肉質細嫩多汁、果心細、口感清脆。我問他為什麼想種梨？他說因為從小家窮很羨慕別...

  • 跟農夫做朋友

    March 08, 2012

    「游小姐，快要插秧囉！可以再來我們這邊走走。」前年因採訪認識的有機稻農，不時會來電提醒我四季的時序變化，這下我才驚覺：「啊！又快要到春分了。」農夫的日子，是依照節氣在過的；我這個在周刊工作的城市老，眼裡則只有每週的截稿日。颱風來了，我們注意的是有沒有放假，農夫則擔心受怕，幾個月的努力可能轉瞬泡湯。生...

  • 租一畝自然課

    March 08, 2012

    你看窗外，東澳真的是台灣最美麗的漁港，小小的腹地被山環繞，山的後面就是南澳了。」東行火車即將抵達宜蘭南澳前，忠欣公司總經理王星威像個孩子一樣，興奮的指著窗外，要我們下車前別錯過路上的好風光。從台北到南澳的這一段路程，王星威不知道已經走過多少次，卻還是像第一次郊遊一樣充滿期待。自從三年前他在「南澳自然...

  • 圓一場樂活夢

    March 08, 2012

    許多台北人心裡可能都曾有過一個小小的想像：如果我在山上有塊地，離市中心很近，週末早上可以散步、爬個步道就去種菜，在那裡住著一位農夫朋友，平常協助澆水，耕作上有問題又可以隨時提供諮詢，充滿人情味，那該有多好！位在信義區象山上的「松山第一市民農園」裡，就有十多位農友實現了這樣的心願。週末清晨，陽光恰好落...

  • 尚青ㄟ安心逛

    March 08, 2012

    週末來農民市集，聽農夫說故事。星期天下午，台北市信義區四四南村的簡單市集裡，已經相當熱鬧，賣蔬果的老闆忙著讓客人試吃切塊的新鮮鳳梨，一邊悉心的解說各種有機蔬菜的產地來源。販售自然農法茶葉的攤位前，已擺好小茶席，人客隨意坐下來喝茶聊天，聽女主人聊她和朋友下鄉種茶的故事。才一個下午，我已經計畫要跟菜販老...

  • 我的小田園

    February 09, 2012

    暌違七年，烹作美饌的文藝廚娘蔡珠兒又有新書。這次，她在罹癌後，直接走入食物的最源頭，成了為後院的菜苗蔬果們，時時刻刻牽腸掛肚、沾染滿手泥濘的自耕農婦。在香港要擁有個可遠眺海景的後院，可以說得上是「奢華」。許多人就選擇挖個泳池，時髦一番。偏偏蔡珠兒卻篤定的說，她就是要把地拿來種田。這傻勁，讓蔡珠兒兩年...