漫步五公尺長的甜點橋

相對於傳統早餐用料實在又大碗，用餐環境卻欠佳，有些人還是堅持早餐要吃得有氣氛。就像旅美作家劉大任所說，一頓美好的早餐，天時、地利、人和都要對，才算完美。也許只是一陣悅耳的鳥啼聲，都可能讓白吐司吃起來格外有味道。

要吃氣氛、吃時尚，異國風味餐廳的早餐是首選。位於台北師大路、玻璃門上開門見山寫著「we serve breakfast all day」的中西美食，就像奧地利維也納那些到下午五點、晚上八點都還供應早餐的老店一樣。

在台北看見加州　中西美食

走進中西美食，一半以上的外國臉孔，穿著細肩帶和海灘褲，紮著金色馬尾，翻閱英文報紙。頓時有種錯覺，好像推開這裡的門走出去，就是加州聖塔莫妮卡的沙灘。

挑高的天花板，不經修飾的白牆，座位間聳起圓弧拱門，天井帶來直接的陽光，白色大吊扇嘩啦啦的，攪動著室內如美國西部般的輕鬆氣氛。

餐桌上的早餐，是道地美式口味。奶油一定是安佳的那種濃重；自美國進口的蓬鬆口感鬆餅粉；偏鹹的美式美乃滋，和台式的甜味有顯著不同。

此外，加了香料、包了海鮮的紐奧良風蛋捲、搭配了莎莎醬的墨式蛋捲，還有鹹的香腸、火腿配上甜的煎餅組合，從美東到美西的作風、口味，早餐的菜單，十六年來已不斷擴大到現在的三十多種。一頓早餐吃下來，大約是二百六十元。

慵懶的假日，想要睡到幾點都可以，除非超過午夜十一點，你都不會錯過和老外一起用「早餐」的特別風景。

而位於敦化北路上的Dan Ryan' s，又是另一種美式早餐風景：刻意講究舊舊的深色木製家具，終日暈黃的燈光，全幅的爵士歌手海報，以及將一面牆完全填滿的鑲厚木框黑白相片，都是典型的芝加哥餐廳作風。

說到芝加哥，大家對曾經奪下NBA總冠軍的公牛隊應不陌生，牆上那一頭巨大的黑色公牛，正是這裡的駐店之星。在吧台用餐，天花板還會有一列小火車，駛過頭頂，但絕不會擋住你觀賞牆上電視轉播球賽的眼光。

在這裡吃到的早餐滋味，硬是跟外面的美式早餐不一樣。外加夠濃、夠甜，夠大塊的「三夠原則」，即使輕食風狂捲台北市，還是讓人忍不住在這裡打破節食戒律。

著名的超大蛋捲，一次就要用七個蛋，內層口感更顯柔滑細嫩。最特別的潘尼迪早餐，則是在英式麵包上放上水波蛋和蟹肉之後，淋上用蛋黃、鮮奶油、檸檬汁打成的荷蘭醬，一盤雙份的美式分量，常是情侶合點的熱門菜色。

週末的天倫樂　溫德

若說中西美食、Dan Ryan’s，為兩人約會提供了情調，天母的溫德德式餐廳，就是適合全家大小共享天倫之樂的地方。

週末早晨，拾著白色的鵝卵石步道踏入溫德，室外的十五張木製野餐桌，已被好幾個家庭占滿，白色的大陽傘下，黃金獵犬、柯基犬和小孩子互相追逐，不過在這寬闊的綠色庭院裡，大人們不必擔心他們，自在的啜著自己的咖啡。

點份招牌早餐，服務生馬上帶來一個大藤籃，熱心的問你要黑麥芽、雜糧、裸麥還是芝麻麵包。到底是沾滿密密麻麻堅果的好，還是蓬鬆帶勁的葡萄乾麵包好？要從八種以上的德式扎實麵包中，挑出最滿意的兩種，這是來溫德最甜蜜的負荷。如此扎實的一餐，只要從口袋掏出一百五十至兩百元。

奢華的生活嚮往　君悅

忍不住想奢華一下，君悅飯店寶艾西餐廳可以滿足你的嚮往。週日早晨，光線透過三角形的玻璃窗，撒在寶艾西餐廳桌面上，雖在室內，卻有半戶外的風情。音樂聲若有似無，藍色噴泉池的徐徐水聲，彷彿才是悠閒心情的最佳伴奏。窗外，台北市議會獨特的石板路面，透過一排綠油油的樹葉間篩入眼簾。

晨光、水聲和窗景，這是一頓美好的早餐之前，最棒的開胃菜。粉紅色的香檳徐徐的注入你眼前的高腳杯裡，華麗的氣泡開啟這一頓慢板假日早餐的序曲。

踩著不疾不徐腳步，漫步上桌的，是一組四色的前菜，生蠔、明蝦、燻鮭魚和鵝肝慕斯，帶來輕度奢侈感。一直到有四種選擇的主菜上完，味蕾，可以優雅的在每一道菜之間，恣意停留。時間在此，彷彿不存在。

寶艾廳假日早午餐最特別之處，是那道經典的「甜點橋」。連接接待廳到用餐大廳，彷彿橋一般的細長通道，襯著撒滿綠意的窗景，擺上了五公尺長、高低參差的奧地利式甜點吧。

奧匈帝國在十八世紀末，是全世界最有錢的國家，奧匈帝國皇室，連打獵都得帶上蛋糕和蘋果捲。搭上莫札特誕生兩百五十週年紀念的列車，這裡的甜點，可是皇室等級的蘋果塔、沙河蛋糕或冰淇淋。

這個早晨寧靜與自在的感覺，包括無限供應的香檳和甜點，可以任由你延伸到下午三點。只是花費不菲，一千六百元加一成服務費，算是買下整個舒適空間的費用。

早上，睡到自然醒，戴上太陽眼鏡和網球帽，用輕鬆休閒的心情，和異國風早餐約會，帶自己進入不同於平常生活的情調，如何？

【延伸閱讀】葉怡蘭：體驗異國風情，從早餐開始

美食作家葉怡蘭到國外去，總是從早餐，就開始品嘗當地風情！即使前一晚玩到三、四點，隔天早上九點不到，她仍希望找好一家早餐店，安靜的享受那時光，「有時，一天吃到最棒的就是早餐了。」

就以法國巴黎最熱門的浮日廣場來說，每天早上十點之後，水洩不通，但稍早的清晨，往來的卻只有當地人。氣氛寧靜多了，連鳥都大膽地跳到桌上來分食早餐。

而Mufftard這個法國最早的石板路市場，迷人的早餐，更是葉怡蘭不能錯過的。老舊的店面偌大的木桌上，十數種沾醬豪華的一字排開，從各式各樣甜的手工果醬、口感豐富的堅果類抹醬，到鹹的香草類沾醬一應俱全。讓人總要把麵包撕到最小塊，以嘗遍眼前高低大小罐內的全部滋味，才甘心。

而要吃日本以排隊長名聞遐邇的築地魚市場早餐，葉怡蘭也有秘訣。她常在八點漁夫們剛離開，觀光客還沒來前，趕緊把握那僅有的十數分鐘，品嘗一般壽司店難得進貨的新奇魚貨，或是料滿到永遠看不到下面米粒的海膽蓋飯。魚市直送的新鮮，教她暫時不去講究任何江戶前的原則（壽司一定要經過好幾道手續處理），高價的壽司，只有在這裡最不需要考慮價錢，大口吃了再說！