年輕人發動潮農業

這幾年有股農業逆襲風潮。從都市農夫，到年輕人返鄉務農，從農人口年輕化，看待農業的眼光也與以前不同。年輕的思維更關心土地、小農、快消失的原生種，而且，擅長說故事。於是農業的層次拉高了，各種有趣的花樣紛紛浮現。二○一二年最吸睛的是三位年輕人催生的「稻田裡的餐桌計畫」。把晚宴桌拉到田中央，請飯店主廚客座，直接用料理讓小農站到消費者前面。即使露天沒水沒電，這創舉仍辦了十二場，還吸引王品集團董事長戴勝益來參與，並成為第四位共同創辦人。另一對上班族姊弟組成的「擺浪饕餮」也很妙，因喜歡原住民尊重環境的耕種方式，深入部落，親自採收細葉碎米薺、紅藜等不常見的原鄉食材，研發料理，並將食譜po上網站分享給大家。

新手上路，雖然不一定百分百到位，但光是熱血和新點子，就足以撩起大家的支持。總歸來說，新鮮感仍是這些活動的賣點。由衷期待，這些田間創意持續有更純熟的演出。