寒節氣選好食
2015/08/03
- 文字 / 徐銘志
「節氣」一詞近年來紅透半邊天，不少人以此為書寫題材，台南文史工作者王浩一也加入這個行列。然而，細讀這些循著四季更迭所盛產的食材，這才發現，王浩一寫的不僅僅是節氣，節氣是經、歷史為緯，交織出一個個「台灣食材身分證」的故事。誰會知道早在一千四百年前的隋朝，台灣就開始種紅豆？目前黑糖煮法，竟是從唐朝一路傳至台南？這些王浩一都娓娓道來，有了這些爬梳，讓節氣與食材更有靈魂。