專欄Columnist

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    原始呈現的鮮味 海洋民族的野菜海鮮湯

    July 13, 2023

    住在東海岸的原住民族，從小就跟著父母家人到海邊潛水撈魚撈龍蝦，男孩也會跟著父親出海捕魚，通常只要幾個小時，就可以滿載而歸。而在珊瑚礁海岸上撿拾野生牡蠣，抓些螃蟹、螺類或蝦貝海菜，則是婦女的事，回程中還會順便採一些野菜帶回家，準備烹煮野菜海鮮湯，這是最滋補的日日大餐。有時候他們也會在海灘邊烹煮，鮮魚加...

  • 大溪 跟著陣頭遶境巷大啖在地美食

    July 10, 2023

    蜿蜒流淌的大漢溪，曾是大溪早年對外交通航道，丘陵山地所產的米、茶及樟腦，經由石板古道搬運至碼頭裝載上船，運往淡水河畔的外商洋行。因大漢溪逐漸淤淺，再加上台北、桃園的縱貫公路完工，陸路運輸取代水運，大溪漸漸沉寂為一般的小鎮。只是木藝、文藝、食藝的光芒無法遮掩聚落風華，迄今，迷人的大溪仍有著許多不為人知...

  • 獅潭 山城飄米香傳遞客庄情

    July 10, 2023

    新店村位於獅潭縱谷的心臟位置，這個名字是源自於1909 年村內新開的兩間店鋪（中藥鋪與新式雜貨店），因為早期這裡幾乎沒有店鋪，開了這兩家店之後，人們就會說去「新店」，久而久之成為地名。而這兩間店鋪除了提供居民生活與醫藥用品，很快地也成為當地居民泡茶聊天的場所。人潮聚集了，商機就出現了，帶動附近的經濟...

  • 東勢 循著米食香作客美麗山城

    July 10, 2023

    由於勤勤懇懇的客家人多半生活在山地、丘陵等地，早期開墾生活較為艱苦，物資短缺，為了保存食物，發展出各式醃漬食品，而多油、重鹹的烹調手法，則是因應勞動工作大量流汗，既可促進食慾，亦能補充流失的熱量。「粄」是以稻米為主食的客家人，運用稻米延伸而出的特色米食，易於保存且方便外出攜帶食用，也用來祭拜神明及招...

  • 獅潭鄉文化聚集地 藍色小屋

    July 10, 2023

    「根據對象不同，我會有不同的導覽方法。」找上藍色小屋主人李業興導覽獅潭鄉生態的人可真不少，有闔家老少、大學生、環境志工、觀光客，也有投入永續發展目標（SDGs）的大企業，每個族群對獅潭鄉的觀察各異其趣，唯一不變的都是對他研發的「蜥蜴大冒險」興趣濃厚。這套獨具特色的桌遊深度連結苗栗人文生態，就算是看不...

  • 峨眉鄉村靜享慢時光

    July 10, 2023

    對於羅烈師而言，峨眉是熟悉且充滿特殊情感的地方。「峨眉有許多珍貴的文化資產，好比百年歷史的古剎丹桂宮，又或歷史悠久的老茶廠；此外，亞洲最大的彌勒佛、十二寮天主堂、峨眉湖等，都值得走一走。」羅烈師的研究專長涵蓋客家社會與文化、文化資產等領域，在他眼中，峨眉的自然風光、人文景點、宗教信仰、休閒生態等，每...

  • 「穿著Prada的惡魔」真有其人嗎？我眼中的《Vogue》總編安娜溫圖

    July 01, 2023

    在巴黎，每季香奈兒（Chanel）的春夏、秋冬時裝周及高級訂製服秀場中，總會不經意地看到美國版《VOGUE》雜誌總編輯安娜溫圖（Anna Wintour）的身影，她的招牌金褐色鮑伯頭髮型相當顯眼。通常，時裝秀場後台是工作場域、是禁地，保全人員一字排開，不可隨意進入。與時尚總監卡爾拉格斐交情好的安娜溫...

  • 日本人最愛的麵包之一：菠蘿麵包原來其實叫「哈密瓜麵包」？

    June 25, 2023

    菠蘿麵包是日本人最愛的麵包之一，這個同樣像紅豆麵包、克林姆麵包發揚於日本的麵包，最讓人著迷的就是麵包上頭那一層，甜甜蜜蜜如同餅乾一般的菠蘿脆皮了！那麼，菠蘿麵包究竟是誰發明的呢？關於菠蘿麵包的起源有非常多種說法，有俄羅斯帝國宮廷廚師伊凡・薩果楊（Ivan Sagoyan）在1910年以法國國王派為發...

  • 卑南族女孩與公鹿的愛情 以琉璃珠作為傳情信物

    June 19, 2023

    過去曾有一戶卑南族族人住在山上從事農耕，這家人在森林間開闢耕地，種植作物，並蓋了一間工寮，每天一大清早從家裡出發到山上耕地工作，累了就可以在工寮休息。這戶人家有個美麗的女兒，平常總是和父母一起在田裡幹活。有一天，父母先行返回家中，獨留女孩在田間，突然，在工寮附近出現一隻非常高大、漂亮的公鹿，美麗的鹿...

  • 最美七彩積木校園──屏東縣瑪家鄉北葉國小

    June 19, 2023

    北葉國小校園以繽紛積木建築營造夢幻童話氛圍，在細節中亦融入排灣族文化元素，榮獲網路票選最美校園之一。高至誠校長表示，學校如彩虹般斑斕，能拉近與孩子的距離， 活潑地傳遞多元理念， 值得一提的還包括獲頒2022建築園冶獎的系列文化學習場域。關懷差異傳統與童話風建築並陳北葉村族群大多數為排灣族，也有少數魯...

  • 令人驚豔的香氣與滋味！逐漸被看見的茶種「臺灣原生山茶」

    June 19, 2023

    1999 年茶業改良場推出歷經五十餘年育種試驗而成的臺茶18 號「紅玉」，水色金紅鮮豔，滋味濃醇，帶有淡淡的肉桂及薄荷香氣，這種高香型收斂性的滋味讓臺灣茶人頓時驚艷，一改對紅茶的品評，「紅玉」風靡茶界，隨之被看到的是「臺灣原生山茶」，因為「紅玉」為母本緬甸大葉種茶、父本臺灣原生山茶雜交而成，比起長久...

  • 保護自己並處理危機！獵人的體能訓練運用於民防

    June 17, 2023

    傳統原住民族的獵人從小與山林為伍，自然學會省力走路與負重技巧，現在各種民防訓練課程風起雲湧，許多肌力訓練、負重訓練等課程都備受重視，原住民族獵人的山林技能剛好可以讓一般民眾學習，有助於應付未來可能面臨的危機。走路是很棒的柔軟操陳建華是出生於花蓮太巴塱部落的阿美族人，擔任「花蓮縣山海族群狩獵自主管理獵...

  • 雅維‧茉芮Yaway Mawring自喻野藤蔓延泰雅文化

    June 17, 2023

    雅維．茉芮的音樂實力並非從小被認可，她無奈地說：「唱歌『要死不活』是媽媽給我的標籤，姊姊也嫌棄我沒有爆發力，於是我很辛苦地把聲音壓得很厚，結果更不好聽。」但在學習母語文化之後，擁有一半泰雅血統的女子也逐漸完滿自己，2019 年憑《斯瓦細格》獲頒金曲獎最佳原住民語演唱人及最佳原住民語專輯。原來，真正的...

  • 協調環境與生活的幸福堡壘！住在熱帶——南島建築

    June 17, 2023

    你夢寐以求的房子會蓋在哪裡呢？對印尼達雅族來說，那肯定是最接近森林和河流的地方，於實際面能打獵、補魚，維繫民生經濟；於精神面亦表現出對自然環境的尊重，例如長屋面向河流或太陽升起的東方，藉此象徵生生不息。傳統建築表現出老祖先的智慧與嚮往，其他南島民族又有哪些有趣的法則呢？凝聚精神 美和信仰的化身紐西蘭...

  • 用舞蹈創作呈現部落處境！瓦旦．督喜Watan Tusi：抱持著良善的心去做就對了

    June 17, 2023

    用舞蹈創作呈現部落處境太魯閣族藝術家瓦旦．督喜，曾是「原舞者」舞團的舞者和團長，目前擔任「TAI 身體劇場」藝術總監。他以原住民族的處境為創作靈感，藉由舞蹈重新認識自我，同時也對原住民族傳統文化有了更深刻的體悟和反思。瓦旦．督喜在2012 年創立「TAI 身體劇場」，他帶領來自太魯閣族、排灣族、卑南...