胖瘦不是對錯，而是選擇

我一生減重過七次，最高一次減掉46公斤。我可以告訴你，減肥達人的真正減肥秘訣：少吃、多運動。

早上看著我的早餐，一顆雞蛋，我嘆了一口氣；旁邊是我的午餐，一片雞排，我又嘆了第二口氣。這不是一天兩天的事，而是 「永遠的事」，我已經這樣好久好久。

我天生就是易胖體質，這不是一個藉口，而是一個事實。人總是比較容易相信眼睛所能見的，像是高矮胖瘦，但對於那些看不到的如智商個性等，總覺得是可以改變的。事實是，人的食慾、吸收力與新陳代謝大多是天生的，占一個人是否肥胖絕大部分因素。這並非指努力不會改善，但假如你天生是易胖體質，想瘦注定事倍功半。

身為一個減肥達人，我已經跟命運抗拒一輩子。除了動刀，基本上市面所有減肥法，我幾乎都用過，但大多還是環繞著降低食慾與吸收力、增加新陳代謝等方向，減肥變成一生的態度，與無止境的調整。

陶世忠共減重過7次，每次幾乎都超過20公斤。穿上減重前的褲子，形成強烈對比。

我因為減肥太多次，所以得到一些啟發——年輕多運動，年老選擇吃，中年找適合的減肥法。

胖瘦不是對錯，而是選擇

年輕人，放心吃吧！多動一點，消耗掉就好！假如你現在找到適合自己的運動，不但可以有效率消耗掉多餘熱量，同時養成運動習慣，鍛鍊出的心肺與長出來的肌肉，都不會背叛你。年輕打好的健康底子就像存款與儲蓄習慣一樣，只有好處，沒有壞處。

老年人吃得巧吧！吃得好，比吃得多更重要。我很少看到發胖的長者，畢竟社交少，腸胃也吸收不好。老人家面對的是骨質疏鬆與肌肉流失，所以跟長者共餐，我選擇點他們習慣的餐點，例如骨頭湯、容易咀嚼的肉食。他們真正吃的其實是心意，開心最重要。

中年人你最辛苦！上有老、下有小，工作家庭兩頭燒，客戶同事飯局不斷。這是真正需要減肥的客群，他們同時面對生理的衰退，又遇到累積財富的衝刺時期，不胖都難。我遇過這時期減肥的人，最多用的是生酮飲食、一六八間歇性斷食或藥物控制食慾，搭配運動。當然，這不包含那些天賦異稟，怎麼都吃不胖，每天想跑十公里的人。

中年以後，碳水化合物的攝取量下降，日式料理是許多商務人士的最愛，其中包含熱量上的考量。吃得巧，更重視質量。

其實 「胖」是一種優生。不挑食、吸收好、消耗少，在物資貧乏與災難時都擁有較好生存能力，只是在豐衣足食的現在，變成一種負擔而已。我就是這樣的優質高生存力生物。

胖瘦不應該是一種對錯，而是一種選擇。

我選擇瘦，是因為自己覺得好看與健康，代價就是不停的運動與控制飲食。世上沒有減肥的撇步，只有適合自己的方法。沒有正確的選擇，只有自己是否喜歡那選擇而已。

攝影分享

人都在減肥了，多用眼睛吃，也是一種不同美味。其實現在許多高端餐廳會考量顧客拍照分享這件事，對此調整設計與燈光。桌上餐點襯著牆上花飾陰影，形成美麗對比。端上台的壽司，在燈光下閃閃發光，更顯美味。這些常常不是意外，而是設計人員的巧思。但因為餐廳空間有限，不可能每一個位子都適合拍照，這就需要一點功夫，觀察適合拍照的位子。