飲食Tag
-
米其林一星Circum-推出全新菜單，主廚以非遺料理為靈感，拆解華人飲食文化的深層智慧
March 16, 2026
料理從來不是被發明的，而是被生活逼出來的。非物質文化遺產（非遺）料理的迷人之處，正在於此。它們並非誕生於廚師的靈感閃現，而是在漫長歷史中，由無名百姓因應土地、氣候與匱乏，一刀一鍋、一醃一曬所積累出來的生存智慧。湖南人以鹽醃辣椒抵禦潮濕梅雨，苗疆山民因鹽源取得不易而以酸代鹽，福建沿海人家以乾貨濃縮海味...
-
插畫家葉懿瑩品日常，《食堂物語》圖文集繪生活況味
May 31, 2023
從日常飲食取經，體會舌尖滋味以外的生活況味，插畫家葉懿瑩集結100則靜物描繪與隨筆短文為圖文集《食常物語》，從地瓜、肉派等食物漫談生命經驗，書中原畫也將於6月展出。葉懿瑩畢業於倫敦藝術大學坎伯威爾藝術學院，插畫作品自2010年起散見於報章雜誌、書籍封面等。2011年曾以作品I feel, there...
-
飲食與生活風格，東京正當道
August 31, 2017
日前，因事短短去了一趟東京，幾日盤桓裡走逛了幾處近兩三年落成的話題新名所，包括銀座的Ginza Six、新宿新南口NEWoMan，日本橋的「Coredo室町」，若再加上去年底造訪的Tokyu Plaza Ginza，可說對東京新興商場當下形態趨勢，有了概括性的觀照與領會。首先，第一印象是，飲食與生活...