肉燥搭洛神花 意外衝突好滋味！ (彭溫雅中醫師試用報導)
擁有「美女中醫師」稱號的彭溫雅，可不只是擁有美麗外貌，擁有中西學證照的她，擅長以簡單方式深入淺出，解說漢方養生、中西醫學知識等健康議題，也因此受邀至不少媒體分享中醫健康學。
早前在節目上曾分享，如何利用洛神花促進健康養成，在她的最新著作「彭溫雅醫師的二十四節氣養生書」一書中，更詳細寫道：洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用，種子在藥典記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。洛神花性寒涼、味甘酸，屬於微鹼性食品，入腎經，經消化吸收後可平衡體內酸鹼質，其萼片可活絡氣血、清肝醒脾，對腸及子宮頸具抗痙攣的功效、對燥熱虛火體質的人皆具療效；而根為強壯劑；種子為緩下、利尿。
首次接受《alive》邀請試用洛神雙醬，溫雅醫師坦言，因平時飲食較為清淡，並沒有使用調味醬的習慣，一開始很難想像洛神花如何能夠與肉醬結合，自然也無法想像入口後的風味。
沒想到首次使用一甜、一鹹的「洛神雙醬」，讓她大感驚豔的，就是肉醬。「口感竟是意外的諧和。」她說：起初看到肉醬與洛神花的組合有點害怕，先嘗試拌著稀飯食用，最初是香濃的肉燥味，後面引出淡淡的洛神花香氣，不但很下飯，也增加了飲食的口感層次。之後更打算將洛神肉醬使用在燙青菜拌醬，或是義大利肉醬麵、海鮮類料理，增加風味。
至於甜口味的洛神抹醬，彭醫師說：是酸中帶點烏梅的感覺，如果再加入枸杞、紅棗、桂圓，用來搭配吐司也很不錯。
早前在節目上曾分享，如何利用洛神花促進健康養成，在她的最新著作「彭溫雅醫師的二十四節氣養生書」一書中，更詳細寫道：洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用，種子在藥典記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。洛神花性寒涼、味甘酸，屬於微鹼性食品，入腎經，經消化吸收後可平衡體內酸鹼質，其萼片可活絡氣血、清肝醒脾，對腸及子宮頸具抗痙攣的功效、對燥熱虛火體質的人皆具療效；而根為強壯劑；種子為緩下、利尿。
首次接受《alive》邀請試用洛神雙醬，溫雅醫師坦言，因平時飲食較為清淡，並沒有使用調味醬的習慣，一開始很難想像洛神花如何能夠與肉醬結合，自然也無法想像入口後的風味。
沒想到首次使用一甜、一鹹的「洛神雙醬」，讓她大感驚豔的，就是肉醬。「口感竟是意外的諧和。」她說：起初看到肉醬與洛神花的組合有點害怕，先嘗試拌著稀飯食用，最初是香濃的肉燥味，後面引出淡淡的洛神花香氣，不但很下飯，也增加了飲食的口感層次。之後更打算將洛神肉醬使用在燙青菜拌醬，或是義大利肉醬麵、海鮮類料理，增加風味。
至於甜口味的洛神抹醬，彭醫師說：是酸中帶點烏梅的感覺，如果再加入枸杞、紅棗、桂圓，用來搭配吐司也很不錯。