美味療癒的工具吸引法

若你沒時間、也沒精力改變廚房格局、布置，對廚藝更是一竅不通，想要擁有一個能夠散發溫暖和療癒力的廚房，也有簡單方法，就是：買對工具。

高效率蒸爐

三十分搞定一飯三菜

身為忙碌職業婦女、在投資人關係顧問公司麥盛（MZ）擔任企業傳播首席顧問的黎明珍就是個實例。怕油煙的她，年近五十歲才下廚，就是因為先生的健康，及一台時尚的蒸爐。

家裡經營知名客家餐廳，不過黎明珍從小被保護得太好，從來沒進過廚房做菜，直到有了年紀，想要吃得健康，又不喜歡索然無味的燙青菜，黎明珍四處找尋才發現，其實蒸爐確實可以成為廚房好幫手。

這台機器對她的魅力在於，無須花太多時間，一次至少可以蒸三至四道菜，還能同時讓熱菜端上桌。她笑說，即使一飯三菜，雞湯、蒸魚和蒸青菜，也很容易，只要事先洗、切、調味，放進蒸爐，設定溫度和時間，大約三十分鐘就能準備好一餐。只要依據不同食材所需的時間，在對的時間擺進蒸爐。像較快熟的青菜只要在最後十分鐘擺進去，而蒸魚也只要最後二十分鐘即能熟成。「溫度幾度、幾分鐘，很清楚，不會失敗，像炒菜的火候就必須講究經驗值。」黎明珍說。對「廚藝傻瓜」來說，聰明幫手確實很重要。她說，蒸菜電鍋也能搞定，「但菜的味道會互相干擾，而且還會有水氣在裡面，」這台蒸爐專利的抽風設計，能讓菜餚保留各自風味，不會把氣味混在一起。讓她一次搞定多道菜。當然這樣的烹調方式，少油無煙，且調味單純，吃的相當清淡，但也更能享受食材的原味，「高麗菜不用放鹽，就有甜味。」黎明珍和家人的早餐，就是用蒸爐蒸青菜配燕麥粥。沒有大火快炒，也不怕油煙滿布，一台兼顧功能以及外型簡潔的機器，讓她克服對廚房的排斥感，親自為家人做出溫暖的好料。

多功能水波爐

蒸烤微波一台完成

同樣是一台機器，讓鼎新電腦專案經理林翠華走進廚房。過去，她只會煮泡麵和水餃，但現在不但天天下廚做晚餐，還成為烘焙控。這麼大的轉變，全來自她先生尾牙抽到的水波爐。

起初，林翠華趁著多雨的無聊連假，只是好奇的把水波爐說明書拿出來，「結果第一次試做奶油餐包，那時熱熱吃覺得還不錯，沒想到我也能做（麵包）……」第一次就成功給她不少激勵，林翠華捲起袖子玩了起來，看著麵糰發酵、長大，用手整形，做出魔杖、辮子各種麵包，她也從中得到成就感。

麵包能自己做，林翠華萌生挑戰食譜上其他料理的念頭，靠的也是這台水波爐。可蒸可烤可微波的多功能，著實讓她覺得料理不再是件難事。現在，林翠華下班回到家，把主食送進水波爐後，只要再準備一、兩道菜和湯，就能搞定一家三口的晚餐。「以前我們都是外食，先生、兒子都是各自在外面吃過了才回家，現在都懶得出去吃。」

過去怕油膩、麻煩，不想進廚房，現在天天下廚，除了先生、兒子會輪流幫忙洗碗，更重要的原因是「水波爐會自己洗自己，」林翠華開心的笑說。因為水波爐比烤箱多了蒸煮功能，只要把水箱加滿水，啟動爐內清潔行程即可。「如果是烤鯖魚這種味道比較重的料理，就再放一個用過的茶包進去消除味道。」

一台好用的機器，讓林翠華家裡過去被冷凍的廚房空間，產生全新的力量，「自己家裡烤麵包，味道真的好香，那種單純的麥香，充滿整個屋子，我覺得那就是幸福的味道。」

結束忙碌的一天，回到家裡，想要好好的坐下來，享受自家廚房的熱食，感受從胃散發到全身的舒暢，不一定要有好廚藝，科技不斷進化，只要找到適合的幫手，你的廚房也能夠散發暖療癒的能量。