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條件相符的旅遊行程

    1637期 /

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    挑戰 讓蔬菜做主角

    March 28, 2019

    蔬食也被稱為素食,在歐美歷史上,極少有單純只吃蔬果的茹素者,素食主義者通常也會吃海鮮,有些甚至會吃點白肉,對於「素」的概念,並不是國人傳統認定的不殺生,而是吃對身體有益的食物。西元1971年美國慢食教母愛莉絲.華特斯(Alice Waters),鼓吹主廚使用在地農家種植新鮮蔬果,蔬食在西方餐飲才漸漸...

    顛覆 傳統素食印象

    March 28, 2019

    談起中式蔬食,就不得不提到宗教。首先是佛教,其實最初在比丘戒律中原無此項規定,魏晉南北朝時梁武帝蕭衍,在梁天監八年(西元509年)命人撰集《大般涅槃經》,倡茹素,之後才在佛教界普遍實行。除了佛教外,民間普遍信仰的道教,也是民眾吃素的主因,包括全真道長們推崇素食。換句話說,中國人吃素的歷史,從西元六世...

    探索 蔬食料理國度

    March 28, 2019

    根據2016年聯合國世界素食人口統計,印度有超過五億人口為素食者,約占當時人口的一半,雖然這數字依據不同機構統計略有不同,但都顯示印度是世界素食人口最多的國家。2014年,北印度帕利塔納市(Palitana),還成為世上第一個素食城市。新鮮時蔬、辛香料、優格等三個元素,從古至今串起了印度蔬食的樣貌,...

    一生一定要吃一次的辦桌

    March 28, 2019

    辦桌是一種外燴形式,總鋪師以蒸、炸、燙為主,統領臨時幫工(台語稱為水腳)張羅十幾乃至上百桌的菜餚。我喜歡辦桌,無論是路邊露天搭篷或室內活動中心,吃辦桌的熱鬧與期待更勝於餐廳或飯店。然而近幾年吃辦桌的機會越來越少,特別是都會區的場地租借不易,想在馬路、公園、學校裡吃辦桌幾乎不可能。那日專程到台南參加汪...

    日本觀光列車熱潮

    March 28, 2019

    為協助震災後的北海道以振興觀光和活化經濟,三大日本鐵道公司將破天荒與J R北海道合作,由J R東日本與東急電鐵各借出旗下觀光列車「びゅうコースター風っこ」(View Coaster Kazekko)及「THE ROYAL EXPRESS」給北海道,並委請J R貨物負責運送列車,於今明年特定期間前往道...