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    15個小時只做5斤，長濱「海鹽爺爺」蔡利木大鍋鏟手炒阿美族風味

    September 06, 2024

    走進五感體驗的鹽味殿堂！鹽，是料理最常使用的調味料，但往往得消失無形，才能成就一道美味，讓人們常忽略了它的重要。其實鹽不僅有鹹味，還有與酸、甜、苦、鮮等加乘堆疊的風味，能放大我們的味蕾感受、豐富人類的飲食世界，鹽，真正可說是風味的領航員。本書透過「風土滋味/技藝復興/料理美學」三大方向，採訪各領域的...

  • 開箱東海岸最貴旅宿「Innterval」：管家帶逛神秘農場、獨享太平洋山海窗景

    July 14, 2024

    台東東河新開一間高級旅宿，坐落在東河的小山徑裡，所有行程都採客製，旅客從抵達台東開始，就一路有專人接待，吃、住、行體驗全程由管家掌握。※延伸閱讀：30年不願意賣畫，他在台東創作找到光，江賢二園區要將藝術還於生活這是高級旅宿品牌馥蘭朵的副品牌，取名「馥自然人文空間」，意指一切以環繞自然經營。旗下第一個...

  • 跟著主廚訪隱藏版台東名物，許文龍只吃他養的鰻魚

    January 07, 2024

    有台灣後山之稱的台東，人口雖少，卻有大山大海孕育出最豐饒物產，這次alive跟著台灣幾位主廚的腳步，一同到台東去挖寶，探搜隱藏版在地食材的風土滋味。曾擔任臺東慢食評鑑評審、「好時．好物」平台創辦人高靜玉之所以籌辦這場台東山海產地之旅，起心動念在於她曾經與廚師到產地，有廚師不曉得香菇如何生長，也有廚師...

  • 他開了本島最偏僻的獨立書店，在太平洋濱海村落熬「書粥」：高耀威40歲後的自營人生

    August 13, 2020

    燠熱的酷暑，和高耀威約在台東長濱鄉他的「書粥」獨立書店見面，一眼就看見烙在他左手臂上，包覆在鯨魚內eⅰπ+1=0歐拉恆等式刺青。這個被譽為最美數學定律的含義是，「在不相關的數字中，發現彼此自然的關聯」這也正是高耀威奉行的人生信仰。基隆出生，之後桃園、澳門、香港、北京、板橋等地的移居，交織出他30歲前...

  • 堅持不用農藥、除草劑，金剛山下的青農，返鄉只為種回40年前記憶中的長濱米

    July 16, 2020

    曾在投手丘叱吒風雲的林張凱耀，10年前返家投入種稻，歷經6年，他獲得百大青農殊榮，讓在外遊子看見回鄉希望，也為部落注入新活水。喜愛米飯的林張凱耀，對於兒時長濱米的味道念念不忘，為種回記憶中的美味，他到農改場上課、請益，並復耕家中位在金剛山下，已荒廢多年的一甲多農地。堅持不用農藥、除草劑，慢慢尋回40...

  • 他離開調查局移居台東，打造「陽光佈居」、當廢校裡的孩子王

    July 16, 2020

    「不是我改變了長濱，而是長濱改變了我。它讓我看見機會與希望，讓我的人生轉了個漂亮的彎。」在長濱經營民宿10年的張念陽，鏗鏘有力的說著。我們剛踏進「陽光佈居」不久，張念陽立即指引我們開車下山，來到廢棄的忠勇國小教室，參觀他推動的「長城計畫」活動，陪小朋友學習廣播劇。還在教室外跟我們說明的他，已造成小朋...

  • 聯發科主管捨350萬年薪，到長濱當稻農、開酒館：當你對土地友善、土地就會給你回報

    July 16, 2020

    移民長濱是替自己築夢，也為岳父圓夢，「一石二鳥，為何不做呢？」這是張智翔9年前的決定，從種稻、賣米到開小酒館，他的移居計畫、追逐的夢想一一在此展開。這一切，源自於他在科技業工作時，下班小酌幾杯的習慣，加上喜歡裝潢設計，4年前，便自己畫圖、請設計師協助，在真柄部落開了這家長濱唯一的貨櫃屋小酒館。但，其...

  • 深入南竹湖部落走安通古道，找白蟹、吃阿美族風味餐

    August 02, 2018

    來南竹湖部落，理事長胡梅花熱絡招呼：「安通古道與部落風味餐我們的最大特色。」安通古道，是過去青年到別的部落報訊的必走路線。3年前辦了「部落青年回家」活動，也邀部落長輩去古道露營，那一夜整個部落的人都紅了眼眶，「老人回憶起過去，感傷而掉淚；年輕人應該是被我操到受不了，所以哭了吧！」負責導覽的南竹湖部落...

  • 海濱取水、大灶柴燒，長濱海鹽爺爺找回阿美族傳統，做出台灣唯一「金字塔鹽」

    August 02, 2018

    知道我要來長濱，長年研究飲食文化的食材達人徐仲樂得與我分享，「那裡有保存阿美族傳統煮鹽法的在地好鹽，也嘗得到實踐產地到餐桌的法式料理。」來到永福野店，負責人蔡利木正在灶邊加熱海水。阿美族流傳一句話：「只要帶著鹽巴，就可以活命」，可見對鹽的重視。山區部落過去以羅氏鹽膚木種子替代鹽，沿海部落則取海水煮鹽...

  • 「這裡沒有快這個字！」青農帶路漫遊台東長濱，沿著金剛大道騎向太平洋

    August 02, 2018

    清晨天剛亮，趁熱辣陽光還不至於在身上烙印痕跡，我們跟著在長濱長大、2016年獲得全國百大青農的林張凱耀，騎單車沿著東十三鄉道朝衛生所方向緩坡向上，來到第一個休息處「中城大榕樹」。這棵榕樹種植於1924年，那一年，在長濱庄部落青年運動會裡，中城部落獲得賽跑與摔角冠軍。在此歇腿後，連續上坡經過忠勇部落，...

  • 豪華配備打造帝寶級宿營體驗

    August 15, 2013

    不小心闖進「GCT」（Go Camping Taiwan）這個小團體的露營場地，你可能會以為這是一場最in露營用品的展覽會。很多新品甚至在台灣的露營用品店還買不到，就已經現身GCT場子上了。尤其是那些來自世界各國的帳篷、天幕，其功能、樣式之齊全，讓整個營地「蓋」起來錯落有致、色彩繽紛，彷彿一個自然長...