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基督時代的洞穴旅店
August 03, 2015
若想體驗兩千多年前的古基督時代，這家旅店是獨一無二的選擇。那一晚，我住進洞穴裡，想像著死亡。想著，如果要在這麼大的洞穴裡徹底沈睡，那可以放進什麼東西陪葬？遊戲機、書、CD和電影，我那三十二平方米公寓裡的愛物們……，我非聖人，所以可以貪心的把我喜歡的東西通通塞進來，死個七日也就不覺得悶，說不定復活時還...
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讓人能專情的旅店
August 03, 2015
有些旅店，就像是和家人的關係一樣，你會對它忠實，耐心看著它漸漸長大，責備它做錯的地方，並期待其能越長越優秀。這幾年因為工作，我幾乎每個月都會到北京出差一次，柏悅旅店（Park Hyatt）是我最常選擇居住的旅店。從它二○○八年開幕至今，我已在這個旅店check in過四十多次，度過一百多個夜晚。它可...
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用愛情灌溉的夢幻旅店
August 03, 2015
去年初夏，我住進了這樣一個真實童話：一對鶼鰈情深的夫婦，丈夫是中國人，老婆則為英國蘇格蘭人，一個建築師一個藝術家，曾一起在香港工作過幾年。他們攜手跨陸渡海，在義大利蒙托內（Montone）尋覓到了一處高處廢墟──一座建於十二世紀的瞭望台，一點一滴的，從牽水拉電、修補磚牆開始，親手賦予這個原本頹廢古老...
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賽車迷的朝聖旅店
August 03, 2015
對於國際車迷來說，這間旅店絕對具有朝聖的價值。雖然，我不開車也不看車賽，但既然遠赴了一趟英國蘇格蘭格拉斯哥（Glasgow），就不想錯過入住這個著名古典建築的機會。西元一八二三年落成的Blythswood Square，在十九世紀初，被規畫為是格拉斯哥的新市中心，因此它擁有絕佳的地理位置。鄰近繁華的...
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五星級旅店 三流內涵
August 03, 2015
有時候，就算選擇了五星級旅店，付出高昂房價，也是會踩到大地雷的。我這次就在韓國首爾上了慘痛的一課。今年二月，我應邀到「韓國國際建材展」演講，剛到首爾後，便和一位當地建築師朋友相約吃飯，見面時，也常旅居各地的她興致勃勃的問我又選了哪家好旅店，我回答已經大手筆訂好兩夜「Banyan Tree Club&...
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重披戰甲的貴族旅店
August 03, 2015
它是曾經輝煌的百年貴族，沒落一時，如今又重新整裝上騎，姿態依舊古典高雅，且多了融合現代設計的內涵。我以前經常到倫敦的攝政街附近，但從不知道Café Royal的存在，甚至多數guide book都沒談到它，這棟位於街角一隅的古老建築像是被世人遺忘一般。然而它卻有一段不平凡的歷史故事：一八六...
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藏身米蘭的秘密花園
August 03, 2015
這個旅店，可說是米蘭的秘密花園。米蘭大概是最不像義大利的義大利城市，這裡的效率更像德國一些，時尚資訊在這裡川流不息，對工作要求很高。她的外表不如羅馬處處精彩，在二次世界大戰被炸毀許多容顏，也沒什麼動人心魄的天然風光，對走馬看花的觀光客來說，除了購物和街道上的俊男美女，這城市的外貌並非十分吸引人。但對...
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下了雪的教堂旅店
August 03, 2015
當走進旅店房間時，就像是走入了冬日雪景裡，一片白茫茫的景色，讓我花了好一陣時間，視覺才漸漸適應所有線條。然後驚覺即便眼前盡是白色、白色後還是白色，也能有豐富活潑的層次細節。二○○八年獲得普利茲克建築獎的尚．努維勒（Jean Nouvel），是我最喜歡的建築師之一，在西班牙馬德里的Puerta Ame...
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街道上的舞台旅店
August 03, 2015
規模較小的旅店，有許多可以被開發的可能性，也可以玩出許多異想天開的把戲，甚至讓住在裡面的住客，都成為旅館設計的一部分。義大利米蘭就藏了許多創意小旅店，它們有時從外觀上，根本就看不出是家可以入住的地方，完全打破過去我們對旅館的想像。像這家在TownHouse Collection旅館集團底下的概念旅店...
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新加坡花園城市中的森林旅店
August 03, 2015
想感受入住在雨林一般的悸動，又捨不下城市中心的方便繁華，這家在新加坡今年初剛剛開幕的旅店，正可以解決選擇文明或野性間的猶豫不決。新加坡隨處可見、深植於日常的環保細節，以及可以大膽放手實驗綠建築的環境，常讓我這個香港人豔羨不已。如何在「對環境友善」與「舒適奢華」間取得平衡，甚至互相加分，新加坡的旅店這...
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小心眼的水塔旅店
August 03, 2015
住在百年建築裡並不新鮮，住在百年水塔中倒是前所未有的體驗。聽起來有點濕漉漉的詭異感，但實際上卻意外舒適，處處是風格獨具的驚喜。那次到德國科隆，是為了今年剛剛過世的法國設計大姐大安德莉．普特曼（Andrée Putman）而去。作品風格多變而難以界定的她，曾到香港為設計營商周作公開演講，其在...
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百變玩具屋般的旅店
August 03, 2015
美國電影家庭中出現的彩色玩具屋，對香港小孩來說簡直是遙不可及的夢想，遑論我小時候的床睡前便是全家人的沙發，所以入住這家旅店，可以說彌補了我童年的某些遺憾，也勾起了那段要在有限空間內自娛玩耍的豐富想像。巴黎設計旅店Hi Matic，是法國首屈一指的女設計師瑪塔莉．卡賽特（Matali Crasset）...
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火山旅店裡的透明夢境
August 03, 2015
那一夜，在享用完美好的晚餐與香檳後，我便帶著微微醉意，回到那半透明的碧綠湖水中悠晃入睡。Les Cols Pavellons 旅店位於火山群環繞的西班牙奧洛特小鎮（Olot），距離巴賽隆納有一百五十公里的距離，比鄰於Garrotxa火山自然保護區，擁有十分特殊的地理環境和自然景觀。西班牙近年來有許多...
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莫斯科旅店驚魂記
August 03, 2015
對於選擇旅館，我是一個很有規畫的人，但是，有時候計畫趕不上變化這種灰心事，也會發生在我的行程之中。尤其是在莫斯科，在它富麗堂皇、力求蛻變（實際上非常非常緩慢）的現代旅遊形象背後，總還是有一股陰暗晦澀的性格揮之不去，讓人不期然間與之相遇。然而，這正是這個城市與眾不同的魅力。今年五月到莫斯科參加論壇，因...
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融入湖光山色的旅店
August 03, 2015
有時候我一趟費盡辛苦的長途跋涉，目的地可以只是一家旅館，腦海中的地圖就是機場與旅店之間的那條路線，中途的風景則成了模糊的點綴。十月時刻意在出差回香港中途，選了在台灣轉機，不為工作也不為朋友，就僅僅是了去會會這個傳奇性的旅店—涵碧樓。我嚮往她其實已久，但因常看見台灣山區土石流的新聞，就大驚小怪的誤以為...