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條件相符的旅遊行程

    1572期 /

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    親近生態》森林裡睡一晚 探索大自然奧秘

    December 28, 2017

    遠離都市叢林,走入蓊鬱山林搭起一座自己的家,大口呼吸自然,在星空下靜靜睡去,這是最貼近土地的旅行方式——露營。隨著露營服務再進化,現在的營地甚至比你家還舒服,只要提著行李、睡袋(備妥食材),就能前往讓大人孩子身心都自由奔馳的寬闊天地。「露營和去遊樂園等出遊方式...

    培養世界觀》多國朋友一起玩 體驗縮小版地球村

    December 28, 2017

    穿著水手服的船員熱情招呼登上遊輪的孩子們,「Ciao!」。來自烏克蘭的馬克,今年才五歲,跟著爸媽登上遊輪甲板,第一次離開家鄉,第一次搭郵輪,當黃色煙囪響起低鳴,從港口出發,緩緩駛向太平洋,一切是如此的新鮮。這裡是歌詩達「新浪漫號」郵輪,義大利米蘭風格、搭配全景陽台,讓旅客彷彿身處義大利國度。若想體驗...

    鍛鍊體能》入住白色世界 從零開始雪上滑行

    December 28, 2017

    寒假將至,除了過年團聚,還可帶孩子去哪裡玩?《alive》推薦一站式滿足的親子旅遊方案,一個定點免去爸媽的煩惱,全家出遊不再趕車換飯店,讓小孩從玩中學,把寒假當成一段親子共享的學習旅程。 坐著纜車前往山頂,七歲洪子鈞興奮望著白雪皚皚,不一會兒,站在山頭滑向壯闊雪地,享受樹林間滑行快感;腳步平穩的他,...

    異形怪蛋美術館

    December 28, 2017

    這幾年歐洲地區老建築再利用的風潮十分盛行,許多公共建築新建案,都被要求要保留舊建築。因此,如何在老建築上增加新建築,如何在增建過程添加設計創意,成為現代建築師的新課題。荷蘭阿姆斯特丹近郊小鎮茲沃勒(Zwolle),有一座方達提視覺藝術博物館(Museum de Fundatie)。這座博物館有著古典...

    啖經典》青蔥豆芽搶鮮 涮毛肚七上八下

    December 21, 2017

    「鍋鍋筵」是重慶土話裡的「家家酒」。此店火鍋製作至今仍依循古法,保留重慶火鍋始祖「水八塊」的原汁原味。所謂水八塊,據一九四九年刊載在《南京晚報》的〈毛肚火鍋流源〉一文指出,是以洋鐵製的八宮格鍋,下面生小爐灶,成為火鍋雛形,吃時每人占一格來燙牛雜、牛肉等,價格約為一個銅板八片牛肉,故稱為「水八塊」。「...

    啖經典》牛油高湯一比一 半小時慢烹老肉

    December 21, 2017

    坐落在渝北區黃泥塝的渝宗老灶火鍋,每到用餐時間總是排隊,就連大陸名演員、金馬獎影帝陳建斌,都曾是座上賓。 老灶鍋底油水比例幾為一比一,加熱燒滾後的牛油散發厚重脂香。招牌菜為遵照古法、用米湯煮過的魷魚捲,經過鍋中旺火燒滾的紅湯涮燙後,吃來沒有鹼味,口感較一般泡發的乾魷魚更為Q彈。 重慶火鍋必備的「老肉...

    涮新潮》麻辣魚頭滾鱔魚

    December 21, 2017

    朝天門是重慶以前的17座古城門之一,以此為店名,志在傳承和發揚重慶火鍋。「重慶火鍋和美蛙魚頭,都是麻辣湯底,但過去業者都是分開經營,朝天門整合為單店,讓上門饕客有兩種享受。」朝天門餐飲集團執行總裁鄭育記說。新鮮鱔魚段,是指標菜品之一。堅持客人點菜後才製作,以當日活宰現烹、骨少肉豐的新鮮鱔段,與鱔背平...

    涮新潮》單人鍋精緻糅粵風

    December 21, 2017

    坐落在江北嘴金融特區的重慶麗晶酒店,甫於11月正式開幕。有別於各方食客舉箸涮湯的共食快感,麗晶軒走的是單人單鍋的精緻取向。回憶初嘗重慶火鍋,潘思亮印象最深的是:鍋料入口之際,雙唇感受到絲絲觸電般的微麻感。「我對椒麻是很有感的,它不像辣褪得很快,麻味是很持久的。」一面夾起鍋中鴨血,潘思亮聊著他對重慶火...

    涮新潮》氂牛後腿肉 藏高原青草香

    December 21, 2017

    名列重慶火鍋十強的擂神,是重慶第一家以藏族文化體驗為主題的火鍋店。創新處在於鎮店之寶——康巴藏區放牧氂牛,是花了五年時間,走遍西藏、青海等地找到的。「牠生長在平均海拔三千五百公尺以上,與北極熊、南極企鵝並列為世界三大高寒動物,是吃高原上的貝母和蟲草長大的。」創...

    涮新潮》酵素嫩化毛肚 辣度科學分級

    December 21, 2017

    初嘗重慶火鍋,晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮印象最深的是:麻多於辣。他說,重慶火鍋代表重慶人的豪爽熱情。在重慶市火鍋協會會長李德建心中,發源自碼頭文化的重慶火鍋,「代表的是勞苦大眾,是窮人創造的美食。」重慶自古以來碼頭文化發達,攬活者多屬社會中下層的男丁力士,他們稟性粗獷,在長江、嘉陵江兩江邊支鍋壘灶...

    因微弱而能成就偉大

    December 21, 2017

    夏多內(Chardonnay)是全世界最知名,種植範圍最為廣闊的白葡萄品種。但若要探究夏多內的特性,特別是其特有的香氣,其實大多跟釀造法有關。如源自木桶發酵與攪桶泡渣培養所形成的如香草、椰子仁、火藥、奶油、烤土司等香氣,或源自低溫發酵的鳳梨果香等,大多並無關本性。也許有時會有榲桲、黃蘋果與西洋梨的香...

    期待,台菜Fine Dining

    December 21, 2017

    時近歲末,因年年此時都會在自家網站上發表十大回顧精選,遂照例從頭檢點這一年裡印象深刻難忘的美味之遇。值得玩味是,台菜類別,有別以往多為家常菜館和小吃,今年,幾乎盡是宴席菜天下。回想起來,此波風向其實早從去年就開始見出端倪:近十多年來風行草偃的回歸在地、聯結在地浪潮,表現於餐飲上,先是在地食材、在地小...

    追尋十二月節慶的歡樂

    December 21, 2017

    不知不覺間,十二月又來臨了,二○一七年也即將過去。每年最後一個月,是歐美國家歡慶耶誕節、迎接新年到來的日子。我喜歡大城小鎮處處豎立耶誕樹、張燈結綵的歡樂氣氛。十二月前往歐美城市過耶誕節及跨年,是我近幾年例行的旅程。我十二月的回憶中有著:巴黎香榭麗舍大道耶誕市集(Marché d...