蜂蜜

愛因斯坦曾預言：「若蜜蜂從地表消失，人類將僅剩四年光陰。」近年世界各地養蜂人陸續發現蜜蜂大量失蹤，帶動城市養蜂風潮，也重新省思人與蜜蜂的關係。事實上，蜜蜂釀製的蜂蜜超過百種，一花一蜜難以計數。超市逛一圈，就會發現蜂蜜種類繁多，不亞於葡萄酒，延伸的蜂膠、蜂王乳與蜂蜜美體芳香用品，更與生活密切相關。「蜂...

身邊酒友愛以盲測（Blind Tasting，矇住酒標）來自我測試，看對世界不同葡萄酒的認識程度，了解各款酒的變化與刁鑽。那麼，種類較葡萄酒不遑多讓的蜂蜜呢？其實蜂蜜種類令人眼花撩亂也莫此為甚，如「A」酪梨蜜（Avocado Honey）、「B」瀉鼠李蜂蜜（Black Alder Honey）、「C...

2015年Burt’s Bees在亞洲地區發起「Save the Bees拯救蜜蜂」活動，特地印製了一本《天然食譜》來拯救世界上正在迅速減少的蜜蜂群；而在美國，每本《天然食譜》收益都會捐給專門致力於保護傳粉昆蟲及其生態平衡系統的組織。拯救台灣蜜蜂 – 「台灣蜜...

每當週末來臨，為了慰藉一個禮拜工作的壓力與疲勞，突然就有大啖美食的衝動，左手雞排、右手珍珠奶茶，相信是大多數人週末必點菜單。連吃兩天，到了禮拜一上班前，照照鏡子赫然發現，自己根本不敢出門，一堆堆的皮膚問題浮出台面，以下來介紹幾種對有益皮膚的好食品： 1.少吃刺激性食物皮膚狀況差最大禍首就是常吃刺激性...

「沒有就沒有了，就是要等。」「賣完，就等明年！」「今年有，明年不一定會有。」這是最近我採訪製作「再久也要等」這個專題時，最常聽到的關鍵字句。等待，是這些珍品表達出的共通重點。alive曾經研究，該如何排隊，才能嘗到經常人龍長矣的熱門美食。可是，這一次，店家聳聳肩、雙手一攤，沒貨就是沒貨。所以，沒有什...

蜂蜜，是蜜蜂採花蜜而來的瓊漿玉液。但蜂蜜其實不僅超市常見的龍眼蜜，柳丁、荔枝、柚子等，甚至是油菜花或一些很少聽到的植物，只要是靠昆蟲傳播花粉、有足夠花蜜的開花植物，都能產出蜂蜜。今年夏天，在擁有營養師執照的食材達人徐仲《義食之選》新書發表會上，他悄悄告訴我，有批品質很好的「紅柴蜂蜜」，香氣迷人，可惜...